Kasza bulgur z chrupiącą cieciorką – wege kolacja z piekarnika

Jeśli szukacie pysznego przepisu na zdrową kolację, to już znaleźliście! Kasza bulgur nie jest może u nas super popularna, ale jest pyszna i bardzo zdrowa. Gotuje się ją ok. 7 minut i jest gotowa do jedzenia. Wszystkie składniki rodem z basenu Morza Śródziemnego wrzucacie do głębokiej brytfanki, pieczecie 30 minut i gotowe! Kasza bulgur z chrupiącą cieciorką jest świetnym pomysłem na pyszną kolację lub element obiadu.

Kasza bulgur z chrupiącą cieciorką – składniki:

/na 4 duże porcje – bazowałam na przepisie z magazynu BBC Good Food/

• 200 g kaszy bulgur – waga przed ugotowaniem
• kilka chlustów oliwy
• 400 g odcedzonej cieciorki ze słoika (lub puszki)
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
•  ½ łyżeczki płatków chilli
• 300 g pomidorków cherry
• 100 g oliwek
• 100 g jogurtu greckiego
• natka pietruszki
• sól, pieprz do smaku

Kasza bulgur z chrupiącą cieciorką – przepis:

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie (2 objętości wody na 1 objętość kaszy) 7 minut od zagotowania wody lub według instrukcji z opakowania. Odstawiamy na bok.

W dużej brytfance mieszamy odcedzoną cieciorkę z kolendrą, kuminem i płatkami chilli. Dolewamy sporo oliwy, by otoczyła każde ziarno cieciorki.

Pieczemy 15 minut w temperaturze 180 stopni C z termoobiegiem (lub 200 stopni w opcji góra-dół) – cieciorka w tym czasie lekko się podpiecze i stanie się trochę chrupiąca. Po tym czasie dodajemy ugotowaną kaszę bulgur i oliwki. Mieszamy. Na wierzchu układamy kiście pomidorków. Pieczemy kolejne 15 minut w tej samej temperaturze. W razie potrzeby dodajemy więcej oliwy.

Kasza bulgur z piekarnika – podanie:

Kaszę bulgur podajemy od razu. Posypujemy ją natką pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z solidnym kleksem jogurtu greckiego z dodatkiem posiekanej natki. Mieszamy przed zjedzeniem na talerzach.

W takim zestawieniu smakuje obłędnie i wcale nie jest ostra, co mogą sugerować wyraziste przyprawy.

Smacznego!

E.