Crumble z rabarbarem i borówkami – deser w kilka minut

Crumble z rabarbarem i borówkami zrobiłam w ramach rozsądnego gospodarowania domowymi produktami. Akurat miałam pod ręką kilka lasek nieco przywiędłego rabarbaru i trochę borówek, których nie chciał jeść mój syn. Trzeba było to wykorzystać i tak w kilka minut powstał wspaniały deser, którym zajadała się cała rodzina. Innymi słowy takie szybkie „zero waste”, do którego możecie wykorzystać w zasadzie dowolne owoce.

Crumble z rabarbarem i borówkami – składniki:

/na 6 porcji/

Kruszonka:

• 50 g płatków owsianych (ok. 1/2 szklanki)
• 50 g płatków orkiszowych (ok. 1/2 szklanki)
• 50 g mąki pszennej (ok. 1/3 szklanki)
• 25 g cukru (ok. 1/4 szklanki)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g roztopionego masła
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Nadzienie:

• 4 szklanki rabarbaru (ok. 450 g)
• 2 szklanki borówek
• 25 g cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Do podania:

• lody waniliowe

Crumble z rabarbarem i borówkami – przepis:

Wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy w misce.

Wstawiamy na 15-30 minut do lodówki, by się schłodziła. W tym czasie dokładnie myjemy borówki oraz rabarbar. Laski kroimy w drobne kawałki. Wszystko wrzucamy do dużej miski i mieszamy z cukrem i cynamonem.

Gdy kruszonka się schłodzi, przekładamy borówki z rabarbarem do dużej blaszki i posypujemy kruszonką.

Ważne: blacha powinna być nieotwierana – nie nada się tortownica czy forma do tarty. Najlepsza będzie forma emaliowana lub naczynie żaroodporne itp.

Pieczemy ok. 20-25 minut w temp. 200 stopni (w opcji „góra-dół”) lub 180 stopni C z termoobiegiem aż kruszonka się zarumieni, a sok z owoców i rabarbaru będzie bulgotał.

Crumble z rabarbarem i borówkami – podanie:

Crumble z rabarbarem podajemy w towarzystwie lodów waniliowych. Według mnie z takim dodatkiem smakuje najlepiej. To wspaniały letni i bardzo uniwersalny deser.

Smacznego!

E.