Frużelina wiśniowa

23 lipca 2016

frużelina wiśniowa

Frużelina wiśniowa to błyskawiczny pomysł na pyszny dodatek do gofrów, lodów, ciast czy deserów. Jest niezastąpiona zimą i wtedy, gdy nachodzi nas ochota na coś kwaśnego i słodkiego jednocześnie. Jeśli macie drylownicę przygotowanie wiśni zajmie Wam dosłownie moment, ale warto pamiętać, by do produkcji tego typu przetworów założyć fartuch i zabrać z pola widzenia jasne ściereczki, bo wiśnie potrafią narobić bałaganu nawet zamknięte w drylownicy. Chwilowy wysiłek opłaci się Wam jednak z nawiązką. Smak frużeliny jest absolutnie zjawiskowy!

Frużelina wiśniowa – składniki:

/na 6 słoików po 150 ml każdy/

  • 1 kg wiśni bez pestek (można użyć także mrożonych wiśni, ale trzeba je wcześniej rozmrozić)
  • 250 g cukru
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej (lub mąki ziemniaczanej)
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

frużelina wiśniowa

Frużelina wiśniowa – przepis:

Wiśnie myjemy, drylujemy. Przekładamy do garnka. Dodajemy 250 g cukru, cynamon i gałkę muszkatołową.

fruzelina wisniowa 6

Mieszamy. Zaczynamy podgrzewać na średnim ogniu.

fruzelina wisniowa 7

Po chwili owoce puszczą sok. Zawartość garnka doprowadzamy do wrzenia. Obniżamy ogień. Gotujemy na małym gazie przez 8-10 minut.

fruzelina wisniowa 8

2 łyżki skrobi mieszamy dokładnie z kilkoma łyżkami soku z garnka. Wlewamy do garnka energicznie mieszając. Jeśli Wasza frużelina będzie zbyt rzadka, możecie dodać więcej rozmieszanej z sokiem skrobi, ale warto pamiętać, że frużelina zgęstnieje po wystudzeniu.

fruzelina wisniowa 9

Po dodaniu skrobi całość doprowadzamy do wrzenia i po chwili wyłączamy ogień.

fruzelina wisniowa 10

Szybko przekładamy gorącą frużelinę do wyparzonych słoików. Wycieramy brzegi słoika, dokładnie zakręcamy. Odwracamy do góry dnem.

fruzelina wisniowa 11

Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia lub na przynajmniej 10-15 minut.

frużelina wiśniowa

Frużelina wiśniowa – podanie:

Frużelina genialnie nadaje się jako dodatek do gofrów – zarówno belgijskich, jak i mniej słodkich gofrów w stylu skandynawskim.

fruzelina wisniowa 4

Stanowi także znakomity dodatek do serów pleśniowych.

fruzelina wisniowa 2

Smacznego!

E.

frużelina wiśniowa

W sesji wykorzystałam:

granatowy talerzyk – Le Creuset

białe talerzyki z niebieską obwódką – Ćmielów

ścierka – no name

łyżeczka – Zara Home

Podobne wpisy

Komentarze

18 odpowiedzi na “Frużelina wiśniowa”

  1. Monsieur pisze:

    Krótko napiszę … poezja 🙂

  2. Monia pisze:

    Rozumiem że te cuda wytrzymają do zimy/wiosny (o ile nikt ich wcześniej nie zje)? Nie ma potrzeby pasteryzacji gotowych słoików?

  3. Pati pisze:

    Czy to musi zawierać aż tyle cukru? Można ograniczyć np. do 50 g? Dla mnie wiśnie są słodkie.

    • Madame Edith pisze:

      Oczywiście, choć cukier w tym przypadku działa jak naturalny konserwant. Przy mniejszej ilości cukru radzę więc zapasteryzować słoiki.

  4. ciasteczkowa pisze:

    Frużelina jest przepyszna! Nie spodziewałam się, że połączenie wiśni, cynamonu i gałki muszkatołowej da taki efekt. W drugiej porcji dałam 230g cukru, bo przy większej ilości jest dla mnie trochę za słodka 😉

  5. Sylwia pisze:

    Czy można wykorzystać maliny zamiast wiśni? Czy to wtedy jest już zupełnie inny przepis?

    • Madame Edith pisze:

      Można – robi się tak samo, maliny można nawet gotować krócej – 5 minut wystarczy 🙂

      • Sylwia pisze:

        Dziękuję 🙂 a inne owoce np.borówki amerykańskie? Jak już robię to będzie i wiśniowa, i malinowa. A jeśli ten przepis można wykorzystać z innymi owocami to też chętnie zrobię 🙂

        • Madame Edith pisze:

          Pewnie! Możesz wykorzystać dowolne porzeczki, borówkę czy jagody 🙂

  6. Malwina pisze:

    Ciekawy pomysł.

  7. Joanna pisze:

    Rewelacja, zupełnie niepowtarzalny i zaskakujący smak!!!!! Bardzo dziękuję, będę często robić z rożnych owoców. Mam dużo mirabelek, myślę, że z nich tez wyjdzie fajna frużelina. Pozdrawiam.

  8. Asia pisze:

    czy zamiast cukru można dać ksylitol ? Słodzik zamiennik ale nie wiem czy zakonserwuje.

    • Madame Edith pisze:

      Myślę, że tak, bo dostałam kiedyś w prezencie frużelinę na ksylitolu i po kilku miesiącach była ok, ale sama nigdy takiej nie robiłam.

  9. Ania J pisze:

    Moja frużelina według Twojego przepisu też jest pyszna! Wszyscy się nią zajadają. Mam tylko jedno pytanie: czy można ją długo przechowywać? Zrobiłam z mąką ziemniaczaną i nie jestem pewna, czy nie będzie przez to nietrwała

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Frużelina wiśniowa

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram