Kokosowe bułki „Pani popo” z Hawajów

Instagram to genialne narzędzie i wielka inspiracja w kwestii podróży, ale też przepisów. Kilka dobrych miesięcy temu kokosowe bułki „Pani popo” zobaczyłam na jednym ze zdjęć i momentalnie się w nich zakochałam po przeczytaniu opisu. To jeden z tych wypieków, o których myślicie: muszę je zrobić jak najszybciej! Jednak będąc w ciąży albo nie miałam ochoty na słodkie, albo zdarzało się, że nie miałam siły było bowiem lato i upał. A gdy zastał mnie trzeci trymestr skupiałam się na wyprawce dla Małego Monsieur, a nie na gotowaniu i pieczeniu. Jednak o bułkach z dodatkiem śmietanki kokosowej nie zapomniałam i przepis zapisałam na samej górze receptur do wypróbowania w wolnej chwili.

W końcu przyszedł dzień, kiedy nasz Bąbelek miał dobry nastrój i chętnie spał, więc między karmieniami znalazłam czas, by przygotować te bułki. Już po przygotowaniu składników wiedziałam, że to będzie hit. Ale szczerze mówiąc nie sądziłam, że wyjdą aż tak doskonałe. Kokosem już od pierwszych chwil pachniało w całym mieszkaniu. To było coś niesamowitego! Poczułam się jak na egzotycznych wakacjach, choć u nas za oknem padał śnieg. Mówię Wam: to już wystarczający powód, by upiec te kokosowe bułeczki w środku zimy. Sprawdzą się też znakomicie na kolację sylwestrową lub noworoczną, gdyż na Hawajach są właśnie najczęściej serwowane jako danie kolacyjne. Według mnie będą też fajnym dodatkiem do śniadania, ale wtedy polecam przygotować ciasto dzień wcześniej, bo rano trudno jest czekać ok. półtorej godziny aż wyrośnie.

Kokosowe bułki „Pani popo” („popo” oznacza po samoańsku kokos, a „pani” bułki) są bardzo popularne na Hawajach, dokąd przywędrowały z nieodległego Archipelagu Samoa. Jest cała masa przepisów na nie. Korzystałam z kilku, ale i tak na końcu dostosowałam go do polskich warunków i dostępności składników. W niektórych przepisach występuje cukier kokosowy, który jest super pachnący i bardzo aromatyczny, ale wciąż dość trudno dostępny w polskich sklepach. Jeśli go zauważycie, to polecam spróbować. Bułki z jego dodatkiem będą jeszcze bardziej kokosowe. I na koniec ważna uwaga: nie mylcie śmietanki kokosowej z mlekiem kokosowym – jest od niego bardziej gęsta i co najważniejsze: ma większą zawartość ekstraktu z kokosa, bo aż 95%. Resztę stanowi woda. Do zrobienia kokosowego sosu będzie znacznie lepsza od mleczka.

Kokosowe bułki „Pani popo” – składniki:

Kokosowe bułki „Pani popo” – podanie:

Przed podaniem kokosowe bułki powinny nieco wystygnąć. Wystarczy dać im 10-15 minut i potem można posypać wiórkami kokosowymi, kroić oraz wykładać na talerze. Znakomicie smakują z konfiturami lub solo. Sama podałam je z konfiturą pomarańczową, z którą kokos świetnie się komponuje. A jednocześnie pomarańcze idealnie wpisują się w zimowy i świąteczny klimat.

Kokosowe bułki najlepsze są jednak drugiego dnia, bo wtedy śmietanka na spodzie jest całkowicie wchłonięta przez ciasto i robi się super kokosowa warstwa.

Kokosowe bułki są znakomite, bo ultra lekkie i puszyste, a do tego skąpane w kokosowej śmietance. Na spodzie są bardziej wilgotne i lekko się ciągną. Podejrzewam, że równie smacznego ciasta drożdżowego nie jedliście 😉

Smacznego!

E.

P.S. Wpis powstał w ramach współpracy z marką Rama.

W sesji wykorzystałam:

małe talerzyki – Butler’s

łyżka w kształcie płaskiego klucza – Diesel Living

silikonowa mata – Tchibo

blaszka – TkMaxx

miski – hand made, kupione na Targach Rzeczy Ładnych