Kruszonka z rabarbarem – szybki deser z piekarnika

15 maja 2013

Crumble, czyli kruszonka z owocami jest jednym z moich ulubionych letnich deserów. Mimo, że na ciepło, to nawet w gorący dzień mam na nią ochotę. W ubiegłym roku proponowałam Wam crumble z truskawkami i rabarbarem. Dziś czas na wersję tylko z rabarbarem, za to wzbogaconą w orzechy włoskie oraz migdały… i obowiązkową kulkę lodów śmietankowych.

To pyszny pomysł na śniadanie. Robi się je oka mgnieniu i jedynie 25 minut, które crumble spędza w piecu może się nam dłużyć. Jednak zaraz po wyjęciu jest gotowe do konsumpcji. Sezon na rabarbar się już na dobre rozkręcił, więc do dzieła! Laski rabarbaru w dłoń!

Składniki na nadzienie:

(na 2 spore kokilki)

  • 3 laski rabarbaru
  • 3 łyżki białego cukru
  • odrobina masła do wysmarowania kokilek

Składniki na kruszonkę:

  • 1/4 kostki stopionego masła
  • 1/4 szklanki mąki
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • kilka orzechów włoskich
  • mała garstka migdałów w płatkach
  • szczypta soli

Do dekoracji:

  • lody waniliowe / śmietankowe
  • listki mięty

Kruszonka z rabarbarem – przygotowanie:

Rabarbar tniemy w kostkę, wrzucamy do miski i zasypujemy cukrem. Mieszamy. Odstawiamy na bok.

Masło rozpuszczamy w rondelku i mieszamy z mąką, cukrem, cynamonem, migdałami, orzechami i szczyptą soli.

Ciasto zawijamy w folię i wkladamy na 15 min do zamrażalnika.

Kokilki smarujemy masłem, nakładamy rabarbar.

Posypujemy kruszonką.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (z termoobiegiem) lub 200 stopni (bez tej funckji) przez ok. 25 minut.

Moja uwaga: dla bezpieczeństwa postawcie kokilki na blasze wyłożonej aluminiową folią lub w głębszej blaszce – rabarbar puszcza dużo soku, który może wypłynąć podczas pieczenia i dzięki temu ograniczycie sprzątanie piekarnika do minimum.

Kruszonka z rabarbarem – podanie:

Crumble najlepiej smakuje z lodami waniliowymi / śmietankowymi i odrobiną mięty.

Smacznego,
E.

Podobne wpisy

Komentarze

18 odpowiedzi na “Kruszonka z rabarbarem – szybki deser z piekarnika”

  1. Cookie pisze:

    Chętnie skorzystam z przepisu 🙂
    Rabarbar, kruszonka – to jest to! 😀

  2. To jest moj popisowy numer wakacyjny 😉 Ze tez glupia nie pomyslalam o lodach… 😉

  3. polypop pisze:

    Ten przepis mnie już prześladuje, nie mogę się doczekać aż go wypróbuję. Połączenie truskawek z rabarbarem i na dodatek przykryte chrupiącą pierzynką to ciekawe połączenie.
    Marta@Co Dziś Zjem Na Śniadanie?

  4. Maggie pisze:

    Najbardziej lubie crumble z kwasnymi owocami, wiec naturalnie rabarbarowa wersja bardzo mi pasuje!

  5. Justyna Bąk pisze:

    wygląda bardzo smacznie:) fajny pomysł:)

  6. elżunia pisze:

    uwielbiam takie 🙂

  7. Wiewióra pisze:

    cudowne crumble! uwielbiam takie właśnie smaki 🙂

  8. Kruszonki robię w zimie do jabłek i tak mi sie właśnie kojarzą. Zimowo:) Ale te z rabarbarem brzmią równie pysznie. Jeszcze kilka dni i będę rabarbarować! miłego dnia!

  9. Marzena pisze:

    Przepyszny deser, też robiłam ostatnio:-) Pozdrawiam cieplutko 🙂

  10. claudia u pisze:

    Genialny przepis na kruszonkę ! Jako, że to mój ulubione deser- na pewno zapiszę 😀

  11. Agnieszka pisze:

    Pyszny i prosty w wykonaniu deser 🙂 Miałam okazje wypróbować go dwa razy i już został przeze mnie zapisany. Madame Edith, dzięki Twojemu blogowi w końcu zaczęłam spędzać więcej czasu w kuchni!

  12. Anonimowy pisze:

    moja kruszonka plywa po upieczeniu 🙁 co zrobilam zle?

    • Madame Edith pisze:

      Droga Czytelniczko,

      Trudno mi powiedzieć, bo nie do końca mogę sobie wyobrazić jak kryszonka pływa – może rabarbar puścił po prostu dużo soku podczas pieczenia? Coś podobnego nigdy mi się nie przytrafiło. Jeśli robiłaś wg wyżej podanych proporcji kruszonka powinna wyglądać jak na zdjęciach i powinna znajdować się na rabarbarze lub owocach np. tryskawkach.

      Z serdecznymi pozdrowieniami,
      E.

  13. Weronika pisze:

    Nie wiedziałam, że od lat robię angielską potrawę:) Uwielbiam, i to z różnymi owocami, najlepiej kwaśnymi:)

  14. Kasia pisze:

    A ja się zastanawiam czy mam problem z czytaniem ze zrozumieniem czy rzeczywiście nie ma informacji o tym kiedy dodać orzechy, migdały i cynamon ?

    • Madame Edith pisze:

      Kasiu,
      dziękuję za uwagę. Dodajemy je po rozpuszczeniu masła – tak jak na zdjęciach. Dodatkowo wyboldowałam we wpisie wszystkie składniki, by były bardziej widoczne.

  15. Kasia pisze:

    Wymieszałam orzechy już z gotowa kruszonka ale i tak wyszło wszystko wyśmienicie ! Polecam przepis 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Kruszonka z rabarbarem – szybki deser z piekarnika

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram