Dżem wieloowocowy – dla dużych i małych

30 lipca 2020
Dżem wieloowocowy

Dżem wieloowocowy to klasyk. W dawnych czasach, gdy na sklepowych półkach nie było co najmniej 50 dżemów i konfitur do wyboru, zawsze można było znaleźć truskawkowy oraz wieloowocowy. Zasadniczo preferuję przetwory z jednego rodzaju owoców lub najwyżej z dwóch – takich, które dobrze się z sobą komponują jak rabarbar i truskawki czy borówki i truskawki.

Ostatnio jednak miałam mały nadmiar wszelakiej maści owoców i zrobiłam taki mały miszmasz. Wyszedł doskonały! Dlatego kolejnego dnia dokupiłam więcej różnorakich owoców i zrobiłam partię 10 dużych słoików już na zimę.

Dżem wieloowocowy – składniki:

/na 10 słoików/

  • o,5 kg truskawek
  • 0,8 kg malin
  • 0,5 kg borówki
  • 0,5 kg czerwonej porzeczki
  • 250 g czarnej porzeczki
  • 400 g cukru
  • ok. 20 g pektyny
  • ok. 50 ml wody
Dżem wieloowocowy

Dżem wieloowocowy – przepis:

Owoce dokładnie myjemy i pozbawiamy szypułek. Zasypujemy pektyną, dodajemy 50 ml wody, mieszamy i wstawiamy na nieduży ogień.

Dżem wieloowocowy

Mieszamy przez chwilę aż owoce puszczą sok i nie będzie obawy, że się przypalą. Doprowadzamy do wrzenia.

Dżem wieloowocowy

Dodajemy cukier, mieszamy i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 5 minut, następnie przekładamy dżem do gorących, wyparzonych i osuszonych słoików.

Dżem wieloowocowy

Zakręcamy porządnie wyparzonymi i osuszonymi nakrętkami uważając, by na rancie słoików nie zostały krople dżemu.

Dżem wieloowocowy

Ustawiamy do góry nogami na co najmniej 20 minut. Jeśli chcecie dodatkowo zapasteryzować przetwory (osobiście takich dżemów nie pasteryzuję), to przeczytajcie wpis „Jak pasteryzować przetwory”.

Po inne przepisy na domowe przetwory zapraszam Was do działu PRZETWORY.

Dżem wieloowocowy

Dżem wieloowocowy – podanie:

Dżem wieloowocowy przechowujemy w suchym i ciemnym miejscu np. w piwnicy.

To bardzo uniwersalny rodzaj przetworów, bo pasuje do ciast, placków, naleśników czy deski serów. Jeśli zostaje Wam trochę różnych owoców, to polecam je szybko przerobić w ten sposób i zamknąć w słoiczkach na zimę.

Smacznego!

E.

Dżem wieloowocowy
Dżem wieloowocowy
Podobne wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Dżem wieloowocowy – dla dużych i małych

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram