Crumble z truskawkami i rabarbarem

24 czerwca 2012
crumble

Sezon rabarbarowy powoli dobiega końca. Ale czy pisałam już, że będę w tym tygodniu robić zapasy na zimę? Mam zamiar kupić duuużo rabarbaru. Pokroić w kostkę i zamrozić na zimę. Będą mogła robić ciasta i kompot jak przyjdą mrozy i będzie brzydka pogoda. Lecz zanim to nastąpi zrobiłam naprędce crumble z rabarbarem i truskawkami w proporcjach mniej więcej 2:1. Muszę przyznać, że lubię je nawet bardziej od muffinów z rabarbarem.


Crumble z rabarbarem i truskawkami – składniki:

/na 5 kokilek/

  • 2 laski rabarbaru
  • 2 garści truskawek
  • 3 łyżki cukru
  • odrobina masła do wysmarowania kokilek
Moja uwaga: do nadzienia można dać także orzechy lub migdały.

Crumble z rabarbarem i truskawkami – składniki na kruszonkę:

  • 1/10 kostki stopionego masła
  • 1/4 szklanki mąki
  • 1/8 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli

Crumble z rabarbarem i truskawkami – do dekoracji:

  • lody waniliowe / śmietankowe
  • listki mięty

Rabarbar tniemy w kostkę, truskawki w ćwiartki – wrzucamy do miski i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na bok.

Masło rozpuszczamy w rondelku i mieszamy z mąką, cukrem i szczyptą soli. Ciasto zawijamy w folię i wrzucamy na 15 min do zamrażalnika.

Kokilki smarujemy masłem, nakładamy owoce.

Posypujemy kruszonką.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (termoobieg) lub 200 stopni (zwykły piekarnik) przez ok. 25 minut.

Moja uwaga: postawcie kokilki na blasze wyłożonej aluminiową folią – nadzienie z nich zawsze wypływa i dzięki temu ograniczycie sprzątanie piekarnika do minimum 🙂

crumble

Podanie:
Crumble najlepiej smakuje z lodami waniliowymi / śmietankowymi i odrobiną mięty.

Smacznej niedzieli!
Edith

crumble
Podobne wpisy

Komentarze

31 odpowiedzi na “Crumble z truskawkami i rabarbarem”

  1. Karmel-itka. pisze:

    Madame Edith, Twoje zdjęcia są tak wyborne i wysmakowane jak to wspaniałe crumble. uwielbiam ten smak, kiedy rabarbar miesza się i współgra ze słodyczą truskawki. Chrupka kruszonka, przyjemny, mazisty środek z owoców. pyszności!

    pozdrawiam, Karmel-itka.

  2. Fuchsia pisze:

    Uwielbiam rabarbar! Ja już zrobiłam zapasy na zimę i zamroziłam duuuuużo rabarbaru 🙂 Pozdrawiam!

  3. Amber pisze:

    Wspaniałe!
    Kruszonka i rabarbar to przepyszne połączenie.

  4. bartoldzik pisze:

    Ta wylewająca się kaskada soku truskawkowego to najpiękniejszy widok pod słońcem!

  5. Uwierzysz, że nigdy nie jadłam i nie robiłam crumbli;(( Twoje kuszą na całego, przepis zapisałam, muszę je w końcu zrobić!

  6. Antenka pisze:

    wygląda to wspaniale:) strasznie mam ochotę na ten deser i jakoś nie mogę się zmobilizować

  7. dybek pisze:

    Edith! Jak zawsze pysznie u Ciebie 🙂 szkoda, że nie mam rabarbaru, ale chyba zrobię po prostu truskawkowe crumble! Kiedy Ty te wszystie smakołyki zdążysz przygotować?

    Serdeczne pozdrowienia spod strug deszczu!

    • Madame Edith pisze:

      Dybko,

      właśnie crumble jest o tyle świetnym deserem, że wymaga bardzo małej ilości czasu. Akurat to ze zdjęć zrobiłam pomiędzy powrotem z pracy, a wyjściem z domu na mecz ćwierćfinałowy w Warszawie, czyli krótko mówiąc ekspresowo, w mniej niż 1h (wliczając sesję foto)! 😉

      U nas jest bardzo ciepło i słonecznie, ale pewnie ten deszcz od Ciebie do nas też wkrótce dotrze.

      Serdeczne pozdrowienia,
      E.

  8. Bon Appetit! pisze:

    To może ja na inny temat! 🙂 Wreszcie jest spis treści i troszkę zmian!Dostrzegłam i uważam, że zmiany dobrze robią :)MIŁEJ NIEDZIELI!

    • Madame Edith pisze:

      Cieszę się, że uważasz te zmiany za dobre 🙂 Cały czas staram się coś ulepszać, ale blogger niekiedy nie chce mnie słuchać i trochę czasu mija zanim swoje pomysły wprowadzam w życie 🙂

      Również udanej niedzieli Ci życzę,
      E.

  9. Najlepsze połaczenie jakie można sobie wyobrazić: Truskawki+ rabarbar+ kruszonka:) Oprócz tego uwielbiam w crumble jak sok wypłynie przez kruszonkę, jak u ciebie- świetnie to wygląda!

  10. Kasia pisze:

    i do Ciebie trafiło crumble z rabarbarem i truskawkami 🙂 pychotka!! wiem, bo kiedyś robiłam!

    a powiedz mi, mroziłaś już kiedyś rabarbar? ja jeszcze nigdy nie mroziłam owoców, a w sumie to bardzo dobry aby upiec sobie ciacho z owocami w środku zimy 🙂 myjesz je wcześniej i suszysz?

    • Madame Edith pisze:

      Kasiu,
      Najpierw dobrze myję każdą laskę rabarbaru, potem ją dokładnie wycieram w papierowy ręcznik, a na końcu kroję. Zwykle przygotowuję sobie kilka porcji rabarbaru pokrojonego w większe kawałki i kilka pokrojonych w mniejsze, właśnie jak na crumble 🙂

      Dziękuję za komentarz i pytanie,
      Edith

    • Bon Appetit! pisze:

      Ja rabarbaru nigdy jeszcze nie mroziłam, ale wiśnie, maliny i truskaweczki zawsze. Oprócz tego oczywiście przetwory, marmolady, dżemy, wiśnie sokowe, jagody i wiśnie w syropie itd. Potem tak miło zimą korzystać z tych letnich zapasów. U mnie jak w przetwórni 🙂

    • Kasia pisze:

      dziękuję za odpowiedź 🙂 chyba po raz pierwszy w tym roku zamrożę owoce 🙂 strasznie mnie korci, żeby zjeść takie crumble albo placek z owocami zimą 🙂 dzięki moja droga :*

    • Madame Edith pisze:

      Bardzo proszę Kasiu, cała przyjemność po mojej stronie 😉

  11. głodomorek pisze:

    Muszę spróbować jeszcze połączenia truskawki z rabarbarem pod tą kruchą pierzynką zanim skończy się sezon! póki co skosztowałam wersji tylko z truskawkami i od razu się zakochałam 🙂 Ale wspaniale wyglądają te umazane czerwienią kokilki! 🙂

  12. Aż mi ślinka pociekła!

  13. Wygląda obłędnie, zwłaszcza z tymi lodami. Aaaaaaaaaa nie mogę patrzeć;-)

  14. Maggie pisze:

    Dobry pomysl z tymi zapasami 🙂 Czasem zima nachodzi mnie nieodparta ochota na takie wlasnie crumble… Moze tez zamroze troche rabarbaru?

  15. onionchoco pisze:

    No nieprzyzwoicie pięknie Ci to wyszło! 🙂

  16. Anonimowy pisze:

    Jakiej średnicy są Twoje kokilki??
    Pozdrawiam

  17. Beatrice pisze:

    Przepięknie wyglądają! Ja jutro będę robić z rabarberem i czerwonymi porzeczkami 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Crumble z truskawkami i rabarbarem

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram