fbpx

Ciasto jogurtowe

14 stycznia 2013
ciasto jogurtowe

Zima w pełni. Wróciły mrozy. Podobno właśnie w taką pogodę powinno jeść się lody i wszelkie mrożone przysmaki, bo wtedy jest mała szansa na przeziębienia na skutek gwałtownej różnicy temperatur. Dlatego na taką mroźną pogodę proponuję Wam mrożone ciasto, bardzo łatwe do wykonania. W dodatku jego niewątpliwym plusem jest fakt, że nie trzeba żadnej z jego części nawet przez moment piec i jest wykonane z samych zdrowych składników bez grama cukru!

Ciasto jogurtowe – składniki:

/na tortownicę o średnicy 20 cm/
Oryginalny przepis na to ciasto znajdziecie na Green Kitchen Stories

  • 250 g orzechów laskowych
  • 15 daktyli bez pestki
  • łyżka miękkiego masła (o temperaturze pokojowej)
  • szczypta soli
  • łyżka wody
  • 800 g jogurtu greckiego (użyłam gęstego)
  • 250 ml mleczka kokosowego
  • 5 łyżek miodu
  • 0,15 g nitek szafranu* 
* jeśli nie lubicie szafranu, możecie go pominąć, ale pamiętajcie, że bez niego ciasto wyjdzie białe, a nie w kolorze waniliowym
Do przyozdobienia:
  • 1 granat
  • 1 pomarańcza

Ciasto jogurtowe – przygotowanie:

Orzechy wsadzamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C (z termoobiegiem) lub 180 bez tej funkcji.

Wyciągamy, pozwalamy ostygnąć i obieramy ze skórek.

Mielimy na małe kawałki w blenderze. Odkładamy garstkę orzechów do przyozdobienia ciasta. Pozostałe orzechy mieszamy w misce wraz z pokrojonymi w małe kawałki daktylami, ciepłym masłem, szczyptą soli i wodą. Możemy też masę posłodzić łyżką miodu.

 Wykładamy orzechową masę na spód tortownicy.

W mikserze mieszamy dokładnie jogurt, mleko kokosowe, 4 łyżki miodu wraz z szafranem (szafran przed dodaniem zalałam 1 łyżeczką wody i poczekałam aż puści kolor).

Wylewamy masę na przygotowany spód.

Wkładamy na ok. 2-3 godziny do zamrażalnika.

ciasto jogurtowe

Ciasto jogurtowe – podanie:


Ciasto wyciągamy z zamrażalnika. Przyozdabiamy filetami z pomarańczy, ziarnkami granatu i posypujemy orzechami. Podajemy od razu. Powinno być zmarznięte, ale nie zupełnie twarde – zamarznięte, by można je było łatwo pokroić jak sernik na zimno.

Zjadamy w całości kiedy jest świeże. Nie zamrażamy, bo przez noc może zamarznąć na kamień i wtedy nie da się pokroić.

ciasto jogurtowe

Życzę Wam przyjemnego tygodnia, a po więcej zdjęć zapraszam na Fanpage,
E.

ciasto jogurtowe
Podobne wpisy

Komentarze

51 odpowiedzi na “Ciasto jogurtowe”

  1. ach, to ciasto wygląda przepysznie! 🙂

  2. Aga pisze:

    Wygląda cudnie!

  3. Hania-Kasia pisze:

    Piękne, jestem pod wrażeniem.

  4. Kamila pisze:

    Obłędne ciasto! Pycha!

  5. BettyL pisze:

    jakie zdrowe i pyyysznie wyglądające ciacho:D
    aż ślinka cieknie 😛

  6. Co za kuszące zdjęcie. 🙂 Z chęcią bym spróbowała.

  7. ewelajna pisze:

    Edith, robi wrażenie:)

  8. Asiek pisze:

    Wygląda przepięknie! Pewnie równie cudownie smakuje:)
    Pozdrawiam!:)

  9. Jag pisze:

    Boże, znowu będę musiała zrobić coś słodkiego – ciasto wygląda obłędnie i smacznie!

  10. Antenka pisze:

    prezentuje się obłędnie:) boskie zdjęcia!

  11. Widziałam to ciasto na FCB, sama je udostępniałam ze strony "Trust me…". Tam były figi. Chodzi za mną, chodzi… bo wygląda nieziemsko! Teraz przynajmniej mam ułatwioną sprawę, bo nie muszę szukać przepisu, mam go u Edith 🙂 Dziękuję Ci za to bardzo!

    • Madame Edith pisze:

      Agatko,
      Też je udostępniałam na Fanpage'u jakiś czas temu, również ze strony "Foodie" 🙂 Niestety obecnie to nie sezon na figi, dlatego użyłam innych owoców. Swoją drogą uważam, że z figami wygląda obłędnie, ale jednak w smaku byłoby zbyt mdłe. Sądzę, że do ciasta jogurtowego właśnie kwaśne owoce są najlepsze.

      Pozdrawiam Cię serdecznie,
      E.

    • Chyba masz rację, kwaśnie owoce do tego mrożonego ciasta są strzałem w dziesiątkę! Wyobraz je sobie z malinami, truskawkami i jeżynami 🙂 OBŁĘD! <3

  12. Karmel-itka. pisze:

    ten spód jest wspaniały!
    zresztą, całe ciasto to szczyt rozkoszy!

  13. Brenia pisze:

    Ciasto jest niezwykle apetyczne!

  14. asieja pisze:

    chętnie zastosuję się do rad dot. jedzenia zimnych rzeczy zimą :))

  15. Marzena pisze:

    Wygląda bajecznie…:-)Chętnie skosztowałabym kawałeczek:-)

  16. Droczilka pisze:

    Z tym jedzeniem lodów zimą to święta prawda, tyle że chęci na nie jakoś brak o tej porze roku. Ciacho ciekawe.

  17. Wiewióra pisze:

    obłędne… takie letnio zimowe 🙂

  18. Wygląda pysznie. No i bez żelatyny, której nie znoszę w ciastach bez pieczenia 🙂

  19. ankawell pisze:

    Deser absolutnie doskonały !

  20. FUMBELDEE. pisze:

    wygląda bardzo pysznie…mniam skusiłabym się na kawałek 🙂

  21. Tomek gotuje pisze:

    Pięknie wygląda i na pewno smakuje obłędnie 🙂

  22. Wspaniale się prezentuje, zapewne również tak smakuje 🙂

  23. Asia pisze:

    Edith, przepraszam,że tak trochę nie w temacie, ale marzy mi się zrobienie sushi, a boję się kupić rybę w supermarkecie. Czy mogłabyś może polecić jakiś sklep ze świeżymi rybami?
    pozdrawiam serdecznie

    • Ja polecam MAKRO 🙂 Zawsze świeże ryby!Sama tam często kupuję.

    • Madame Edith pisze:

      Asiu,

      również polecam Makro, choć sporadycznie kupuję tam ryby ze względu na to, że do tego sklepu mam bardzo daleko. Na co dzień ryby kupuję w rybnym koło domu. Mimo, że mały, to jest świetnie zaopatrzony i pół Ursynowa się w nim zaopatruje. Codziennie jest świeża dostawa tuńczyka, czy łososia. Poszukaj, może niedaleko Ciebie też są takie sklepy ze sprawdzonymi i świeżymi rybami 🙂

      Pozdrawiam cieplutko,
      E.

    • Asia pisze:

      Dziękuję Wam za odpowiedzi:)

  24. AnnaA-G pisze:

    Po prostu palce lizać! Genialne i tak pięknie wygląda, że chciałabym zjeść je z ekranu a nie mogę;( pozdrawiam:)

    • Madame Edith pisze:

      Anno,
      robi się je naprawdę szybko, oczywiście poza czekaniem aż stężeje w zamrażalniku 🙂
      Polecam Ci zrobienie go w weekend, gdy jest więcej czasu na gotowanie 😉

      Z pozdrowieniami,
      E.

  25. aleglodomorek pisze:

    Świetny pomysł! Choć ja zimą wolę się raczyć wypiekami prosto z pieca ;). No i jeszcze jeden duży problem, mój zamrażalnik jest po brzegi wypełniony babcinymi pierożkami! Mimo to mam nadzieję, ze kiedyś skosztuje takiego lodowego ciasta 🙂 Pozdrawiam ciepło!

  26. Kochanieńka, a gdybym zastapiła ten spód mąką migdałową to też będzie ok, co?

    pozdrawiam jak zwykle obśliniona // k

    • Madame Edith pisze:

      Karolina,

      samą mąką migdałową? Bo myślę, że spokojnie można do tej masy trochę jej dodać – wtedy spód będzie bardziej zwarty, ale chyba sama mąka to trochę za mało, no chyba, że dodasz więcej masła i wody, bo inaczej to będzie trudno to "ciasto" zagnieść… tak mi się przynajmniej wydaje.

      Zresztą orzechy laskowe z daktylami świetnie tu pasują, bo same migdały mogą być trochę zbyt delikatne w smaku do tej jogurtowej masy.

      Nie wiem dokładnie jaki masz pomysł na tę mąkę… więc trudno mi coś dokładniej doradzić 🙁

      Pozdrowienia z mrrrroźnej W-wy,
      E.

    • Z tą "maką" to było tak że mieliśmy bezglutenowych gości i robiliśmy jakieś ciasto czy coś no i się ostało. Mąki to w tym poza nazwą nie ma żadnej, tylko bardzo drobno zmiksowane migdały, wilgotny, trochę zbity gruby piach. Myślałam żeby dodać roztopione masło, wymieszać i zrobić z tego spód:))

      W każdym razie, dziś resztkami sił (bom chorutka) zrobiłam moim sernik na zimno, zwykły taki, na bazie digestive z masłem, gotowej masy jogurtowej z paczki (aż wstyd) i do tego sos malinowy. Oni tam sobie smaczkują a ja leżę i piszę:))

    • Madame Edith pisze:

      Tak, taką "mąkę" migdałową używałam w przepisie na makaroniki i dlatego wiem, że nie jest taka łatwa we współpracy. Dlatego napisałam o dodatkach 🙂 Z masłem i odrobiną cukru zda egzamin.

      Życzę Ci powrotu do zdrowia i ciepło pozdrawiam,
      E.

  27. Ela D. pisze:

    Edith!!!
    Baaaaaaaaaardzo elegancki!!!
    Jesteśmy pewne, że równie pyszny :):)
    Pozdrawiamy!
    Tapenda

  28. Maggie pisze:

    Przeziebienia jakos mnie omijaja, co nie zmienia faktu, ze chetnie obronilabym sie przed nimi kawalkiem takiego ciasta 🙂

  29. amaranthrose pisze:

    Prezentuje się znakomicie:)
    Pycha!

  30. Anonimowy pisze:

    Droga Madame 🙂
    Ciasto prezentuje się bardzo apetycznie i z chęcią wypróbuję przepis. Tylko powiedz proszę ile masła potrzeba ? Nie uwzględniłaś go w składnikach.
    Pozdrawiam ciepło, Aga z zimnej Warszawy 🙂

    • Madame Edith pisze:

      Droga Agnieszko,

      racja!
      Bardzo dziękuję, że zwróciłaś uwagę na moje przeoczenie 🙂
      Już dopisałam: potrzeba 1 łyżkę miękkiego masła. Mniej więcej tyle, ile widać na zdjęciu ze wszystkimi składnikami w małej miseczce.

      Serdecznie Cię pozdrawiam również z mroźnej W-wy 🙂
      E.

  31. gin pisze:

    Wygląda fantastycznie 🙂
    U mnie aktualnie na tapecie sernik na zimno – ta pogoda jakoś tak chyba działa… 😉

  32. Ona pisze:

    Dobrze, że odmroziliśmy lodówkę – wreszcie mamy trochę miejsca i w zamrażarce, więc dobrze go schłodzimy, bo że spróbujemy – to pewne!

  33. musi być rewelacyjne – pozdrawiam Monika

  34. Melka pisze:

    Mniam, akurat mam wszystkie składniki więc będzie dziś na deser:-) ciepłe pozdrowienia

  35. Anonimowy pisze:

    Takie jogurtowe owoce robią wrażenie-kolor w sam raz na zimne chwile jakie mogą nadejść-promienność słoneczna – poprawia nastrój -i ogrzewa -zarówno serce ,jak i ciało -Pozytywne myśli udoskonalają umysł -Wtedy pomysły nowe – sypią się jak z rękawa -tak jak lawina w górach -jest w sercu tyle energi ,mocy jak w wodospadzie -Niagara ,na przykład –

  36. Anonimowy pisze:

    Czy dodanie troszkę więcej szafranu zmieni ciasto na bardziej żółte? A jaka ilość tej przyprawy zmieni smak ciasta na gorzkie -nie wie Pani ?(Andrzej)Będę wdzięczny za podpowiedź-Pozdrawiam Serdecznie-Dziękuję

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

@MadameEdith on Instagram