Egg nog
Egg nog (występuje również pisownia: eggnog, egg-nog) to słodki, jajeczny napój podawany na ciepło lub zimno. Zwykle występuje z alkoholem oraz korzennymi przyprawami jak cynamon i gałka muszkatołowa. W smaku jest nieco podobny do advocata, choć ma mniej procentów. Jest bardzo smaczny i Anglosasi szczególnie upodobali go sobie w okolicach Bożego Narodzenia. Wraz z Monsieur robimy go od jesieni do wiosny, a że Wielkanoc to święta “z jajem”, to również pasuje jak ulał 😉
Egg nog – składniki:
- 2 jajka
- 100 ml kremówki 30%
- 100 ml złotego rumu (można także użyć brandy)
- 100 ml mleka 2%
- 1/2 łyżeczki pasty z ziarenek wanilii (można zastąpić ziarenkami wyskrobanymi z 1 laski wanilii)
- 1 łyżka cukru
- spora szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej
Egg nog – sposób przygotowania:
Do garnka wlewamy mleko, kremówkę, wanilię. Wbijamy jajka, dosypujemy cukier, cynamon i gałkę.
Stopniowo podgrzewamy ale nie doprowadzamy do wrzenia.
Podgrzewamy (ciągle mieszając) tak długo aż płyn będzie na tyle gęsty, by pokryć łyżkę. Teraz wystarczy jeszcze tylko dodać rum i dokładnie przemieszać. Gotowe!
Egg nog – podanie:
Egg nog podajemy na gorąco lub schłodzony. To zależy od pory roku i temperatury za oknem oraz naszych preferencji. Dobrze jest go przed serwowaniem udekorować bitą śmietaną i posypać dodatkową porcją cynamonu i zmielonej gałki muszkatołowej.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
18 odpowiedzi na “Egg nog”
Dodaj komentarz
Egg nog
Czas przygotwania:
wygląda bardzo smacznie – pewnie spróbuję – może mniej rumu dodam i zamienię cukier na ksylitol
z pozdrowieniami, Ella
Edith, kiedy dodajemy rum jeśli chcemy uzyskać wersję z alkoholem?
Pozdrawiam,
Hallina
Halino,
Na samym końcu, by alkohol nie wyparował. Przeoczyłam to, ale już dodałam – dziękuję i pozdrawiam!
E.
Dziękuję Edith, wyglada pysznie a sposób wykonania pozwala na łatwe uzyskanie właściwie jednocześnie wersji alkoholowej i bez alkoholu. Mniam!
A rum to dodajemy też na początku ze wszystkimi składnikami?
Czy zamiast kremówki 30% można użyć śmietany 30%?
Tak, to dokładnie to samo 🙂
Uwielbiam oglądać takie blogi, cudne zdjęcia, pyszne potrawy. Gratuluję i pozdrawiam!
Ciekawy przepis.
Ciekawy przepis. Żałuję, że dopiero teraz trafiłam na twojego bloga, ale będę wpadać tu częściej.
postanowiłam wypróbować bo zdjęcia bardzo zachęcające, zrobiły mi się gluty od białek podczas podgrzewania, wiec poszperałam w necie i wszystkie inne przepisy jakie znalazłam (łącznie z wiki) podają że używa się do tego drinka tylko żółtek, i myślę że to ma sens, mój mąż się śmiał że to taka nasza polska interpretacja przepisu żeby było więcej, ale z samymi żółtkami pycha! Monika
Moniko,
muszę sprostować, bo to nie jest do końca prawda. Wiele przepisów używa całych jajek – są odrobinę trudniejsze w przygotowaniu, ale nie ma to związku z oszczędnością, czy "polską interpretacją" 😉
Pierwszy lepszy przykład z bardzo popularnego portalu Allrecipes: http://allrecipes.com/recipe/easiest-egg-nog/
Pozdrawiam serdecznie,
E.
P.S.
Egg nog z tego przepisu wyjdzie zawsze jeśli tylko nie przegrzejesz zawartości garnka, bo inaczej białko faktycznie się zetnie i zrobią się wspomniane przez Ciebie "gluty". Trzeba obserwować masę i przestać podgrzewać jak będzie powoli gęstniała i zacznie osadzać się na łyżce. Ale nie dłużej! Wtedy wyjdzie na 100% 🙂
Rozumiem, ze przechowywać trzeba to cudo w lodowce, tylko jak długo można? Chciałabym przygotować go z pewnym wyprzedzeniem, tylko nie wiem z jakim bedzie bezpiecznie??
Pozdrawiam?
Proponuję podawać zaraz po zrobieniu. Wtedy ma idealną konsystencję i jest świeży.
Witam. Czy można sprecyzować czas grzania i mieszania? Mniej więcej chociaż? Z góry dziękuję
Niestety nie można. Wszystko zależy od mocy palnika i rodzaju kuchenki. Trzeba robić na wyczucie i do osiągnięcia nieco gęstej konsystencji.
Czy likier można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce?
Tak, oczywiście.