fbpx

Knedle ze śliwkami

24 listopada 2012
knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami i bakaliami – proste, a niewiarygodnie smaczne. Czuć w nich zarówno lato, jak i zimę oraz Święta. Robione ze świeżych śliwek mogą był wakacyjnym przebojem, a przygotowane na Boże Narodzenie będą nie lada gratką dla gości. Są doskonałe bez dwóch zdań! Można je podać zarówno na deser, jak i danie główne na słodko.

Knedle ze śliwkami – składniki:

(według przepisu Marcina Budynka)

  • opakowanie mrożonych śliwek bez pestek (latem oczywiście używamy świeżych śliwek; 1 knedel = 1 śliwka)
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków (typ mączny)
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 jajka

Do podania:

  • 100 g orzechów włoskich
  • 100 g migdałów bez skórki
  • 100 g rodzynek
  • 1 litr kompotu z suszu lub kompotu ze śliwek
  • 1 limonka
  • cynamon do smaku

Knedle ze śliwkami – przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki przecieramy przez praskę, dodajemy mąkę i jajka, dobrze wyrabiamy. Ciasto na knedle ze śliwkami jest gotowe.
Orzechy i migdały podprażamy lekko na patelni, a po ostygnięciu miksujemy.

Zmiksowanymi bakaliami faszerujemy dwie połówki śliwki i sklejamy. Następnie obtaczamy ciastem formując knedle. Staramy się przy tym, by ciasto było jak najcieńsze, by to były faktycznie aromatyczne i śliwkowe knedle, a nie ciasto z dodatkiem śliwki i bakalii. 

Gotujemy w osolonej wodzie ok. 5 min. Kompot z suszu / ze śliwek gotujemy do zredukowania połowy płynu, dodajemy cynamon, skórkę i sok z limonki.

Knedle ze śliwkami – podanie:

Knedle podajemy polane sosem i posypane drobno posiekanymi bakaliami.

knedle ze śliwkami

Możemy je także udekorować listkami szałwii.

knedle ze śliwkami

Życzę Wam smacznego!
E.

Podobne wpisy

Komentarze

36 odpowiedzi na “Knedle ze śliwkami”

  1. Magda pisze:

    Czy takie knedle dobrze się mrożą? 😉 Przepis wydaje się być świetny, a nie chcę zostawiać takich prac na ostatnią chwilę…

  2. Tomek gotuje pisze:

    Ciekawy pomysł, knedle ze śliwkami zawsze kojarzyły mi się z końcówką lata, ale w takiej wersji faktycznie pachnie świętami 🙂

  3. Marzena pisze:

    Że też umknął mi ten wpis, mamusiu…Te śliwki nadziane orzechami musiały smakować bosko i ten sosik…Boję się zabierać za knedle, to jeden z moich demonów;-)

  4. Nigdy jeszcze nie jadłam knedli na Święta:) (nigdy jeszcze sama nie robiłam knedli;))… może zacznę własnie od tych, wyglądaja bardzo przekonywująco;)

  5. aleglodomorek pisze:

    Zacznę od tego, że danie wygląda jak z restauracji, naprawdę! No i nigdy nie wpadłam na to by faszerować śliwki! Rewelacyjna inspiracja, dziękuję za nią i pozdrawiam!

  6. Jak można o tej godzinie kusić takimi pysznościami, ja chcę takie knedleeeeee!!!

  7. Ostatnio zakochałam się w pyzach z kapustą i grzybami i robiłam je już kilka razy. Dawno już zapomniałam o knedlach ze śliwkami, czekając cierpliwie na przyszły sezon śliwkowy.
    A tu nagle knedle w takiej cudownej, świątecznej odsłonie. Zdecydowanie to lubię 🙂
    Pozdrawiam,
    Tosia.

  8. Paulina pisze:

    zjadłabym takie teraz 🙂 mniam!

  9. Just Try Eat pisze:

    no to powidła mam, jeszcze tylko knedle by się przydały 😀 PYCHA

  10. bistro mama pisze:

    O raju, nie wpadłabym na coś takiego! Robiłam kiedyś pierogi z suszoną śliwką i sosem karmelowym, ale tym knedelkom te pierogi do pięt nie dorastają!
    Pozdrawiam 🙂

  11. Maggie pisze:

    Ten sos mnie oczarowal!

  12. Smakowite! 🙂 i jak ładnie się prezentują!

  13. Antenka pisze:

    boskie:)zachwyciły mnie i podbiły moje serducho:)

  14. Magda pisze:

    JAkie inne, jakie ciekawe. No, no Madame znów inspirację u Ciebie znajduję:)Pozdrawiam.

  15. Marushka82 pisze:

    o mamo! Wygladaja wspaniale! Postaram sie je wkrotce zrobic (jesli tylko znajde w Anglii make ziemniaczana, wydaje mi sie, ze 'cornstarch' pasuje?) Mniam!

  16. Zdecydowanie zapowiadają się na świąteczny przebój 🙂

  17. Kamciss pisze:

    Ooo ciekawy pomysł 🙂

  18. K. pisze:

    Wyglądają cudownie i smakują na pewno też! super!

  19. Alina pisze:

    Ale dawno nie jadłam knedli… Orzechy, migdały i śliwki! Nie może być chyba lepiej! Wspaniałości! 🙂

  20. dybek pisze:

    Hmmm, nie przepadam za knedlami (chyba dlatego, że są z ziemniaków…), ale te wyglądają smaaakoooooowiiciiiiieeeeee 🙂 Ale pięknie je ozdobiłaś i podałaś Edith! Aż szkoda zjadać hihi

    Pozdrowienia!

  21. Beatrice pisze:

    U mnie też nie goszczą w święta, ale wyglądają naprawdę pysznie 🙂

  22. na.oko pisze:

    to takie sliwki z niepsodzianka 🙂 cale wieki nie jadlam knedli, te wygladaja bardzo zachecajaco. Pozdrawiam cieplo

  23. Krecia pisze:

    Wspanialy przepis!!!!muszę spròbować:)

  24. Krecia pisze:

    Wspanialy przepis!!!!muszę spròbować:)

  25. teenager ;) pisze:

    mniam uwielbiam świąteczne smaki ;d pyszne danie *.*

  26. Ciachomania pisze:

    Zapachniało świętami. Koniecznie do wypróbowania! 🙂

  27. Wiewióra pisze:

    o mamo!!! toż to raj! wspaniałe 🙂

  28. pomysł się sprawdzi na bank! ja robię knedle drożdżowo – bułczane, są lżejsze, zaś środek wypełniam owocami z suszu. Do tego sos śliwkowy z cynamonem. Takie danie zawsze wszystkim smakuje i zadziwia. Pozdrawiam

  29. MartynCia ^^ pisze:

    Wyglądają świetnie;) ciekawa propozycja 🙂

  30. whiness pisze:

    Takie knedle nigdy nie gościły u mnie na święta (w okresie poświątecznym też nie), niemniej jestem przekonana, że są dobre. Śliwki, orzechy, susz owocowy? To musiało być dobre!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Knedle ze śliwkami

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram