fbpx

Dyniowe bułeczki – na pyszne śniadanie

31 października 2020
Dyniowe bułeczki

Dyniowe bułeczki zrobiłam na podwieczorek dla mojego syna. Każdego dnia staram się go zaskakiwać jakimś innym podwieczorkiem, gdy już wróci do domu z przedszkola. Te bułeczki bardzo przypadły mu do gustu i zajadał je z białym twarogiem oraz konfiturami. Dyniowe bułeczki będą też świetnym dodatkiem do jesiennego śniadania. Są bardzo smaczne, mają lekki korzenny aromat dzięki przyprawie do dyni oraz długo zachowują świeżość.

Dyniowe bułeczki

Dyniowe bułeczki – składniki:

/na 6 dużych lun nawet 12 małych sztuk/

  • 450 g mąki – najlepiej typ 550
  • 7 g drożdży instant
  • 1 płaska łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 płaska łyżeczka przyprawy do dyni
  • 1 jajko
  • 250 g puree z dyni
  • 90-120 ml ciepłego mleka 2%

Dodatkowo:

  • 1 rozkłócone jajko
  • olej/oliwa
  • kilka ziarenek dyni
Dyniowe bułeczki

Dyniowe bułeczki – przepis:

W dużej misce lub od razu dzieży miksera mieszamy suche składniki: mąkę, drożdże, cukier, sól i przyprawę do dyni. W mniejszej misce mieszamy puree z dyni z jajkiem.

Dyniowe bułeczki

Mokre składniki dodajemy do suchych. Zaczynamy zgniatać ciasto. Stopniowo dolewamy ciepłe mleko. W zależności od użytej mąki jego ilość może się wahać od ok. 90 do 120 ml. Ciasto powinno być miękkie, ale też w miarę zwarte, by dało się uformować bułeczki.

Dyniowe bułeczki
Dyniowe bułeczki
Dyniowe bułeczki

Zagniecione ciasto odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce, by podwoiło swoją objętość. Zajmie to od 1 do 2h w zależności od temperatury w pomieszczeniu.

Dyniowe bułeczki
Dyniowe bułeczki

Gdy ciasto urośnie dzielimy je na kęsy. Jeśli wolicie większe bułeczki, jak moje, podzielcie je na 6 części. A jeśli preferujecie mniejsze – na więcej. Przy formowaniu smaruję ręce oliwą, by ciasto nie przyklejało się do dłoni.

Dyniowe bułeczki

Na stolnicy (u mnie mata silikonowa) układamy po 4 kawałki sznurka (użyłam nitki, bo nie miałam odpowiedniego sznurka pod ręką, ale sznurek będzie zdecydowanie lepszy). Układamy je w ten sposób, by przecinały się w połowie i dzieliły koło na 8 równych części. Na środku kładziemy uformowaną bułeczkę i zawiązujemy sznurek/nitkę na środku bułeczki od góry. Staramy się, by supełki wypadały w tym samym miejscu. Odcinamy nadmiar sznurka.

Dyniowe bułeczki

Gdy już zwiążemy wszystkie bułeczki, przykrywamy je ściereczką i zostawiamy, by odpoczęły i nieco podrosły na 30 minut.

Dyniowe bułeczki

Pieczemy przez 15-35 minut w temperaturze 160 stopni C z termoobiegiem (lub 180 stopni C bez tej funkcji). Po 10 minutach w piekarniku smarujemy je rozkłóconym jajkiem. Pieczemy aż zrobią się rumiane.

Czas pieczenia zależy od rozmiaru bułeczek – mniejsze będą wymagały ok. 15-20 minut, a większe 30-35 minut.

Dyniowe bułeczki – podanie:

Bułeczki studzimy na kratce. Zdejmujemy sznurek/nitki, gdy przestygną. Na górze możemy umieścić po 1 ziarenku dyni by przypominały korzonek. Są bardzo smaczne i zachowują świeżość przez 2-3 dni dzięki dodatkowi puree z dyni. Delikatnie pachną przyprawami i są lekko słodkie, przypominają chałkę, ale nadają się zarówno do kanapek na słodko, jak i wytrawnych.

Smacznego!

E.

Dyniowe bułeczki
Dyniowe bułeczki
Dyniowe bułeczki
Dyniowe bułeczki
Podobne wpisy

Komentarze

Jedna odpowiedź do “Dyniowe bułeczki – na pyszne śniadanie”

  1. Ogrodolandia pisze:

    Dyniowe pyszności, dekoracje z dyni.. dynie, dynie są wspaniałe! 🙂 Można je wykorzystywać na wiele sposobów! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Dyniowe bułeczki – na pyszne śniadanie

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram