Jajecznica z kurkami

22 lipca 2014
jajecznica z kurkami

Jajecznica z kurkami to najlepsze śniadanie jakie można sobie wymarzyć o tej porze roku. Pieprznik jadalny przypomina mi wędrówki po lesie w poszukiwaniu rozmaitych kapeluszy. Miałam szczęście zarówno do tych żółto-pomarańczowych, jak i do prawdziwków. Potem mój dziadek siadał ze mną i przeglądał moje zbiory zgromadzone w wiklinowym koszyku. Sprawdzał czy aby na pewno wszystkie okazy nadawały się do spożycia. Potem przychodziła niewdzięczna część pracy, czyli oczyszczenie grzybów – jak byłam mała nigdy tego nie robiłam, ale w dorosłym życiu nie ma wyjścia – trzeba każdego grzyba z osobna oczyścić, by potem żadne ziarenko piasku nie trzeszczało między zębami. Ale warto! Późniejszy smak dania z kurkami to wynagradza.

Jajecznica z kurkami – składniki:

/porcja dla 2 osób/

  • 4 jajka w rozmiarze L lub 5 w rozmiarze M
  • 100-130 g kurek
  • 10 pomidorków cherry
  • pół średniej cebuli
  • 1 łyżka masła
  • sól i pieprz
  • szczypiorek

Jajecznica z kurkami – przepis:

Kurki dokładnie oczyszczamy (patrz wpis: „Jak oczyścić kurki?„) i kroimy na ćwiartki lub więcej części jeśli są duże.
Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy na nie cebulę i podsmażamy aż się lekko zezłoci.

Dodajemy grzyby i dusimy około 10 minut.

Po tym czasie dodajemy rozbełtane jajka. Smażymy tak długo aż się zetną i osiągną pożądaną konsystencję.

Doprawiamy solą i pieprzem.
Dodajemy pokrojone na pół pomidorki.
Posypujemy szczypiorkiem.

Jajecznica z kurkami – podanie:

Jajecznicę z kurkami najbardziej lubię w towarzystwie żytniego pieczywa posmarowanego masłem. Jest to punkt obowiązkowy w moim letnim, śniadaniowym menu. Możecie dodawać do niej także inne warzywa. Oprócz pomidorów świetnie sprawdzi się np. kolorowa papryka.
jajecznica z kurkami
Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować, to gorąco Was do tego zachęcam. Tak podana jajecznica nie ma sobie równych i bez dwóch zdań jest moją ulubioną w letnim sezonie.
Polecam Wam też inne przepisy z kurkami – znajdziecie je w sekcji KURKI.
Do kolejnego przeczytania!
E.
jajecznica z kurkami
Podobne wpisy

Komentarze

13 odpowiedzi na “Jajecznica z kurkami”

  1. Anonimowy napisał(a):

    Dokładnie tak robi ją moja mama, uwielbiam!

  2. Agnieszka R. napisał(a):

    Uwielbiam! Jajecznica z kurkami kojarzy mi się z mazurami. Przyrządzaliśmy taką na malutkiej jachtowej kuchence i jeszcze mniejszej patelce 🙂

  3. Justyna Żak napisał(a):

    świetne danie:)

  4. Joanna napisał(a):

    Odkrywczy przepis, chyba bym na to nie wpadla !

  5. Agnieszka F. napisał(a):

    Przyznaję, że robię od czasu do czasu jajecznicę z kurkami, musze spróbowac też z pomidorkami 😉
    Dziękuję za pomysł i zapraszam do mnie 🙂

  6. Anonimowy napisał(a):

    P-R-Z-E-P-Y-C-H-A! Wczoraj mieliśmy na śniadanie. Dziękuję za ten przepis! 🙂 Pozdrawiam Anita.

  7. Spodziewałam się kwoty co najmniej 2 razy większe. Czas zacząć planować

  8. Skwituję to jednym słowem, bo mam pełne usta – pycha 🙂

  9. Ana napisał(a):

    Kurki z jajecznica jadłam pierwszy raz w Rosji i zawsze będą się mi kojarzyły z moją koleżanką, która wczesnym rankiem wyszła z lasu ze swetrem pełnym kurek. Pierwszy raz wtedy jadlysmy jajecznice z kurkami i zakochałam się w tych grzybach. Jutro robię znów! Dzięki za inspiracje.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Jajecznica z kurkami

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram