Dżem z malin to punkt obowiązkowy corocznych przetworów. Akurat niedawno weszłam w posiadanie dużej ilości cudownie słodkich owoców z ogrodu w Nałęczowie, więc miałam świetny materiał na dżem. U nas każde przetwory schodzą w mgnieniu oka, bo są przepyszne, zupełnie inne niż sklepowe. To jest smak czystego owocu zamknięty w słoiczku i namawiam każdego, by zaczął robić przetwory. I pamiętajcie, że nie musicie od razu przerabiać nie wiem ile kilogramów. Nawet dla jednej osoby warto. Chwila pracy, a ile satysfakcji! No i przez zimę i jesień macie co dodać do gofrów, kanapek czy naleśników. Warto!
Dżem z malin- składniki:
/na 10 słoików/
- 2,5 kg malin
- 500 g cukru
- 100 ml soku z cytryny
- 150-200 ml wody
- 30 g pektyny
Dżem z malin – przepis:
Owoce przepłukujemy i sprawdzamy czy nie zawieruszyły się szypułki. Przekładamy do garnka, dodajemy pektynę, cukier, wodę i sok z cytryny.
Dokładnie mieszamy.
Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez chwilę.
Gorący, gotują się dżem przekładamy do wyparzonych i dokładnie wytartych słoików. Pamiętajcie, by nakrętki też wyparzyć i wytrzeć oraz uważać, by krawędzie słoików były suche przed zakręceniem. Słoiki odwracamy do góry dnem i zostawiamy na 20 minut. Jeśli chcecie, dżem z malin możecie zapasteryzować. Jak to zrobić, przeczytacie we wpisie: „Jak pasteryzować przetwory?„.
Dżem z malin – podanie:
Dżem jest świetnym dodatkiem do serów, ale też do placków, naleśników, budyniu, owsianki. Jest bardzo uniwersalny. Po więcej przetworów zapraszam Was do sekcji PRZETWORY.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
3 odpowiedzi na “Dżem z malin”
Dodaj komentarz
Dżem z malin
Czas przygotwania:
Ten dżem to poezja, zjadłem cały słoik w ramach dużego deseru 😀
Tylko Ty mogłeś zjeść cały słoik na raz! Nie znam nikogo kto być zjadł tak dużo dżemu na raz 😉
Dzień dobry.
Na pewno dobry tak jak i inne Przepisy dla mnie furorę zrobił dżem truskawkowy z borówkami
super smak.Mam pytanie po pasteryzowaniu dżem zrobił się rzadki i nie chce zastygnąć co może być przyczyna.Pasteryzowałam w piekarniku.