Grillowany halibut ze szparagami – na szybki letni obiad
Jak ja lubię tę porę roku, gdy można wyciągnąć grilla, gdy są szparagi i pojawiają się młode ziemniaki. Wtedy najczęściej sięgam po proste przepisy i dania, które wymagają maksymalnie 10-15 minut gotowania. Wiadomo, w domu jest ciepło, czasami gorąco, ale jednak oprócz chłodników warto byłoby przegryźć co najmniej raz w tygodniu jakąś dobrą rybę. Tym razem padło na halibuta, którego w sumie nie wiedzieć czemu kupujemy dość rzadko. Pewnie ze względu na dostępność, w końcu nie jest to powszechny łosoś czy wracający do łask dorsz. Grillowany halibut polany palonym masłem rozmarynowo-cytrynowym ma w sobie mnóstwo smaku. Do tego ziemniaczki z koperkiem i szparagi ugotowane koniecznie al dente. Kwadrans pracy, a obiad „na wypasie” gotowy!
Grillowany halibut ze szparagami i ziemniaczkami – składniki:
/na 4 porcje/
- pęczek szparagów
- ok. 800 g młodych ziemniaków
- 800-900 g halibuta (filet bez skóry)
- 100 g masła
- 1 cytryna
- 2-3 gałązki rozmarynu
- sól i pieprz
- oliwa
Do podania:
- koperek
Grillowany halibut ze szparagami i ziemniaczkami – przepis:
Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy. Szparagi także myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce. Gotujemy je na parze według wskazówek z wpisu: jak gotować szparagi.
Rybę myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki o szerokości ok. 5 cm.
Nastawiamy wodę z ziemniakami. Rozgrzewamy także patelnię grillową. Po kilku minutach, gdy się nagrzeje smarujemy ją odrobiną oleju i wrzucamy kawałki ryby. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony w zależności od grubości filetów. W między czasie na małej patelni roztapiamy masło z gałązkami rozmarynu i 2 plasterkami cytryny. Zostawiamy je na kilka minut, by się lekko spaliło.
Szparagi wrzucamy dosłownie na 2 minuty, by pozostały chrupkie.
Grillowany halibut ze szparagami i ziemniaczkami – podanie:
Grillowanego halibuta wykładamy na talerz. Polewamy masłem, możemy także udekorować ćwiartką lub plastrem cytryny.
Ziemniaczki po odcedzeniu posypujemy koperkiem.
Smacznego!
E.
W sesji wykorzystałam:
sztućce – Zara Home
talerze – Hutschenreuther
ściereczki – no name
wazon – targ staroci na Kole
Podobne wpisy
Komentarze
4 odpowiedzi na “Grillowany halibut ze szparagami – na szybki letni obiad”
Dodaj komentarz
Grillowany halibut ze szparagami – na szybki letni obiad
Czas przygotwania:
To było pewne, że odwiedzając Twojego bloga znów nabierzemy ochoty na smaki z Twoich przepisów. Taki obiad to wiosenno-letnie mistrzostwo świata! 😉
Dziękuję! 🙂
Jak dziś tak troszkę nie na temat 🙂 Chodzę po różnych blogach i widzę taką tendencję, że ludzie coraz mniej komentują – czy nie masz Edyto wrażenia, że kilka lat temu komentarzy na blogach było zdecydowanie więcej? U Ciebie takie świetne wpisy się pojawiają, na pewno tysiące osób je czyta, ale mało kto zostawia komentarz, i w zasadzie wszędzie tak jest. Ciekawe z czego to wynika.
Ewo,
tak, zdecydowanie – zauważam to już od 2014 roku. Jeszcze w 2012 czy 2013 r. na blogach prowadziło się rozbudowane dyskusje.
Komentarzy jest znacząco mniej od czasu wprowadzenia RODO – nawet spamoowych – z 600-1000 w miesiącu zrobiło się nagle tylko 20 🙂 A po drugie wydaje mi się, że czytelnicy wolą komentować na Fb lub Instagramie – tam często są bardzo rozbudowane dyskusje i masa pytań do przepisu, sugestie jak coś zrobić inaczej itd. Wydaje mi się, że to po prostu duch czasu. Sądzę też jednak, że to może być chwilowa tendencja, bo w social media coraz więcej jest reklam, a coraz mniej interesujących użytkownika treści i jeśli ten trend się utrzyma, to ludzie się od nich odwrócą i może wtedy komentarze wrócą na blogi. To jednak tylko moje życzenie 🙂
Serdecznie pozdrawiam
E.