fbpx

Jak gotować brokuły?

13 września 2016

jak gotować brokuły

Brokuły są wyśmienitym dodatkiem do obiadu. Sezon na nie przypada jesienią – to wtedy są najsmaczniejsze. Wartość odżywcza brokułów bije na głowę wiele warzyw, w tym ich krewniaka – kalafiora. Zobaczcie jak gotować brokuły, by zachowały jak najwięcej cennych składników odżywczych i piękny zielony kolor.

jak gotować brokuły

Jak gotować brokuły? – przepis:

Brokuła wstępnie myjemy.

jak gotować brokuły

Od jego łodygi odcinamy różyczki. Łodygę kroimy w plasterki – jest jadalna i bardzo smaczna.

jak gotować brokuły

Pokrojonego brokuła wrzucamy na 5 minut do garnka z wodą z dodatkiem 1 łyżki octu. Ocet wyprosi z rośliny ewentualnych nieproszonych lokatorów.

Szybkie doprowadzanie wody do wrzenia, czasem kilkukrotne, które sprzyja gotowaniu np. omawianych brokułów, jest dużo wygodniejsze z płytami indukcyjnymi. Jeżeli szukasz tego typu urządzenia, zobacz aktualny ranking płyt indukcyjnych. Wybierzesz wydajną i wygodną w obsłudze indukcję.

jak gotować brokuły

Brokuła odcedzamy i przepłukujemy pod bieżącą wodą. I tak w zależności od sposobu gotowania brokuły możemy gotować na parze lub w wodzie.

Gotowanie brokułów w wodzie:

Zagotowujemy lekko osoloną wodę z dodatkiem 1 łyżki soku z cytryny. Wrzucamy kawałki brokułów. Ponownie doprowadzamy wodę do wrzenia i gotujemy dosłownie przez chwilę – zwykle 2-3 minuty od ponownego zagotowania wystarczą, choć czas zależy od rozmiaru kawałków brokuła. Warzywa odcedzamy i hartujemy – zalewamy lodowatą wodą, która zatrzyma piękny, zielony kolor. Zostawiamy w wodzie na 1 minutę. Odcedzamy i podajemy.

jak gotować brokuły

Gotowanie brokułów na parze:

W garnku zagotowujemy niewielką ilość wody. Kawałki brokuła układamy na sitku nad gotującą się wodą. Przykrywamy pokrywką.

jak gotować brokuły

Gotujemy na parze ok. 5 minut. Po tym czasie brokuły, podobnie jak te gotowane w wodzie, hartujemy – wrzucamy do zimnej wody na 1 minutę. Odcedzamy, podajemy.

Jak gotować brokuły

Jak gotować brokuły? – podsumowanie:

Mam nadzieję, że moje wskazówki okażą się dla Was pomocne i że w nadchodzącym brokułowym sezonie często będziecie z nich korzystać. Miejcie na uwadze, że podany czas gotowania możecie wydłużyć i dostosować do Waszych preferencji. Osobiście lubię gdy brokuły są lekko twarde i zwarte, ale wiem, że nie każdy takie akceptuje i są osoby, które wolą gdy są bardziej miękkie i delikatne. Oczywiście możecie podawać je z ziołami czy, bardzo klasycznie, z bułką tartą i masłem.

Po przepisy z brokułami zapraszam Was do sekcji: BROKUŁY.

Smacznego!

E.

jak gotować brokuły




Podobne wpisy

Komentarze

5 odpowiedzi na “Jak gotować brokuły?”

  1. Kaja pisze:

    A czy próbowałaś gotować brokuła w wodzie z mlekiem? Na 1 brokuła około 1 szklanka mleka reszta wody. Polecam!

  2. zoha pisze:

    Nie wyobrażam sobie gotowania brokułu bez cukru. Kalafiora, fasolki szparagowej, brukselki, bobu również. Ja gotuję w proporcji na łyżkę soli 2 łyżki cukru. Wtedy warzywa mają wyśmienity smak. tak gotuje się u mnie w rodzinie od pokoleń.
    P.S.dziękuję za kulinarne inspiracje

    • Madame Edith pisze:

      Zoha,
      ale mnie zaskoczyłaś! U mnie w domu nigdy nie dodawało się cukru. Koniecznie przetestuję ten patent.
      Dziękuję za komentarz i pozdrawiam!
      E,.

  3. Bardzo lubię brokuła 🙂 Jedno z moich ulubionych warzyw, moja córka również go polubiła mimo, że na początku miała z tym mały problem. Brokuła przygotowuję identycznie jak napisałaś w artykule 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Jak gotować brokuły?

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram