Grillowany halibut ze szparagami – na szybki letni obiad

5 czerwca 2018

Grillowany halibut

Jak ja lubię tę porę roku, gdy można wyciągnąć grilla, gdy są szparagi i pojawiają się młode ziemniaki. Wtedy najczęściej sięgam po proste przepisy i dania, które wymagają maksymalnie 10-15 minut gotowania. Wiadomo, w domu jest ciepło, czasami gorąco, ale jednak oprócz chłodników warto byłoby przegryźć co najmniej raz w tygodniu jakąś dobrą rybę. Tym razem padło na halibuta, którego w sumie nie wiedzieć czemu kupujemy dość rzadko. Pewnie ze względu na dostępność, w końcu nie jest to powszechny łosoś czy wracający do łask dorsz. Grillowany halibut polany palonym masłem rozmarynowo-cytrynowym ma w sobie mnóstwo smaku. Do tego ziemniaczki z koperkiem i szparagi ugotowane koniecznie al dente. Kwadrans pracy, a obiad „na wypasie” gotowy!

Grillowany halibut ze szparagami i ziemniaczkami – składniki:

/na 4 porcje/

  • pęczek szparagów
  • ok. 800 g młodych ziemniaków
  • 800-900 g halibuta (filet bez skóry)
  • 100 g masła
  • 1 cytryna
  • 2-3 gałązki rozmarynu
  • sól i pieprz
  • oliwa

Do podania:

  • koperek

Grillowany halibut ze szparagami i ziemniaczkami – przepis:

Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy. Szparagi także myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce. Gotujemy je na parze według wskazówek z wpisu: jak gotować szparagi.

Rybę myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki o szerokości ok. 5 cm.

Nastawiamy wodę z ziemniakami. Rozgrzewamy także patelnię grillową. Po kilku minutach, gdy się nagrzeje smarujemy ją odrobiną oleju i wrzucamy kawałki ryby. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony w zależności od grubości filetów. W między czasie na małej patelni roztapiamy masło z gałązkami rozmarynu i 2 plasterkami cytryny. Zostawiamy je na kilka minut, by się lekko spaliło.

Szparagi wrzucamy dosłownie na 2 minuty, by pozostały chrupkie.

Grillowany halibut ze szparagami i ziemniaczkami – podanie:

Grillowanego halibuta wykładamy na talerz. Polewamy masłem, możemy także udekorować ćwiartką lub plastrem cytryny.

Ziemniaczki po odcedzeniu posypujemy koperkiem.

Smacznego!

E.

Grillowany halibut

W sesji wykorzystałam:

sztućce – Zara Home

talerze – Hutschenreuther

ściereczki – no name

wazon – targ staroci na Kole

Podobne wpisy

Komentarze

4 odpowiedzi na “Grillowany halibut ze szparagami – na szybki letni obiad”

  1. Ewa pisze:

    Jak dziś tak troszkę nie na temat 🙂 Chodzę po różnych blogach i widzę taką tendencję, że ludzie coraz mniej komentują – czy nie masz Edyto wrażenia, że kilka lat temu komentarzy na blogach było zdecydowanie więcej? U Ciebie takie świetne wpisy się pojawiają, na pewno tysiące osób je czyta, ale mało kto zostawia komentarz, i w zasadzie wszędzie tak jest. Ciekawe z czego to wynika.

    • Madame Edith pisze:

      Ewo,
      tak, zdecydowanie – zauważam to już od 2014 roku. Jeszcze w 2012 czy 2013 r. na blogach prowadziło się rozbudowane dyskusje.
      Komentarzy jest znacząco mniej od czasu wprowadzenia RODO – nawet spamoowych – z 600-1000 w miesiącu zrobiło się nagle tylko 20 🙂 A po drugie wydaje mi się, że czytelnicy wolą komentować na Fb lub Instagramie – tam często są bardzo rozbudowane dyskusje i masa pytań do przepisu, sugestie jak coś zrobić inaczej itd. Wydaje mi się, że to po prostu duch czasu. Sądzę też jednak, że to może być chwilowa tendencja, bo w social media coraz więcej jest reklam, a coraz mniej interesujących użytkownika treści i jeśli ten trend się utrzyma, to ludzie się od nich odwrócą i może wtedy komentarze wrócą na blogi. To jednak tylko moje życzenie 🙂
      Serdecznie pozdrawiam
      E.

  2. CookUp pisze:

    To było pewne, że odwiedzając Twojego bloga znów nabierzemy ochoty na smaki z Twoich przepisów. Taki obiad to wiosenno-letnie mistrzostwo świata! 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Grillowany halibut ze szparagami – na szybki letni obiad

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page