Konfitura figowa to wspaniały dodatek do jesiennych kanapek, owsianek czy puddingów. Bardzo prosta w przygotowaniu, o pięknym, głębokim kolorze i z charakterystycznymi pestkami chrupiącymi w buzi jest niepowtarzalnym elementem także deski serów. Wystarczą cztery składniki i niewiele więcej jak godzina czasu, by cieszyć się własnymi przetworami. Figi kojarzą mi się z końcówką lata, z pięknym fioletowym kolorem i z powolnym nadejściem jesieni Warto zamknąć ich smak w słoiku, by cieszyć się nim przez kolejne miesiące.
Konfitura figowa – składniki:
/na 3 ½ słoika po 250 ml/
- 1 kg fig
- 200 g cukru
- 1 duża pomarańcza (otarta skórka + sok)
- 1 czubata, naprawdę solidna łyżeczka cynamonu
Konfitura figowa – składniki:
Figi dokładnie myjemy i osuszamy. Każdą kroimy na 12-16 części. Wrzucamy do garnka, dodajemy otartą skórkę z pomarańczy, wyciśnięty sok, cukier i cynamon. Mieszamy.
Konfiturę gotujemy na początku na średnim ogniu, często mieszając ją po dnie.
Po doprowadzeniu do wrzenia, zmniejszamy ogień na niski.
Gotujemy przez 1h – 1h 15 min do uzyskania pożądanej gęstości.
Konfitura figowa – podanie:
Gorącą konfiturę przekładamy do wyparzonych i dokładnie osuszonych słoików. Od razu zakręcamy nakrętki i odstawiamy do wystygnięcia do góry dnem (lub na min. 15 minut).
Konfiturę można, ale nie trzeba pasteryzować. Jeśli chcecie ją zapasteryzować, to odsyłam Was do wpisu ze wskazówkami: jak pasteryzować przetwory. Jeśli zostanie Wam pół słoiczka, tak jak mi, proponuję przeznaczyć go do bieżącej konsumpcji. Konfiturę po otwarciu przechowujemy w lodówce.
Smacznego!
E.
W sesji wykorzystałam:
słoik na konfiturę – no name
deseczka – I love nature
ściereczka – H&M Home
mała łyżeczka – Zara Home
Podobne wpisy
Komentarze
19 odpowiedzi na “Konfitura figowa – wrześniowy „must have””
Dodaj komentarz
Konfitura figowa – wrześniowy „must have”
Czas przygotwania:
Ja dodałam jeszcze trochę aromatu waniliowego, soku z cytryny, a co do słodzika to zmieszałam cukier trzcinowy pół na pół z inuliną. Dla podkręcenia smaku wrzuciłam jeszcze świeży rozmaryn. Zobaczymy co wyjdzie, jak spróbowałam podczas gotowania to całkiem fajny smak 🙂
Właśnie robię do deski serów na baby shower, oby wyszła. Jednak robię z ok. 400g fig bo nie potrzebuję aż tyle i z trudnością wydarłam 8 ładnych fig w Lidlu. Były na promocji po 99 gr sztuka i niektóre już były mega miękkie i brzydkie.
Wyjdzie na pewno! Dzięki za sygnał o promce na figi. Podjadę jutro rowerem 🙂
Konfitura jest przepyszna, ale moja nie ma takiego pięknego nasyconego koloru, jak u ciebie Madame, wygląda bardziej jak powidła śliwkowe. Czym to może być spowodowane? I chyba mogłam trochę dłużej pogotować, bo ciut za rzadka mi wyszła.
Myślę, że to kwestia fig. Jedne są jaśniejsze, a inne nieco ciemniejsze 🙂
Ta konfitura jest obłędna w smaku!
Robiłam z fig poraz pierwszy i na pewno nie ostatni ?
A u mnie rosną i obrodził w tym roku .
W sobotę będę zrywać już dojrzałe figi i zabieram się za Konfitüre z tego przepisu. Ile wyszło słoiczków z 1kg fig?
Jak w przepisie: „na 3 ½ słoika po 250 ml”
Dziś będę robić i mam nadzieje ze będzie pyszna 🙂
Właśnie skończyłam kolejna porcje. Pycha
Bez pasteryzacji ile można ją przechowywać? Czy trzeba w lodówce?
Wytrzyma co najmniej rok bez pasteryzaji. Wystarczy trzymać w piwnicy lub spiżarce.
Mmm, uwielbiam! W zeszłym roku zrobiłam z dodatkiem ciemnych winogron; była przepyszna, no i jednak trochę tańsza 😉
Super sprawa, czy mogę cukier zastąpić erytrolem/ksylitolem?
Szczerze powiem, że nie mam pojęcia co to jest erytrol. Ksylitolu na pewno się nada, bo lekko żeluje przetwory. Tylko wpływa też na smak, co nie każdemu pasuje.
Po ile sa figi u was ? u mnie bardzo drogie, w koncu nie rosna w Polsce, wiec troche kosztowne te konfitury
Można dostać po 99 groszy za dużą figę – trudno o lepszą cenę 🙂
69gr w lidlu, 75gr w biedronce 🙂