fbpx

Kotlety ryżowe

28 kwietnia 2022
kotlety ryżowe

Kotlety ryżowe to wspaniały przepis, który pozwoli Wam wykorzystać resztki z lodówki. Robię je, gdy zostanie mi risotto, kaszotto lub congee z poprzedniego dnia. Takie dania podgrzewa się dość trudno i nigdy nie smakują tak dobrze, jak zaraz po zrobieniu. Dlatego warto wykorzystać resztki z poprzedniego dnia i przygotować właśnie takie pyszne kotlety. Do takiego dania możecie dodać dowolne zioła, a nawet drobno posiekaną paprykę, cukinię czy bakłażana.

Oczywiście takie kotlety możecie zrobić też, gdy zostanie Wam kasza czy zwykły ryż, ale wtedy trzeba dodać więcej jajek, by bardziej związały ciasto na kotlety. I nie można zapominać o lepszym doprawianiu. Risotto, kaszotto czy congee (przepis znajdziecie w mojej książce “80 śniadań dookoła świata”) są o tyle dobre, że robi się ja na bazie bulionu i już same w sobie smakowały wyśmienicie, są pełne smaku i aromatu, więc dużo im do smaku nie brakuje. Raczej chodzi o to, by związać ziarenka i by dało się z nich uformować zgrabne kotlety, które będzie można usmażyć na niewielkiej ilości oleju.

kotlety ryżowe

Kotlety ryżowe – składniki:

/na kilkanaście sztuk – liczba sztuk zależy od wielkości kotletów, jakie uformujecie/

  • 1 cebula
  • 2 szklanki risotto z poprzedniego dnia
  • 1 czubata łyżka mąki żytniej
  • 2 czubate łyżki ziół np. koperku, szczypiorku lub natki pietruszki
  • 1-2 jajka
  • 50 g parmezanu, grana padano lub innego twardego sera startego na tarce
  • sól i pieprz

Dodatkowo:

  • olej do smażenia
kotlety ryżowe

Kotlety ryżowe – przepis:

Na małej patelni podsmażamy na oleju drobno posiekaną cebulę. Powinna się zeszklić.

Wszystkie składniki, wraz z podsmażoną cebulą, dokładnie mieszamy. Na początku proponuję dodać 1 jajko, a drugie tylko w sytuacji, gdy masa nie będzie się chciała ładnie formować.

Formujemy kotlety lub kulki wielkości kulki loda.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Smażymy kotlety najpierw z jednej strony, a potem z drugiej – po ok. 2 minuty z każdej strony. Powinny się ładnie zarumienić.

Kotlety ryżowe – składniki:

Kotlety ryżowe podajemy na gorąco, choć dobrze smakują także na zimno. Proponuję serwować je z surówką z białej kapusty lub dowolną inną. Można je też posypać kiełkami lub posiekanymi ziołami.

Smacznego!

E.

kotlety ryżowe
kotlety ryżowe

Jak oceniasz ten wpis?

Kliknij gwiazdkę, aby ocenić!

Średnia ocena 4.5 / 5. Liczba głosów: 4

Jak dotąd brak głosów! Bądź pierwszą osobą, która oceni ten post.

Podobne wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Kotlety ryżowe

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram