Egg nog

14 kwietnia 2014
egg nog

Egg nog (występuje również pisownia: eggnog, egg-nog) to słodki, jajeczny napój podawany na ciepło lub zimno. Zwykle występuje z alkoholem oraz korzennymi przyprawami jak cynamon i gałka muszkatołowa. W smaku jest nieco podobny do advocata, choć ma mniej procentów. Jest bardzo smaczny i Anglosasi szczególnie upodobali go sobie w okolicach Bożego Narodzenia. Wraz z Monsieur robimy go od jesieni do wiosny, a że Wielkanoc to święta „z jajem”, to również pasuje jak ulał 😉

Egg nog – składniki:

/na 2 porcje/

  • 2 jajka
  • 100 ml kremówki 30%
  • 100 ml złotego rumu (można także użyć brandy)
  • 100 ml mleka 2%
  • 1/2 łyżeczki pasty z ziarenek wanilii (można zastąpić ziarenkami wyskrobanymi z 1 laski wanilii)
  • 1 łyżka cukru
  • spora szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej

Egg nog – sposób przygotowania:

Do garnka wlewamy mleko, kremówkę, wanilię. Wbijamy jajka, dosypujemy cukier, cynamon i gałkę.

Stopniowo podgrzewamy ale nie doprowadzamy do wrzenia.

Podgrzewamy (ciągle mieszając) tak długo aż płyn będzie na tyle gęsty, by pokryć łyżkę. Teraz wystarczy jeszcze tylko dodać rum i dokładnie przemieszać. Gotowe!

Egg nog – podanie:

Egg nog podajemy na gorąco lub schłodzony. To zależy od pory roku i temperatury za oknem oraz naszych preferencji. Dobrze jest go przed serwowaniem udekorować bitą śmietaną i posypać dodatkową porcją cynamonu i zmielonej gałki muszkatołowej.

Smacznego!
E.

egg nog

Podobne wpisy

Komentarze

14 odpowiedzi na “Egg nog”

  1. wygląda bardzo smacznie – pewnie spróbuję – może mniej rumu dodam i zamienię cukier na ksylitol
    z pozdrowieniami, Ella

  2. Anonimowy pisze:

    Edith, kiedy dodajemy rum jeśli chcemy uzyskać wersję z alkoholem?
    Pozdrawiam,
    Hallina

  3. Agatka Sia pisze:

    A rum to dodajemy też na początku ze wszystkimi składnikami?

  4. Anonimowy pisze:

    Czy zamiast kremówki 30% można użyć śmietany 30%?

  5. marinia pisze:

    Uwielbiam oglądać takie blogi, cudne zdjęcia, pyszne potrawy. Gratuluję i pozdrawiam!

  6. Czarnowłosa pisze:

    Ciekawy przepis. Żałuję, że dopiero teraz trafiłam na twojego bloga, ale będę wpadać tu częściej.

  7. Anonimowy pisze:

    postanowiłam wypróbować bo zdjęcia bardzo zachęcające, zrobiły mi się gluty od białek podczas podgrzewania, wiec poszperałam w necie i wszystkie inne przepisy jakie znalazłam (łącznie z wiki) podają że używa się do tego drinka tylko żółtek, i myślę że to ma sens, mój mąż się śmiał że to taka nasza polska interpretacja przepisu żeby było więcej, ale z samymi żółtkami pycha! Monika

    • Madame Edith pisze:

      Moniko,
      muszę sprostować, bo to nie jest do końca prawda. Wiele przepisów używa całych jajek – są odrobinę trudniejsze w przygotowaniu, ale nie ma to związku z oszczędnością, czy "polską interpretacją" 😉
      Pierwszy lepszy przykład z bardzo popularnego portalu Allrecipes: http://allrecipes.com/recipe/easiest-egg-nog/

      Pozdrawiam serdecznie,
      E.

      P.S.
      Egg nog z tego przepisu wyjdzie zawsze jeśli tylko nie przegrzejesz zawartości garnka, bo inaczej białko faktycznie się zetnie i zrobią się wspomniane przez Ciebie "gluty". Trzeba obserwować masę i przestać podgrzewać jak będzie powoli gęstniała i zacznie osadzać się na łyżce. Ale nie dłużej! Wtedy wyjdzie na 100% 🙂

  8. Anna pisze:

    Rozumiem, ze przechowywać trzeba to cudo w lodowce, tylko jak długo można? Chciałabym przygotować go z pewnym wyprzedzeniem, tylko nie wiem z jakim bedzie bezpiecznie??
    Pozdrawiam?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Egg nog

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page