Glogg – grzane wino po szwedzku

Glogg to szwedzkie grzane wino, które podaje się najczęściej w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Po raz pierwszy piłam je w wersji bezalkoholowej dawno temu. W szwedzkim sklepie z meblami można było kupić syrop „glogg” i rozrabiać go z wodą. Był smaczny, ale w rzeczywistości nijak ma się do prawdziwego grzańca zrobionego na bazie świeżych przypraw i imbiru. Glogg obowiązkowo słodzimy miodem i dodajemy cienko obraną skórkę z pomarańczy, która daje niesamowity aromat. W moim przepisie pokazuję Wam nieco wzmocnioną wersję, która według mnie jest smaczniejsza i ma głębszy smak niż standardowa, przygotowywana tylko na bazie wina. Glogg to tak naprawdę inna wersja klasycznego grzańca, od którego różni się głównie większą ilością dodatków.

Glogg – grzane wino po szwedzku – składniki:

/na ok. 1 litr grzanego wina/

• 1 butelka (750 ml) czerwonego wina (użyłam wytrawnego, ale półwytrawne też będzie dobre)
• 125 ml whisky (rumu lub wódki)
• 3 laski cynamonu
• 3 cm kawałek imbiru
• 1 łyżeczka kardamonu w ziarnach
• 1 łyżeczka goździków
• 2 gwiazdki anyżu
• 200 ml świeżego soku z pomarańczy (u mnie z 3 małych pomarańczy)
• skórka z 1 sparzonej pomarańczy cienko obrana
• miód do smaku

Do podania:

• rodzynki
• migdały

Glogg – grzane wino po szwedzku – przepis:

Do garnka wlewamy czerwone wino, dodajemy wszystkie przyprawy oraz pokrojony w cienkie plasterki imbir. Zostawiamy na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na cały dzień, by smaki się przegryzły.

Dolewamy whisky oraz sok z pomarańczy. Bardzo powoli podgrzewamy, nie dopuszczając do zagotowania. Od czasu do czasu mieszamy.

Dodajemy do smaku miód.

Glogg – grzane wino po szwedzku – podanie:

Do szklanek nakładamy po kilka migdałów oraz rodzynek. Glogg najlepiej jest nalewać przez sitko lub podgrzewać ze składnikami zawiniętymi w sterylną gazę, dzięki której w prosty sposób można zebrać w jednym miejscu wszystkie dodatki.

Grzane wino podajemy oczywiście na gorąco. Do każdej szklanki możemy nałożyć także po kawałku cynamonu.

Rodzynki i migdały nasączone w glogg’u smakują wyśmienicie! Ich wyjadanie daje największą frajdę.

Zróbcie je koniecznie na Sylwestra. Myślę, że Wam posmakuje.

Smacznego!

E.

W sesji wykorzystałam:

szklanki – V&B

kokilki – po sklepowych deserach