Latte kokosowa

21 lutego 2016

latte kokosowa 1

Latte kokosowa to kolejny pomysł na wprowadzenie kokosa do kuchni i to w bardzo przyjemnej i pobudzającej formie. Taka kawa będzie idealna dla wszystkich, którzy nie mogą spożywać mleka krowiego ze względu na alergię lub sięgają tylko po mleka roślinne z własnego wyboru. To nieco egzotyczna propozycja, która z wyglądu do złudzenia przypomina klasyczną latte macchiato, a w rzeczywistości smakuje zupełnie inaczej. Jest pyszna i bardzo kokosowa.

Latte kokosowa – składniki:

  • podwójne espresso
  • 75-100 ml wymieszanego mleka kokosowego*
  • 50-66 ml wody*
  • 1 łyżeczka/płatków wiórków kokosowych
  • 1 kropla aromatu kokosowego (opcjonalnie)
  • cukier kokosowy do smaku (można zastąpić cukrem brązowym)**

*Mleko kokosowe łączę z wodą w proporcjach ok. 3:2. Samo w sobie jest zbyt gęste, by można było je spienić i by nadawało się do kawy.

** Do kupienia w sklepach z ekologiczną żywnością. Wygląda jak brązowy, ale jest od niego zdrowszy – ma niższy indeks glikemiczny i kilka cennych witamin oraz makroelementów. Dodatkowo przyjemnie pachnie kokosem.

latte kokosowa 7

Latte kokosowa – przepis:

Mleko kokosowe mieszamy z wodą. Lekko podgrzewamy i spieniamy za pomocą „bzyczka” na baterie lub w spieniaczu. Jeśli chcemy, by miało bardziej intensywny zapach, proponuję dodać 1 kroplę aromatu kokosowego.

Na patelni podprażamy płatki i wiórki kokosowe – powinny się zarumienić.

latte kokosowa 3

Do szklanki nalewamy espresso.

latte kokosowa 8

Dodajemy spienione mleko.

latte kokosowa 2

Latte kokosowa – podanie:

Całość posypujemy cukrem kokosowym lub zwykłym trzcinowym oraz podprażonymi wiórkami i płatkami. Podajemy od razu.

Moja uwaga:

według mnie cukier w tej kawie jest elementem obowiązkowym i dodaje dużo smaku kawie. Trzeba mieć bowiem na uwadze, że latte na mleku kokosowym nie jest słodka jak kawa na mleku krowim, które zawiera naturalny cukier – laktozę. 

latte kokosowa 6

To propozycja nie tylko dla wegan, ale zwłaszcza miłośników kokosowych smaków i mleka kokosowego w szczególności. Taka late macchiato smakuje zupełnie inaczej niż klasyczna. Ma także inny kolor, bo pianka, jak i samo mleko ma lekko żółty odcień po spienieniu. Mam nadzieję, że Wam posmakuje. Po więcej kawowych przepisów zapraszam Was do sekcji KAWA.

latte kokosowa

Smacznego!

E.



Podobne wpisy

Komentarze

8 odpowiedzi na “Latte kokosowa”

  1. KasiaK pisze:

    Edith, dzięki za kolejny świetny kawowy przepis! 🙂 czuję, że to będzie mój drugi ulubieniec zaraz po Orange Mocha! Pozdrawiam serdecznie!

  2. Vela pisze:

    Podwójne espresso, to coś dla mnie… co prawda kaw słodkich nie lubię, zwykle pije po prostu czarną, mocną i aromatyczną, stawiającą na nogi. Deserowe zamawiam wyłącznie z kawiarniach. 🙂 Natomiast taką z chęcią bym wypiła, ponieważ kokos to jeden z moich ulubionych smaków. 🙂

  3. Ania_S pisze:

    Właśnie przed chwilą piłam kakao z mlekiem kokosowym, ale tak efektownie się nie prezentowało 😉 Twoja kawa wygląda cudownie z tymi dodatkami, a cukier kokosowy to moja ulubiona posypka, tylko mój za bardzo nie pachnie kokosem… 😉

  4. Basia pisze:

    Zrobiłam,

    Pyszne:). Dziękuję za przepis

  5. patiizg pisze:

    Dodaje wody ale mleko nie spienia mi się tak jak na zdjeciu 🙁 co robię zle?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Latte kokosowa

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page