fbpx

Dżem z brzoskwiń i truskawek

24 czerwca 2021
Dżem z brzoskwiń i truskawek

Kocham brzoskwinie i truskawki. To też jedne z ulubionych owoców mojego starszego syna. Dlatego postanowiłam połączyć je i zrobić dżem z brzoskwiń i truskawek, który wyszedł doskonały! Jest w nim dużo słodyczy, a także pięknego aromatu owoców, a także tymiankowa nuta. Zarówno brzoskwinie, jak i truskawki bardzo się z nim lubią.

Dżem z brzoskwiń i truskawek

Lato to dla mnie czas robienia przetworów, choć nie zawsze tak było. Kiedyś, na początku blogowania, jakoś koło 2010-2013 roku nie robiłam w ogóle przetworów, bo myślałam, że to bardzo trudne! Byłam przekonana, że sobie nie poradzę, że się nie znam… wmawiałam to sobie, choć nawet nie spróbowałam. A potem gdy zrobiłam pierwszą, drugą, trzecią partię, to poszło jak z płatka i zaczęłam co roku robić ponad 100 słoików na jesień i zimę. Często jednak bywa tak, że niektóre partie nie doczekają nawet września, bo są zjadane przez Monsieur, który cichaczem podbiera słoiki z piwnicy i zjada po nocy, gdy już cały dom śpi. A ja mu potem mówię: potrzebuję dżem lub konfiturę z X lub Y, a on mi na to, że już nie, bo zjadł 😉

Dżem z brzoskwiń i truskawek:

/na 6 słoików po 330 ml/

  • 0,8 kg brzoskwiń (użyłam UFO)
  • 0,8 kg truskawek
  • 0,32 kg cukru
  • 24 g pektyny
  • kilka gałązek tymianku
  • 100 ml wody lub soku z cytryny
Dżem z brzoskwiń i truskawek

Dżem z brzoskwiń i truskawek – przepis:

Owoce dokładnie myjemy, usuwamy szypułki z truskawek.

Owoce kroimy na nieduże kawałki: brzoskwinię w dwunastki, a truskawki na pół lub w ćwiartki. Wrzucamy do garnka, dodajemy cukier, pektynę, gałązki tymianku wodę lub sok z cytryny.

Dżem z brzoskwiń i truskawek

Na niedużym ogniu doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy aż owoce rozpadną się nieco na mniejsze części. Regularnie mieszamy po dnie, by nic się nie przypaliło!

Dżem z brzoskwiń i truskawek
Dżem z brzoskwiń i truskawek

Gdy dżem będzie miał pożądaną konsystencję, wyciągamy tymianek, a następnie przekładamy go do wyparzonych i dokładnie osuszonych słoików. Nakładamy zostawiając 1 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi, wycieramy krawędź w przypadku zabrudzenia. Zamykamy wyparzoną i dokładnie osuszoną pokrywką. Po zakręceniu odwracamy słoik i zostawiamy na kwadrans.

Dżem z brzoskwiń i truskawek

Dżem z brzoskwiń i truskawek – podanie i przechowywanie:

Dżem z brzoskwiń i truskawek przechowujemy w chłodnym miejscu np. piwnicy, a po otwarciu w lodówce.

Smacznego!

E.

Dżem z brzoskwiń i truskawek
Dżem z brzoskwiń i truskawek
Podobne wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Dżem z brzoskwiń i truskawek

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram