Grillowany halibut ze szparagami – na szybki letni obiad

5 czerwca 2018

Grillowany halibut

Jak ja lubię tę porę roku, gdy można wyciągnąć grilla, gdy są szparagi i pojawiają się młode ziemniaki. Wtedy najczęściej sięgam po proste przepisy i dania, które wymagają maksymalnie 10-15 minut gotowania. Wiadomo, w domu jest ciepło, czasami gorąco, ale jednak oprócz chłodników warto byłoby przegryźć co najmniej raz w tygodniu jakąś dobrą rybę. Tym razem padło na halibuta, którego w sumie nie wiedzieć czemu kupujemy dość rzadko. Pewnie ze względu na dostępność, w końcu nie jest to powszechny łosoś czy wracający do łask dorsz. Grillowany halibut polany palonym masłem rozmarynowo-cytrynowym ma w sobie mnóstwo smaku. Do tego ziemniaczki z koperkiem i szparagi ugotowane koniecznie al dente. Kwadrans pracy, a obiad „na wypasie” gotowy!

Grillowany halibut ze szparagami i ziemniaczkami – składniki:

/na 4 porcje/

  • pęczek szparagów
  • ok. 800 g młodych ziemniaków
  • 800-900 g halibuta (filet bez skóry)
  • 100 g masła
  • 1 cytryna
  • 2-3 gałązki rozmarynu
  • sól i pieprz
  • oliwa

Do podania:

  • koperek

Grillowany halibut ze szparagami i ziemniaczkami – przepis:

Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy. Szparagi także myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce. Gotujemy je na parze według wskazówek z wpisu: jak gotować szparagi.

Rybę myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki o szerokości ok. 5 cm.

Nastawiamy wodę z ziemniakami. Rozgrzewamy także patelnię grillową. Po kilku minutach, gdy się nagrzeje smarujemy ją odrobiną oleju i wrzucamy kawałki ryby. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony w zależności od grubości filetów. W między czasie na małej patelni roztapiamy masło z gałązkami rozmarynu i 2 plasterkami cytryny. Zostawiamy je na kilka minut, by się lekko spaliło.

Szparagi wrzucamy dosłownie na 2 minuty, by pozostały chrupkie.

Grillowany halibut ze szparagami i ziemniaczkami – podanie:

Grillowanego halibuta wykładamy na talerz. Polewamy masłem, możemy także udekorować ćwiartką lub plastrem cytryny.

Ziemniaczki po odcedzeniu posypujemy koperkiem.

Smacznego!

E.

Grillowany halibut

W sesji wykorzystałam:

sztućce – Zara Home

talerze – Hutschenreuther

ściereczki – no name

wazon – targ staroci na Kole

Podobne wpisy

Komentarze

4 odpowiedzi na “Grillowany halibut ze szparagami – na szybki letni obiad”

  1. Ewa napisał(a):

    Jak dziś tak troszkę nie na temat 🙂 Chodzę po różnych blogach i widzę taką tendencję, że ludzie coraz mniej komentują – czy nie masz Edyto wrażenia, że kilka lat temu komentarzy na blogach było zdecydowanie więcej? U Ciebie takie świetne wpisy się pojawiają, na pewno tysiące osób je czyta, ale mało kto zostawia komentarz, i w zasadzie wszędzie tak jest. Ciekawe z czego to wynika.

    • Madame Edith napisał(a):

      Ewo,
      tak, zdecydowanie – zauważam to już od 2014 roku. Jeszcze w 2012 czy 2013 r. na blogach prowadziło się rozbudowane dyskusje.
      Komentarzy jest znacząco mniej od czasu wprowadzenia RODO – nawet spamoowych – z 600-1000 w miesiącu zrobiło się nagle tylko 20 🙂 A po drugie wydaje mi się, że czytelnicy wolą komentować na Fb lub Instagramie – tam często są bardzo rozbudowane dyskusje i masa pytań do przepisu, sugestie jak coś zrobić inaczej itd. Wydaje mi się, że to po prostu duch czasu. Sądzę też jednak, że to może być chwilowa tendencja, bo w social media coraz więcej jest reklam, a coraz mniej interesujących użytkownika treści i jeśli ten trend się utrzyma, to ludzie się od nich odwrócą i może wtedy komentarze wrócą na blogi. To jednak tylko moje życzenie 🙂
      Serdecznie pozdrawiam
      E.

  2. CookUp napisał(a):

    To było pewne, że odwiedzając Twojego bloga znów nabierzemy ochoty na smaki z Twoich przepisów. Taki obiad to wiosenno-letnie mistrzostwo świata! 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Grillowany halibut ze szparagami – na szybki letni obiad

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram