Knedle ze śliwkami

24 listopada 2012
knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami i bakaliami – proste, a niewiarygodnie smaczne. Czuć w nich zarówno lato, jak i zimę oraz Święta. Robione ze świeżych śliwek mogą był wakacyjnym przebojem, a przygotowane na Boże Narodzenie będą nie lada gratką dla gości. Są doskonałe bez dwóch zdań! Można je podać zarówno na deser, jak i danie główne na słodko.

Knedle ze śliwkami – składniki:

(według przepisu Marcina Budynka)

  • opakowanie mrożonych śliwek bez pestek (latem oczywiście używamy świeżych śliwek; 1 knedel = 1 śliwka)
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków (typ mączny)
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 jajka

Do podania:

  • 100 g orzechów włoskich
  • 100 g migdałów bez skórki
  • 100 g rodzynek
  • 1 litr kompotu z suszu lub kompotu ze śliwek
  • 1 limonka
  • cynamon do smaku

Knedle ze śliwkami – przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki przecieramy przez praskę, dodajemy mąkę i jajka, dobrze wyrabiamy. Ciasto na knedle ze śliwkami jest gotowe.
Orzechy i migdały podprażamy lekko na patelni, a po ostygnięciu miksujemy.

Zmiksowanymi bakaliami faszerujemy dwie połówki śliwki i sklejamy. Następnie obtaczamy ciastem formując knedle. Staramy się przy tym, by ciasto było jak najcieńsze, by to były faktycznie aromatyczne i śliwkowe knedle, a nie ciasto z dodatkiem śliwki i bakalii. 

Gotujemy w osolonej wodzie ok. 5 min. Kompot z suszu / ze śliwek gotujemy do zredukowania połowy płynu, dodajemy cynamon, skórkę i sok z limonki.

Knedle ze śliwkami – podanie:

Knedle podajemy polane sosem i posypane drobno posiekanymi bakaliami.

knedle ze śliwkami

Możemy je także udekorować listkami szałwii.

knedle ze śliwkami

Życzę Wam smacznego!
E.

Podobne wpisy

Komentarze

34 odpowiedzi na “Knedle ze śliwkami”

  1. whiness pisze:

    Takie knedle nigdy nie gościły u mnie na święta (w okresie poświątecznym też nie), niemniej jestem przekonana, że są dobre. Śliwki, orzechy, susz owocowy? To musiało być dobre!

  2. MartynCia ^^ pisze:

    Wyglądają świetnie;) ciekawa propozycja 🙂

  3. pomysł się sprawdzi na bank! ja robię knedle drożdżowo – bułczane, są lżejsze, zaś środek wypełniam owocami z suszu. Do tego sos śliwkowy z cynamonem. Takie danie zawsze wszystkim smakuje i zadziwia. Pozdrawiam

  4. Wiewióra pisze:

    o mamo!!! toż to raj! wspaniałe 🙂

  5. Ciachomania pisze:

    Zapachniało świętami. Koniecznie do wypróbowania! 🙂

  6. teenager ;) pisze:

    mniam uwielbiam świąteczne smaki ;d pyszne danie *.*

  7. Krecia pisze:

    Wspanialy przepis!!!!muszę spròbować:)

  8. Krecia pisze:

    Wspanialy przepis!!!!muszę spròbować:)

  9. na.oko pisze:

    to takie sliwki z niepsodzianka 🙂 cale wieki nie jadlam knedli, te wygladaja bardzo zachecajaco. Pozdrawiam cieplo

  10. Beatrice pisze:

    U mnie też nie goszczą w święta, ale wyglądają naprawdę pysznie 🙂

  11. dybek pisze:

    Hmmm, nie przepadam za knedlami (chyba dlatego, że są z ziemniaków…), ale te wyglądają smaaakoooooowiiciiiiieeeeee 🙂 Ale pięknie je ozdobiłaś i podałaś Edith! Aż szkoda zjadać hihi

    Pozdrowienia!

  12. Alina pisze:

    Ale dawno nie jadłam knedli… Orzechy, migdały i śliwki! Nie może być chyba lepiej! Wspaniałości! 🙂

  13. K. pisze:

    Wyglądają cudownie i smakują na pewno też! super!

  14. Kamciss pisze:

    Ooo ciekawy pomysł 🙂

  15. Zdecydowanie zapowiadają się na świąteczny przebój 🙂

  16. Marushka82 pisze:

    o mamo! Wygladaja wspaniale! Postaram sie je wkrotce zrobic (jesli tylko znajde w Anglii make ziemniaczana, wydaje mi sie, ze 'cornstarch' pasuje?) Mniam!

  17. Magda pisze:

    JAkie inne, jakie ciekawe. No, no Madame znów inspirację u Ciebie znajduję:)Pozdrawiam.

  18. Antenka pisze:

    boskie:)zachwyciły mnie i podbiły moje serducho:)

  19. Smakowite! 🙂 i jak ładnie się prezentują!

  20. Maggie pisze:

    Ten sos mnie oczarowal!

  21. bistro mama pisze:

    O raju, nie wpadłabym na coś takiego! Robiłam kiedyś pierogi z suszoną śliwką i sosem karmelowym, ale tym knedelkom te pierogi do pięt nie dorastają!
    Pozdrawiam 🙂

  22. Just Try Eat pisze:

    no to powidła mam, jeszcze tylko knedle by się przydały 😀 PYCHA

  23. Paulina pisze:

    zjadłabym takie teraz 🙂 mniam!

  24. Ostatnio zakochałam się w pyzach z kapustą i grzybami i robiłam je już kilka razy. Dawno już zapomniałam o knedlach ze śliwkami, czekając cierpliwie na przyszły sezon śliwkowy.
    A tu nagle knedle w takiej cudownej, świątecznej odsłonie. Zdecydowanie to lubię 🙂
    Pozdrawiam,
    Tosia.

  25. Jak można o tej godzinie kusić takimi pysznościami, ja chcę takie knedleeeeee!!!

  26. aleglodomorek pisze:

    Zacznę od tego, że danie wygląda jak z restauracji, naprawdę! No i nigdy nie wpadłam na to by faszerować śliwki! Rewelacyjna inspiracja, dziękuję za nią i pozdrawiam!

  27. Nigdy jeszcze nie jadłam knedli na Święta:) (nigdy jeszcze sama nie robiłam knedli;))… może zacznę własnie od tych, wyglądaja bardzo przekonywująco;)

  28. Marzena pisze:

    Że też umknął mi ten wpis, mamusiu…Te śliwki nadziane orzechami musiały smakować bosko i ten sosik…Boję się zabierać za knedle, to jeden z moich demonów;-)

  29. Tomek gotuje pisze:

    Ciekawy pomysł, knedle ze śliwkami zawsze kojarzyły mi się z końcówką lata, ale w takiej wersji faktycznie pachnie świętami 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Knedle ze śliwkami

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram