fbpx

Jak ugotować jajko na twardo?

1 kwietnia 2015
 Jak ugotować jajko na twardo?
Jak ugotować jajko na twardo? – przychodzi taki dzień, że to prozaiczne pytanie stawia sobie każdy. Prędzej czy później, a najczęściej przed Wielkanocą. Dziś jest Prima Aprilis, a jednocześnie moje urodziny (tak, naprawdę urodziłam się 1-go kwietnia; miałam być Pawełkiem, a okazało się, że jednak urodziła się Edith). Z tej też okazji mam dla Was ten szczególny przepis. Potraktujcie go proszę z przymrużeniem oka 😉

Jak ugotować jajko na twardo?

Jajka na twardo – składniki:

  • jajka*
  • garnek
  • woda
  • szczypta soli (sprawia, że jajka się łatwiej obierają)
* Używam jajek od babci Monsieur, czyli zupełnie ekologicznych, z wolnego wybiegu, od szczęśliwych kur. Mam pewność, że są świeże, ale kupując jajka w sklepie nie zawsze mamy taką gwarancję. Dlatego warto sprawdzić je przed ugotowaniem. Wystarczy zanurzyć jajka w zimnej wodzie. Jeśli utoną – wówczas są świeże, jeśli zaś będą pływać – wówczas należy się z nimi pożegnać.

Jak ugotować jajko na twardo – przepis:

Jajka wrzucamy do zimnej, osolonej wody. Woda powinna je zakrywać.
Nigdy nie wrzucamy ich do już gotującej się lub podgrzanej wody, gdyż na skutek szoku termicznego po prostu pękną.

Wodę doprowadzamy do zagotowania i w tym momencie wstawiamy timer na 9-10 minut.
Zmniejszamy ogień tak, by tylko pojawiały się lekkie bąbelki – jeśli woda będzie gotowała się zbyt dynamicznie, wówczas jajka mogą popękać od ciągłego obijania się o dno i ścianki garnka.

Moja uwaga:
Po 5 minutach jajko ugotuje się na miękko, a już od mniej więcej 8 minuty jajko będzie ugotowane na twardo, jednak żółtko może być jeszcze dość miękkie, dlatego np. do jajek faszerowanych gotuję je zawsze 9-10 minut. Jeśli jajko zostanie dłużej w wodzie, wówczas wokół żółtka może pojawić się ciemna – szaro-zielonkawa obwódka.

Jak ugotować jajko na twardo?

Następnie jajka zdejmujemy z ognia. Wstawiamy do zlewu i zalewamy zimną wodą tak, by całkowicie wyparła z garnka tę gorącą. Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Jak ugotować jajko na twardo?

Kiedy jajka są zimne możemy je obrać. Najlepiej jest stłuc skorupkę o kuchenny blat w kilku miejscach. Powinna bardzo łatwo odejść.

Jak ugotować jajko na twardo?

Jeśli zaczęli byśmy obierać jajka, kiedy byłyby jeszcze ciepłe, to skorupka przyklejałaby się do białka i jajko wyszłoby poszarpane, a tak będzie idealne.

Jak ugotować jajko na twardo?

Jak ugotować jajko na twardo?

Jajka na twardo – podanie:

Jajka na wielkanocnym stole mogą występować w wielu odsłonach, z których oczywiście najpopularniejsza to jajka faszerowane.

Smacznego!
E.

Jak ugotować jajko na twardo?




Podobne wpisy

Komentarze

21 odpowiedzi na “Jak ugotować jajko na twardo?”

  1. Aga pisze:

    5 min na miękko ?? Nie. -) gora 2

    • Madame Edith pisze:

      Po dwóch będzie niemal surowe 😉 5 minut to czas dla rozmiaru L. 2 minuty gotuje się jajko poche, które pozbawione jest skorupki.

  2. Radzik pisze:

    Ja robię równo z zegarkiem 1.45 od zagotowania i wychodzą idealne tylko od razu po upływie 1.45 schłodzić zimną wodą gdyż będzie się dalej ścinało gdy zostawimy je w gorącej wodzie lub tylko odcedzone.

  3. Radzik pisze:

    5 min od zagotowania??? nie mają prawa być na ,,miękko”

  4. Beata pisze:

    Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin 🙂

  5. Wiesia pisze:

    Madame, skąd te cudaczne podstawki pod jaja? Boskie są!

  6. Monsieur pisze:

    Gdybyś była Pawełkiem byłoby "słłłłłaaaaabo" ;/

  7. Monsieur pisze:

    Gdybyś była Pawłkiem byłoby "słłłłłaaaaabo" ;/

  8. pasjoNatka pisze:

    Też miałam być Pawełkiem 😉 A jajka na twardo najlepiej gotować 3 minuty, po czym wyłączyć piec i zostawić je w gorącej wodzie jeszcze kilka minut 🙂 Ile ludzi tyle przepisów 😉 Wszystkiego dobrego 🙂

  9. Marta pisze:

    Świetny wpis z okazji 1 kwietnia! Nie pomyślałam, że nt. jajek na twardo można tyle napisać 🙂 Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin!

  10. Kamila pisze:

    Najlepszego dla Ciebie!

  11. Marti Szostak pisze:

    Edith samych wspaniałości w każdej dziedzinie życia ?

  12. gin pisze:

    Ja się miałam urodzić we wrześniu, i miałam być Michałkiem 🙂 Jak okazało się, że jestem dziewczynką, wszyscy wpadli w panikę i pozwolili Babci wybrać imię. Ciężko by było o bardziej świątobliwe… 😉
    A co do jajek – i możesz się śmiać – zawsze mam problem z tymi na miękko 😉

  13. Anonimowy pisze:

    Najlepiej tłuc skorupę jak jajka są ciepłe i leżą w zimnej wodzie , wtedy woda studząc je dostaje się pod skorupkę i ta odchodzi jak złoto 🙂
    Kamila

  14. Kuchnia Ilony pisze:

    Wszystkiego najlepszego. Smaczności, inspiracji, podróży i spełnienia wszelakich kaprysów. Ściskam Ilona

  15. Agnieszka w pisze:

    Wszystkiego najlepszego, spełnienia marzeń, wszelkiej pomyślności, dużo zdrówka i wielu sukcesów ♡♥

  16. Smakowisko pisze:

    Wszystkiego najlepszego Edith, spełnienia marzeń i wytrwałości w prowadzeniu tego wspaniałego bloga 😉

  17. Melka pisze:

    Edith, zatem wszystkiego najwspanialszego Ci życzę! Los spłatał Twoim rodzicom niezłego psikusa:-) pozdrawiam ciepło.

  18. Smok pisze:

    Takie przepisy w internecie też potrzebne! 😀 Wszystkiego najlepszego, spełniania marzeń i dużo zdrowia życzę. Gdzie można dostać takie cudowne "stojaczki" na jajka?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Jak ugotować jajko na twardo?

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram