Dżem z malin

Dżem z malin to punkt obowiązkowy corocznych przetworów. Akurat niedawno weszłam w posiadanie dużej ilości cudownie słodkich owoców z ogrodu w Nałęczowie, więc miałam świetny materiał na dżem. U nas każde przetwory schodzą w mgnieniu oka, bo są przepyszne, zupełnie inne niż sklepowe. To jest smak czystego owocu zamknięty w słoiczku i namawiam każdego, by zaczął robić przetwory. I pamiętajcie, że nie musicie od razu przerabiać nie wiem ile kilogramów. Nawet dla jednej osoby warto. Chwila pracy, a ile satysfakcji! No i przez zimę i jesień macie co dodać do gofrów, kanapek czy naleśników. Warto!

Dżem z malin- składniki:

/na 10 słoików/

• 2,5 kg malin
• 500 g cukru
• 100 ml soku z cytryny
• 150-200 ml wody
• 30 g pektyny

Dżem z malin – przepis:

Owoce przepłukujemy i sprawdzamy czy nie zawieruszyły się szypułki. Przekładamy do garnka, dodajemy pektynę, cukier, wodę i sok z cytryny.

Dokładnie mieszamy.

Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez chwilę.

Gorący, gotują się dżem przekładamy do wyparzonych i dokładnie wytartych słoików. Pamiętajcie, by nakrętki też wyparzyć i wytrzeć oraz uważać, by krawędzie słoików były suche przed zakręceniem. Słoiki odwracamy do góry dnem i zostawiamy na 20 minut. Jeśli chcecie, dżem z malin możecie zapasteryzować. Jak to zrobić, przeczytacie we wpisie: „Jak pasteryzować przetwory?„.

Dżem z malin – podanie:

Dżem jest świetnym dodatkiem do serów, ale też do placków, naleśników, budyniu, owsianki. Jest bardzo uniwersalny. Po więcej przetworów zapraszam Was do sekcji PRZETWORY.

Smacznego!

E.