Krem z brokułów

27 września 2012
krem z brokułów

Krem z brokułów należy do moich ulubionych zup. Jest lekki, pyszny i bardzo zdrowy. Doskonale pasuje do niego kawałek bagietki i duża garść koperku. To, obok zupy dyniowej, brokułowa stanowi idealną propozycję na długie, jesienne dni. W dodatku to samo zdrowie!


Krem z brokułów – składniki:

  • 1,5 litra wody
  • 1 brokuł
  • 2 spore marchewki (ok. 350 g)
  • 1 większa pietruszka (ok. 150 g)
  • biała część pora (ok. 200 g)
  • mały seler (ok. 150 g)
  • średnia cebula (ok. 100-150 g)
  • 3 liście laurowe
  • 5-6 ziarenek ziela angielskiego
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 płaska łyżeczka kminku (świetnie zniweluje wzdymające działanie brokuła)
  • 2 garście koperku
  • sól, pieprz do smaku


Krem z brokułów – przygotowanie:

Warzywa myjemy i obieramy. Kroimy tak, jak lubimy. Nie ma to większego znaczenia, bo i tak wszystko na koniec zmiksujemy. Brokuła pokroiłam w różyczki. Łodygę wyrzuciłam, bo była trochę łykowata. Jeśli jest ładna można ją także skroić i dołożyć do zupy.

Warzywa wrzucamy do gotującej się wody (jeśli chcemy, by zupa była bardziej aromatyczna możemy wrzucić ją do uprzednio ugotowanego bulionu warzywnego lub mięsnego – w zależności od upodobań). Dodajemy przyprawy (liście, ziele ang., sól, pieprz, kminek). Gotujemy pod przykryciem 20 minut.

 W między czasie dolewamy oliwę.

Po ugotowaniu wyławiamy z garnka ziele angielskie oraz liście laurowe.

Miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

 Dorzucamy koperek i ponownie lekko miksujemy.



Krem z brokułów – podanie:


Podajemy z pieczywem (np. bagietką) i świeżo mielonym pieprzem. Zupę można także posypać dodatkową porcją koperku.

krem z brokułów

Smacznego!
E.

Podobne wpisy

Komentarze

29 odpowiedzi na “Krem z brokułów”

  1. Karmel-itka. pisze:

    Edith,
    znowu te piękne zdjęcia. ach!
    a zupa wykwintna, pełna smaku. pyszna!
    Pozdrawiam!

  2. bartoldzik pisze:

    Wprost uwielbiam kremowe zupy, praktycznie wszystkie. Czasem łapie się na tym, ze nawet gotując rosół, patrze na żyrafkę i zastanawiam się co by tu zmielić 😉
    Miłego dnia …

  3. Natka pisze:

    Dziękuje Ci za ten przepis.
    Uwielbiam brokuły a w wersji płynnej jeszcze ich nie jadłam -na pewno wypróbuje 🙂

    Pozdrawiam:):):)

    • Madame Edith pisze:

      Natko,

      Cała przyjemność po mojej stronie 🙂
      Jestem pewna, że Ci posmakuje. Włoszczyznę oczywiście można przesmażyć chwile na patelni – wiem, że tak lubisz bardziej 😉

      Uściski,
      E.

  4. Zielaczek pisze:

    Uwielbiam krem z brokułów. A zdjęcia… PRZECUDOWNE!

  5. Bon Appetit! pisze:

    Dzień dobry Edith 🙂 Zupa brokułowa to również moja ulubiona zupa, gości u mnie każdej jesieni na stole. Aż dziwne, że tyle osób nie zna przepisu na nią, np. moi przyjaciele dziwili się, że gotuję taką zupę i poprosili mnie o przygotowanie jej podczas wizyty w Niemczech. Ich córeczka, która jest strasznym niejadkiem stwierdziła "ziupka jest piszna" i zjadła z dokładką.
    Ja podaję ją jeszcze z grzankami czosnkowymi i czasem z ricottą, ale to wedle upodobania 🙂
    Miłego dnia!

  6. Beatrice pisze:

    Droga Edith
    może i wstyd się przyznać, ale brokułowej jeszcze nie robiłam 🙂 ale na pewno nadrobię zaległości już niebawem 🙂 wygląda pysznie, ma taki intensywny kolor i tak jak pisałaś, samo zdrowie!
    Mam nadzieję, że już niedługo zagości taka zupka u mnie w kuchni:)
    Pozdrawiam ciepło z wietrznego Krakowa i pędzę robić omlet 🙂

  7. Antenka pisze:

    jedna z moich ulubionych zupek:D i w dodatku jak pięknie przez ciebie podana:) robiłam niedawno, ale znowu nabrałam na nią apetytu:)

  8. przecinkowa pisze:

    Zdjęcie cudne 🙂
    Zupę uwielbiam 🙂
    Bardzo podoba mi się naczynko 😀

  9. Jedna z ulubionych zup mojego Połówka. Świetnie ją podałaś 😉

  10. Anonimowy pisze:

    bardzo dobry pomysł z kminkiem…zupy-kremy są moimi faworytami…
    pozdrowienia i serdecznosci
    magdalena 🙂

    • Madame Edith pisze:

      Magdaleno,

      czytasz w moich myślach! Takie zupy są najsmaczniejsze, a w dodatku bardzo mało kłopotliwe, bo nie trzeba się bardzo starać przy krojeniu warzyw 🙂

      Z serdecznymi pozdrowieniami,
      E.

  11. garyiforemki pisze:

    Kremy to moje ulubione zupy 🙂 A brokułowa to pierwsza która zrobiłam jako krem i była pyszna, więc mam do niej ogromny sentyment 🙂 Wiesz, że robisz fenomenalne zdjęcia? 🙂
    Kolejnego smacznego dnia 🙂

  12. MartynCia ^^ pisze:

    Uwielbiam krem z brokuł, ja do swojego dorzucam zawsze kawałek camemberta 😉

  13. Kasia S, pisze:

    zaczynam tęsknić za zupami, to znaczy, ze ewidentnie jesień przyszła. Nie robiłam nigdy brokułowej, bo z zielona zupa mi sie kojarzyła :DD, ale widze, ze może ona i byc pomarańczowa, a zatem juz tak mi sie nie bedzie kojarzyć

    Pozdrawiamy serdeczenie

    Tapenda

  14. Maggie pisze:

    Zupelnie sie nie dziwie twojej milosci do kremu z brokulow – ja tez przepadam za jego delikatnym smakiem. Piekne zdjecia (ale to juz chyba standard, prawda? ;))

  15. aleglodomorek pisze:

    Krem brokułowy często się pojawia u mnie w domu. Następnym razem wykorzystam kminek i koperek, bo do tej pory nie przyszło mi to nawet do głowy!

  16. Uwielbiam kremy brokułowe. Nie dość, że pyszne to jeszcze bardzo zdrowe:)

  17. Ciachomania pisze:

    Uwielbiam brokuła, a krem brokułowy jest pyszny. Muszę spróbować dodać następnym razem koperek 🙂

  18. Tomek gotuje pisze:

    Dawno nie robiłem kremu z brokułów, ale bardzo go lubię 🙂 Następnym razem dodam koperku, bo bardzo go lubię, ale nie dodawałem jeszcze do kremu z brokułów 🙂

  19. Kasia pisze:

    Krem brokułowy to jedna z moich ulubionych zup 🙂 Chociaż zazwyczaj miksuję same brokuły z bulionem.
    Bardzo podoba mi się Twoja miseczka.

  20. śliczne naczynka. bardzo lubię zupy-kremy 🙂

  21. Kremowe zupy to coś co bardzo lubię, szczególnie jesienią. Cudnie wygląda brokułowa w tej białej miseczce, bardzo apetyczne i estetyczne zdjęcie 🙂
    Pozdrawiam, Tosia.

  22. dybek pisze:

    Edith, jak zwykle inspirujaca i piekna zupa! NIe pozostaje mi nic innego, jak zaopatrzyć się w brokuły 🙂

    Serdeczne pozdrowienia 🙂

  23. Marzena pisze:

    Oo znajome naczynka:-)
    A zupa pyszna. Też ostatnio coraz częściej domagają się zup w domu, a moja córka kocha zupy kremowe i brokuły, więc cheętnie podpatrzę u Ciebie i wypróbuję:-)

  24. abbra pisze:

    Narobiłaś mi ochoty na zupę brokułową – chyba będę musiała ją ugotować 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Krem z brokułów

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram