Po chwili dodał: „Zapłaciłbym za tę zupę”, co w jego ustach jest największym komplementem, bo oznacza, że bardzo mu smakuje i gotów byłby zapłacić za danie z własnych pieniędzy gdyby była dostępna w restauracji.
Krem z kurek – składniki:
- 1 litr wody
- 400 g kurek
- 500 g młodych warzyw:
- 2 ziemniaki
- 3 marchewki
- 1 seler
- 2 pietruszki
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- 5 listków laurowych
- 4 ziela angielskie
- 1 łyżeczka soli lub więcej do smaku
- czarny pieprz do smaku
- koperek
- śmietana 30%
- pieczywo np. żytni chleb na zakwasie
Krem z kurek – przygotowanie:
Warzywa dokładnie myjemy, obieramy, kroimy w dużą kostkę. Kurki myjemy i dokładnie oczyszczamy (patrz wpis: „Jak oczyścić kurki?„).
W dużym garnku zagrzewamy oliwę i masło. Wrzucamy posiekaną cebulę. Podsmażamy 5-8 minut aż się zezłoci.
Dodajemy wszystkie warzywa oraz kurki. Podsmażamy około 10 minut mieszając co chwilę.
Dodajemy 1 litr wody oraz liście laurowe i ziela angielskie.
Doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy gaz i gotujemy pod przykryciem 15 minut.
Po tym czasie wyjmujemy ziela angielskie oraz liście laurowe. Miksujemy.
Zupę doprawiamy solą, pieprzem oraz koperkiem. Przed podaniem zabielamy ją kilkoma łyżkami śmietany.
Krem z kurek – podanie:
Zupę posypujemy dodatkową porcją koperku. Możemy zrobić kleksy ze śmietany i oprószyć świeżo mielonym pieprzem. Jeśli przed miksowaniem wyjmiemy kilka małych kurek z garnka możemy ułożyć je na powierzchni.
Krem z kurek podajemy z ulubionym chlebem lub bez pieczywa – wg Waszych preferencji.
Smacznego!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
24 odpowiedzi na “Krem z kurek”
Dodaj komentarz
Krem z kurek
Czas przygotwania:
Pyszny jest z grzankami czosnkowymi z Biedronki! Ale do posmażania kurek to niestety tylko masło. Olej nie daje takiego aromatu.
Za mało kurkowa zupa. Sprobuje następnym razem z 600 albo 800 g kurek, te same proporcje.
No chyba, ze kurki z Biedronki maja taka slaba wyrazistość…
Zupa wyborna, przyprawy dodałam wedle siebie.. miazga 🙂
uwielbiam Twoje inspiracje 🙂
Bogusiu, bardzo się cieszę, że Ci smakowała:-)
Ugotowana i zjedzona. Pycha! Mi smakuje najlepiej z grzankami.
Pzdr
Uwielbiam z grzankami albo płatkami migdałowymi! W tym roku grzyby są bardzo drogie, bo było ich stosunkowo niewiele 🙁
Wypróbowałam i… jestem zawiedziona. Robiłam dokładnie wg przepisu, ale mam wrażenie, że zupa jest za mało kurkowa. Chyba ziemniaki były za duże:) Ale nie zrażam się i zrobię jeszcze raz, tylko trochę zmodyfikuję przepis pod siebie. Dzięki za inspirację:)
Dodaję po konsumpcji. Chyba za dużo od siebie wymagam, mąż był zachwycony!
Bardzo się cieszę, że zupa jednak okazała się sukcesem 🙂
Madam wypróbowałam dzisiaj twój przepis, zupa genialna! Lecę jutro do lasu kolejną partię kurek nazbierać 😀 Monsieur wywęszył jak nic dobre smaki 😀 Czy mogę podkraść przepis na swojego bloga ? 🙂 aż żal się nie podzielić z innymi 🙂
Uwielbiam kurki; taka zupa to musi być czysta rozkosz 🙂
Doczekałam się 🙂 tzn. zrobiłam – P-Y-C-H-A!
Pozdrawiam, Anita
Kurki bardzo lubię, a taki krem to dla mnie nowa inspiracja :>
Pani Edytko,
kolejne danie mniam mniam! 🙂
Pozdrawiam,
Paula
Paula,
bardzo się cieszę, że przypadło Ci do gustu. Proszę, zwracaj się do mnie po prostu po imieniu, bez "pani" 😉
Pozdrawiam wakacyjnie,
E.
a to Łakomczuch!
Pysznie wygląda….
Trochę szkoda kurek do tak banalnego przepisu jak zupa krem, ale z gustami męża się nie dyskutuje 😉 Magda
W daniu chyba nie chodzi o to czy jest banalne czy nie , tylko czy smakuje 🙂
Marta
Marta,
Dokładnie tak! Nam obojgu krem z kurek bardzo smakuje i nie powiedziałabym, że jest to banalna zupa 🙂
Odpowiadając na komentarz Magdy: nie jest mi także szkoda kurek do zupy, czy sosu – jakoś przecież trzeba je spożytkować, a sezon wbrew pozorom długi nie jest i chcę się nimi nacieszyć pod różnymi postaciami.
Serdecznie pozdrawiam,
E.
z całym szacunkiem dla czytelniczki ale nie znalazłam tu ani jednego banalnego przepisu 🙂 Edith, zupka wygląda przepysznie. dziękuję za kolejną pyszną inspiracje. juz wiem co będzie w poniedziałek na obiad 🙂 MagdaLena
Też bym mlaskała. Uwielbiam zupy kremy, a jeszcze z kurek… Pozdrawiam.
Wspaniale wygląda, nie dziwię się, że smakowała; )
Wygląda przepysznie!