fbpx

Kwiaty cukinii (faszerowane)

13 sierpnia 2015
kwiaty cukinii

Faszerowane kwiaty cukinii to jedno z tych dań, które kojarzą mi się z wakacjami. Nadają się idealnie jako przystawka podczas letnich imprez w ogrodzie, a w upalne dni mogą stać się daniem samym w sobie. Są lekkie, delikatne i równie ulotne jak lato. Tych żółtych kwiatów nie znajdziecie na półce w supermarkecie, ani tym bardziej w kwiaciarni 😉 To dobro niezwykle rzadkie. Wybierzcie się po nie na lokalny bazarek lub zapytajcie znajomych działkowców, a nuż się z Wami podzielą? Wysiłek włożony w ich znalezienie i przygotowanie opłaci się jednak z nawiązką.

Faszerowane kwiaty cukinii – składniki:

/na 20 sztuk – 4-5 porcji/

 

  • 20 kwiatów cukinii
  • 250 g włoskiej ricotty
  • 200 g greckiej fety
  • 3 łyżki oliwy
  • czarny pieprz
  • 3 garstki świeżych ziół – u mnie: bazylia, rozmaryn oraz tymianek
  • 2 łyżki startego Parmezanu lub Grana Padano
  • 2 łyżki pinioli

 

kwiaty cukinii

 

Kwiaty cukinii (faszerowane) – przepis:

Zaczynamy od przygotowania farszu.
W tym celu w miseczce mieszamy ze sobą ricottę, pokruszoną fetę oraz umyte i posiekane zioła. Dodajemy 1 łyżkę startego Parmezanu oraz trochę pieprzu – do smaku. Mieszamy.

kwiaty cukinii

Z kwiatów usuwamy pręciki i w razie potrzeby przepłukujemy pod bieżącą wodą. Wycieramy papierowym ręcznikiem.

kwiaty cukinii

Moja uwaga:
niektóre kwiaty są bardzo zwarte i aby dostać się do pręcików trzeba delikatnie rozerwać między płatkami z jednej strony.

kwiaty cukinii

Nadzienie przekładamy do rękawa cukierniczego i wypełniamy kwiatek po kwiatku (możemy też użyć szprycy lub po prostu nabierać serową masę za pomocą łyżeczki).

kwiaty cukinii

Faszerowane kwiaty cukinii układamy jeden koło drugiego w wysmarowanej oliwą formie.
Skrapiamy oliwą, posypujemy resztką Parmezanu i wstawiamy na 10 minut do pieca nagrzanego do temperatury 160 stopni C (z termoobiegiem) lub 180 stopni C (bez tej funkcji). Następnie zmieniamy grzanie na opcję “góra” lub “grill”, dorzucamy orzeszki piniowe i pieczemy kolejnych 5-10 minut w niezmienionej temperaturze.

kwiaty cukinii

Kwiaty cukinii (faszerowane) – podanie:

Kwiaty podajemy zaraz po wyjęciu z pieca.
Przed jedzeniem polecam skropić je dodatkowym chlustem oliwy.

kwiaty cukinii

 

kwiaty cukinii

 

kwiaty cukinii

Smacznego!
E.
Follow Madame Edith on Instagram

kwiaty cukinii

Jak oceniasz ten wpis?

Kliknij gwiazdkę, aby ocenić!

Średnia ocena 5 / 5. Liczba głosów: 1

Jak dotąd brak głosów! Bądź pierwszą osobą, która oceni ten post.

Podobne wpisy

Komentarze

8 odpowiedzi na “Kwiaty cukinii (faszerowane)”

  1. Nigdy nie jadłam takich kwiatów. Nawet nie wiem gdzie mogę je kupić 🙂

  2. Vela pisze:

    Wygląda to niezwykle intrygująco! Nigdy nie jadłam kwiatów cukinii. 🙂 Za to samą cukinię jak najbardziej!

  3. Przez te genialne zdjęcia od razu nabiera się apetytu!
    Mam pytanie, jakiego aparatu pani używa, bo zdjęcia robią ba mnie wrażenie od samego początku a właśnie szukam czegoś nowego dla siebie 🙂
    Pozdrawiam serdecznie!!

  4. Agata pisze:

    Ja rownież ostatnio robiłam te kwiaty, jednak moje wyszły dużo mniejsze 🙂

  5. Sollet pisze:

    Gdyby nie ta trudność w ich znalezieniu…

  6. Kinga pisze:

    Wygląda smacznie 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Kwiaty cukinii (faszerowane)

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram