Kanapka z kurczakiem

27 grudnia 2012
Do zrobienia tej kanapki zainspirowała mnie książka „Jamie’s 15 minute meals” Jamiego Olivera, o której pisałam Wam jakiś czas temu w poście „15 minut w kuchni„. W książce tej znajduje się kilka przepisów na fajne, zdrowe i szybkie sandwiche. 

Moja dzisiejsza propozycja to uproszczona wersja „Mexican BLT” Jamiego. Wydaje mi się, że to także doskonały pomysł na Sylwestrową imprezę, gdyż kanapkę robi się niebywale szybko i jest diabelsko smaczna.

Składniki (dla 2 osób):

  • 2 niewielkie piersi z kurczaka
  • 2 kawałki bagietki
  • oliwa z oliwek extra vergine
  • dowolne sałaty i inne warzywa
Przyprawy (do smaku):
  • kmin rzymski 
  • kminek
  • papryka słodka
  • papryka pikantna
  • sól morska
  • świeżo mielony pieprz
  • gałązki kolendry
  • 0,5 limonki

Grillowany kurczak – przygotowanie:

Piersi z kurczaka myjemy, rozbijamy lekko tłuczkiem i osuszamy ręcznikiem papierowym. Z jednej strony posypujemy papryką ostrą, słodką, a także kminkiem i kminem rzymskim.

Grillujemy na posmarowanej oliwą patelni przez kilka minut z jednej (po minucie grillowania patelnię przykryłam pokrywką, by kurczak szybciej złapał temperaturę w środku), a potem jeszcze chwilę z drugiej strony.

Moja uwaga:
Mięso posmarowałam przyprawami tylko z jednej strony, gdyż nie chciałam, by papryka spaliła się na patelni. Dlatego też smażyłam je dłużej z jednej strony, by z drugiej, posmarowanej przyprawami, nie wymagał długiego smażenia.

 Na patelni podpiekamy też bagietki i polewamy je oliwą z oliwek.

Kanapka z grillowanym kurczakiem – podanie:

Kurczaka kroimy w plastry – lubię jak są dosyć grube, ale można go też pokroić w cienkie plastry. Wkładam go do środka ciepłej bagietki wypełniając wnętrze kanapki sałatami.

Każdą kanapkę przez podaniem polewam sokiem z ćwiartki limonki i posypuję posiekaną kolendrą.

Takie kanapki doskonale smakują w towarzystwie lekkiego białego lub różowego wina. Są niesamowicie smaczne, lekkie, a jednocześnie sycące. Dzięki przyprawom i limonce przypominają mi lato, na które czekam z utęsknieniem.

Kto ma na taką ochotę? 🙂
E.

Podobne wpisy

Komentarze

16 odpowiedzi na “Kanapka z kurczakiem”

  1. Marzena pisze:

    Ja, ja…:-) Taką kanapkę, choć bez przypraw typu kminek i kmin często robię:-) Pozdrawiam serdecznie poświątecznie:-)

  2. dybka pisze:

    Edith, uwielbiam takie kanapki 🙂 U nas są diabelsko popularne i jak nie ma się ochoty na robienie ich samemu, prawie w każdej knajpce można się taką nacieszyć (mniej lub bardziej oczywiście). Ciekawa jestem tej 15 to minutowej książki, oglądałam po holendersku i ciekawie wygląda, ale jednak wersja angielska lub polska zamieszkają u mnie na półce. I na kanapkę mam ochotę i na LATO!

    Serdecznie Cię pozdrawiam 😀

  3. Wiewióra pisze:

    ale smakowicie u Ciebie od rana!!! kocham kanapki, szczególnie takie 🙂
    zapraszam do siebie na drożdżowe ślimaczki z bakaliami 🙂

  4. Kuchnia Breni pisze:

    Ale apetycznie wyglądają 🙂

  5. veronika pisze:

    bardzo apetyczna, sycący, zdrowy lunch, no i przepis od Jamie'go:)

  6. Edyta Fisz pisze:

    Super przepis! Szybki ze świetnym efektem. A co najważniejsze – ze zdrowych składników 🙂

  7. Pychota! Ja ostatnio kombinowalam z kurczakiem BBQ 🙂

  8. Karmel-itka. pisze:

    Edith,
    to się nazywa porządna kanapka! marzy mi się takowa.
    pozdrawiam!

  9. Kamciss pisze:

    Wygląda pysznie i bardzo zdrowo 🙂

  10. Ciachomania pisze:

    pysznie! byle do lata 🙂

  11. Paulina pisze:

    Uwielbiam takie kanapki, jestem nimi zafascynowana 😀

  12. chantel pisze:

    oj mam ochotę na tę kanapkę 😀

  13. kocie-smaki pisze:

    i nawet zimą można wprowadzić nieco kolorów na talerzu 🙂

  14. AnnaA-G pisze:

    uwielbiam takie kanapeczki:)

  15. Magda C. pisze:

    Kanapka wygląda znakomicie! Uwielbiam takie zdrowe, smaczne kanapki, które człowieka zapychają na dłuższy czas 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Kanapka z kurczakiem

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram