Egg nog
Egg nog (występuje również pisownia: eggnog, egg-nog) to słodki, jajeczny napój podawany na ciepło lub zimno. Zwykle występuje z alkoholem oraz korzennymi przyprawami jak cynamon i gałka muszkatołowa. W smaku jest nieco podobny do advocata, choć ma mniej procentów. Jest bardzo smaczny i Anglosasi szczególnie upodobali go sobie w okolicach Bożego Narodzenia. Wraz z Monsieur robimy go od jesieni do wiosny, a że Wielkanoc to święta “z jajem”, to również pasuje jak ulał 😉
Egg nog – składniki:
- 2 jajka
- 100 ml kremówki 30%
- 100 ml złotego rumu (można także użyć brandy)
- 100 ml mleka 2%
- 1/2 łyżeczki pasty z ziarenek wanilii (można zastąpić ziarenkami wyskrobanymi z 1 laski wanilii)
- 1 łyżka cukru
- spora szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej
Egg nog – sposób przygotowania:
Do garnka wlewamy mleko, kremówkę, wanilię. Wbijamy jajka, dosypujemy cukier, cynamon i gałkę.
Stopniowo podgrzewamy ale nie doprowadzamy do wrzenia.
Podgrzewamy (ciągle mieszając) tak długo aż płyn będzie na tyle gęsty, by pokryć łyżkę. Teraz wystarczy jeszcze tylko dodać rum i dokładnie przemieszać. Gotowe!
Egg nog – podanie:
Egg nog podajemy na gorąco lub schłodzony. To zależy od pory roku i temperatury za oknem oraz naszych preferencji. Dobrze jest go przed serwowaniem udekorować bitą śmietaną i posypać dodatkową porcją cynamonu i zmielonej gałki muszkatołowej.
Smacznego!
E.
Komentarze
19 odpowiedzi na “Egg nog”
Dodaj komentarz
Egg nog
Czas przygotwania:
Zrobiłam, nic się nie zwarzyło. Pychotka!
Czy likier można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce?
Tak, oczywiście.
Witam. Czy można sprecyzować czas grzania i mieszania? Mniej więcej chociaż? Z góry dziękuję
Niestety nie można. Wszystko zależy od mocy palnika i rodzaju kuchenki. Trzeba robić na wyczucie i do osiągnięcia nieco gęstej konsystencji.
Rozumiem, ze przechowywać trzeba to cudo w lodowce, tylko jak długo można? Chciałabym przygotować go z pewnym wyprzedzeniem, tylko nie wiem z jakim bedzie bezpiecznie??
Pozdrawiam?
Proponuję podawać zaraz po zrobieniu. Wtedy ma idealną konsystencję i jest świeży.
postanowiłam wypróbować bo zdjęcia bardzo zachęcające, zrobiły mi się gluty od białek podczas podgrzewania, wiec poszperałam w necie i wszystkie inne przepisy jakie znalazłam (łącznie z wiki) podają że używa się do tego drinka tylko żółtek, i myślę że to ma sens, mój mąż się śmiał że to taka nasza polska interpretacja przepisu żeby było więcej, ale z samymi żółtkami pycha! Monika
Moniko,
muszę sprostować, bo to nie jest do końca prawda. Wiele przepisów używa całych jajek – są odrobinę trudniejsze w przygotowaniu, ale nie ma to związku z oszczędnością, czy "polską interpretacją" 😉
Pierwszy lepszy przykład z bardzo popularnego portalu Allrecipes: http://allrecipes.com/recipe/easiest-egg-nog/
Pozdrawiam serdecznie,
E.
P.S.
Egg nog z tego przepisu wyjdzie zawsze jeśli tylko nie przegrzejesz zawartości garnka, bo inaczej białko faktycznie się zetnie i zrobią się wspomniane przez Ciebie "gluty". Trzeba obserwować masę i przestać podgrzewać jak będzie powoli gęstniała i zacznie osadzać się na łyżce. Ale nie dłużej! Wtedy wyjdzie na 100% 🙂
Ciekawy przepis. Żałuję, że dopiero teraz trafiłam na twojego bloga, ale będę wpadać tu częściej.
Ciekawy przepis.
Uwielbiam oglądać takie blogi, cudne zdjęcia, pyszne potrawy. Gratuluję i pozdrawiam!
Czy zamiast kremówki 30% można użyć śmietany 30%?
Tak, to dokładnie to samo 🙂
A rum to dodajemy też na początku ze wszystkimi składnikami?
Edith, kiedy dodajemy rum jeśli chcemy uzyskać wersję z alkoholem?
Pozdrawiam,
Hallina
Halino,
Na samym końcu, by alkohol nie wyparował. Przeoczyłam to, ale już dodałam – dziękuję i pozdrawiam!
E.
Dziękuję Edith, wyglada pysznie a sposób wykonania pozwala na łatwe uzyskanie właściwie jednocześnie wersji alkoholowej i bez alkoholu. Mniam!
wygląda bardzo smacznie – pewnie spróbuję – może mniej rumu dodam i zamienię cukier na ksylitol
z pozdrowieniami, Ella