Kompot z rabarbaru

12 czerwca 2013
kompot z rabarbaru

Nie będę się rozpisywać. Powiem Wam tylko, że kompot z rabarbaru z dodatkiem cynamonu i niewielkiej ilości cukru jest moim ulubionym napojem na koniec wiosny i początek lata. Lekko kwaskowaty smak, bardzo ożeźwiający, wspaniały!
Tak wyjątkowo smakuje tylko rabarbar – jedno z moich ulubionych warzyw. Mam na jego punkcie prawdziwą obsesję i jadłabym go o każdej porze dnia i absolutnie w każdym wydaniu. W chwili obecnej bije na głowę obecnością w mojej kuchni nawet inne sezonowe i jakże pyszne warzywo, którym są szparagi. Po prostu rabarbar jest the best!

Kompot z rabarbaru – składniki:

/na 8 szklanek/
  • 2 litry wody
  • ok. 550-600 g rabarbaru (pokrojonego w 1-cm kawałki)
  • 8 łyżeczek brązowego cukru
  • duża szczypta cynamonu
  • kilka plasterków cytryny

Kompot z rabarbaru – przygotowanie:

Do dużego garnka wsypujemy cukier.

  Podgrzewamy na średnim ogniu aż się zacznie karmelizować.

 Wrzucamy pokrojony na małe kawałki rabarbar.

Lekko mieszamy z karmelem, po czym dodajemy wodę oraz szczyptę cynamonu. Doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień. Gotujemy przez 1-2 minuty aż kawałki rabarbaru będą miękkie.

Kompot z rabarbaru – podanie:

kompot z rabarbaru

Kompot możemy przecedzić lub od razu wlewać do szklanek. Osobiście lubię wyjadać rabarbar ze szklanki, dlatego podaję go w wersji „z wkładką”. Szklanki można przyozdobić listkami mięty i plasterkiem cytryny.

kompot z rabarbaru

To wspaniały lekki, letni napój, który może stanowić jednocześnie jakże doskonały deser.

Do miłego!
E.

P.S. Inne przepisy z rabarbarem znajdziecie tu:

kompot z rabarbaru
Podobne wpisy

Komentarze

14 odpowiedzi na “Kompot z rabarbaru”

  1. Wiewióra pisze:

    klasyka w najlepszym wydaniu 🙂 pozdrawiam cieplutko.

  2. Kompot stoi w lodówce i czeka:) Jeszcze trochę musu chyba zrobię. miłego!

  3. Antenka pisze:

    można szklaneczkę:)? pychaaaa

  4. Agabi pisze:

    Wszystkie składniki mam, zaraz zabiorę się za przygotowanie:)

  5. Cookie pisze:

    Też taki bardzo lubię 🙂

  6. seledina pisze:

    Wszystko co najlepsze z lata 🙂

  7. Maggie pisze:

    A ja, jak rabarbar lubie, to do kompotu jakos nie moge sie przekonac… Moze dlatego, ze nigdy nie probowalam dobrego? 🙂

  8. Aga G. pisze:

    Jak myślisz, czy ten kompot wytrzyma w słoiczkach do zimy? Byłoby miło przypomnieć sobie jak smakuje lato podczas długich grudniowych wieczorów…

    • Madame Edith pisze:

      Aga,
      Można go zawekować tak jak i inne kompoty, ale wydaje mi się, że dużo lepszym rozwiązaniem będzie zamrożenie już pokrojonego rabarbaru. Robię tak co roku i potem zimą mam rabarbar i na kompot i do ciasta 🙂

      Serdecznie pozdrawuam,
      E.

  9. Iwona Sirko pisze:

    Mój ulubiony kompot…, takie wspomnienie z dzieciństwa:)Wyglada pysznie.

  10. Wiesia pisze:

    Madame,
    a kisiel z rabarbaru robiłaś kiedyś?
    Jakaś podpowiedź może na udany smak?
    Pozdrawiam nocnie 🙂

    • Madame Edith pisze:

      Wiesiu, niestety nigdy nie robiłam żadnego kisielu. Może spróbuję zrobić z truskawek. Jak wyjdzie,to podzielę się przepisem 🙂

  11. Wiesia pisze:

    Kompot wyszedł – palce lizać :)! Dziękuję

  12. Wiesia pisze:

    A właściwie usta lizać 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Kompot z rabarbaru

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram