fbpx

Kwiaty cukinii (faszerowane)

13 sierpnia 2015
kwiaty cukinii

Faszerowane kwiaty cukinii to jedno z tych dań, które kojarzą mi się z wakacjami. Nadają się idealnie jako przystawka podczas letnich imprez w ogrodzie, a w upalne dni mogą stać się daniem samym w sobie. Są lekkie, delikatne i równie ulotne jak lato. Tych żółtych kwiatów nie znajdziecie na półce w supermarkecie, ani tym bardziej w kwiaciarni 😉 To dobro niezwykle rzadkie. Wybierzcie się po nie na lokalny bazarek lub zapytajcie znajomych działkowców, a nuż się z Wami podzielą? Wysiłek włożony w ich znalezienie i przygotowanie opłaci się jednak z nawiązką.

Faszerowane kwiaty cukinii – składniki:

/na 20 sztuk – 4-5 porcji/

 

  • 20 kwiatów cukinii
  • 250 g włoskiej ricotty
  • 200 g greckiej fety
  • 3 łyżki oliwy
  • czarny pieprz
  • 3 garstki świeżych ziół – u mnie: bazylia, rozmaryn oraz tymianek
  • 2 łyżki startego Parmezanu lub Grana Padano
  • 2 łyżki pinioli

 

kwiaty cukinii

 

Kwiaty cukinii (faszerowane) – przepis:

Zaczynamy od przygotowania farszu.
W tym celu w miseczce mieszamy ze sobą ricottę, pokruszoną fetę oraz umyte i posiekane zioła. Dodajemy 1 łyżkę startego Parmezanu oraz trochę pieprzu – do smaku. Mieszamy.

kwiaty cukinii

Z kwiatów usuwamy pręciki i w razie potrzeby przepłukujemy pod bieżącą wodą. Wycieramy papierowym ręcznikiem.

kwiaty cukinii

Moja uwaga:
niektóre kwiaty są bardzo zwarte i aby dostać się do pręcików trzeba delikatnie rozerwać między płatkami z jednej strony.

kwiaty cukinii

Nadzienie przekładamy do rękawa cukierniczego i wypełniamy kwiatek po kwiatku (możemy też użyć szprycy lub po prostu nabierać serową masę za pomocą łyżeczki).

kwiaty cukinii

Faszerowane kwiaty cukinii układamy jeden koło drugiego w wysmarowanej oliwą formie.
Skrapiamy oliwą, posypujemy resztką Parmezanu i wstawiamy na 10 minut do pieca nagrzanego do temperatury 160 stopni C (z termoobiegiem) lub 180 stopni C (bez tej funkcji). Następnie zmieniamy grzanie na opcję “góra” lub “grill”, dorzucamy orzeszki piniowe i pieczemy kolejnych 5-10 minut w niezmienionej temperaturze.

kwiaty cukinii

Kwiaty cukinii (faszerowane) – podanie:

Kwiaty podajemy zaraz po wyjęciu z pieca.
Przed jedzeniem polecam skropić je dodatkowym chlustem oliwy.

kwiaty cukinii

 

kwiaty cukinii

 

kwiaty cukinii

Smacznego!
E.
Follow Madame Edith on Instagram

kwiaty cukinii
Podobne wpisy

Komentarze

8 odpowiedzi na “Kwiaty cukinii (faszerowane)”

  1. Kinga pisze:

    Wygląda smacznie 🙂

  2. Sollet pisze:

    Gdyby nie ta trudność w ich znalezieniu…

  3. Agata pisze:

    Ja rownież ostatnio robiłam te kwiaty, jednak moje wyszły dużo mniejsze 🙂

  4. Przez te genialne zdjęcia od razu nabiera się apetytu!
    Mam pytanie, jakiego aparatu pani używa, bo zdjęcia robią ba mnie wrażenie od samego początku a właśnie szukam czegoś nowego dla siebie 🙂
    Pozdrawiam serdecznie!!

  5. Vela pisze:

    Wygląda to niezwykle intrygująco! Nigdy nie jadłam kwiatów cukinii. 🙂 Za to samą cukinię jak najbardziej!

  6. Nigdy nie jadłam takich kwiatów. Nawet nie wiem gdzie mogę je kupić 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Kwiaty cukinii (faszerowane)

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram