Konfitura jeżynowa z malinami – najlepsza, jaką do tej pory zrobiłam

12 września 2019
Konfitura jeżynowa

Zupełnie nie wiem dlaczego po przetwory z jeżyn sięgnęłam dopiero w tym roku. Jeżyny uwielbiam od dawna i to chyba ich cena mnie zniechęcała, by robić przetwory. Kilka dni temu udało mi się kupić jeżyny po 3 zł za koszyczek 250 g i stwierdziłam, że kiedy jak nie teraz? Efekty przerosły moje najśmielsze oczekiwania! W połączeniu ze słodkimi malinami powstała najlepsze konfitura, jaka kiedykolwiek opuściła moją kuchnię. Jestem w niej szaleńczo zakochana, bo smakuje tak dobrze, że aż trudno to sobie wyobrazić.

Konfitura jeżynowa z malinami – składniki:

/na 4 spore słoiczki po 370 ml/

  • 500-600 g jeżyn
  • 500 g malin
  • 150 g drobnego cukru
  • 20 g pektyny
  • sok z połowy cytryny
Konfitura jeżynowa

Konfitura jeżynowa z malinami – przepis:

Owoce dokładnie myjemy i przebieramy. Odstawiamy na bok, by przeschły. Następnie w garnku mieszamy je z pektyną i stawiamy na średni gaz.

Konfitura jeżynowa

Często mieszając doprowadzamy do wrzenia.

Konfitura jeżynowa

W tym momencie dodajemy cukier i mieszamy aż konfitura znowu się zagotuje. Dodajemy sok z cytryny i po chwili wyłączamy ogień. Swojej konfitury nie gotuję zbyt długo, bo lubię, gdy owoce są w kawałkach.

Konfitura jeżynowa

Jak najszybciej przelewamy konfiturę z jeżyn do wyparzonych, gorących i suchych słoików. Zamykamy. Jeśli używacie słoików zakręcanych, to wystarczy mocno je zakręcić i odwrócić na min, kwadrans do góry nogami.

Konfitura jeżynowa

Jeśli, jak ja używacie słoików na gumki, wówczas ich nie odwracajcie, a zapasteryzujcie gotując 10 minut w wodzie, która będzie lekko bulgotała. Więcej o pasteryzacji przeczytacie we wpisie: Jak pasteryzować przetwory?

Konfitura jeżynowa

Konfitura jeżynowa z malinami – podanie:

Konfiturę przechowujemy w ciemnym w suchym miejscu jak spiżarnia lub piwnica. Po otwarciu słoik należy przechowywać w lodówce i spożyć jego zawartość w ciągu kilku dni.

Więcej przepisów na przetwory znajdziecie w sekcji PRZETWORY.

Smacznego!

E.

Konfitura jeżynowa
Konfitura jeżynowa



Podobne wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Konfitura jeżynowa z malinami – najlepsza, jaką do tej pory zrobiłam

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram