Latte kokosowa

21 lutego 2016

latte kokosowa 1

Latte kokosowa to kolejny pomysł na wprowadzenie kokosa do kuchni i to w bardzo przyjemnej i pobudzającej formie. Taka kawa będzie idealna dla wszystkich, którzy nie mogą spożywać mleka krowiego ze względu na alergię lub sięgają tylko po mleka roślinne z własnego wyboru. To nieco egzotyczna propozycja, która z wyglądu do złudzenia przypomina klasyczną latte macchiato, a w rzeczywistości smakuje zupełnie inaczej. Jest pyszna i bardzo kokosowa.

Latte kokosowa – składniki:

  • podwójne espresso
  • 75-100 ml wymieszanego mleka kokosowego*
  • 50-66 ml wody*
  • 1 łyżeczka/płatków wiórków kokosowych
  • 1 kropla aromatu kokosowego (opcjonalnie)
  • cukier kokosowy do smaku (można zastąpić cukrem brązowym)**

*Mleko kokosowe łączę z wodą w proporcjach ok. 3:2. Samo w sobie jest zbyt gęste, by można było je spienić i by nadawało się do kawy.

** Do kupienia w sklepach z ekologiczną żywnością. Wygląda jak brązowy, ale jest od niego zdrowszy – ma niższy indeks glikemiczny i kilka cennych witamin oraz makroelementów. Dodatkowo przyjemnie pachnie kokosem.

latte kokosowa 7

Latte kokosowa – przepis:

Mleko kokosowe mieszamy z wodą. Lekko podgrzewamy i spieniamy za pomocą „bzyczka” na baterie lub w spieniaczu. Jeśli chcemy, by miało bardziej intensywny zapach, proponuję dodać 1 kroplę aromatu kokosowego.

Na patelni podprażamy płatki i wiórki kokosowe – powinny się zarumienić.

latte kokosowa 3

Do szklanki nalewamy espresso.

latte kokosowa 8

Dodajemy spienione mleko.

latte kokosowa 2

Latte kokosowa – podanie:

Całość posypujemy cukrem kokosowym lub zwykłym trzcinowym oraz podprażonymi wiórkami i płatkami. Podajemy od razu.

Moja uwaga:

według mnie cukier w tej kawie jest elementem obowiązkowym i dodaje dużo smaku kawie. Trzeba mieć bowiem na uwadze, że latte na mleku kokosowym nie jest słodka jak kawa na mleku krowim, które zawiera naturalny cukier – laktozę. 

latte kokosowa 6

To propozycja nie tylko dla wegan, ale zwłaszcza miłośników kokosowych smaków i mleka kokosowego w szczególności. Taka late macchiato smakuje zupełnie inaczej niż klasyczna. Ma także inny kolor, bo pianka, jak i samo mleko ma lekko żółty odcień po spienieniu. Mam nadzieję, że Wam posmakuje. Po więcej kawowych przepisów zapraszam Was do sekcji KAWA.

latte kokosowa

Smacznego!

E.



Podobne wpisy

Komentarze

8 odpowiedzi na “Latte kokosowa”

  1. KasiaK pisze:

    Edith, dzięki za kolejny świetny kawowy przepis! 🙂 czuję, że to będzie mój drugi ulubieniec zaraz po Orange Mocha! Pozdrawiam serdecznie!

  2. Vela pisze:

    Podwójne espresso, to coś dla mnie… co prawda kaw słodkich nie lubię, zwykle pije po prostu czarną, mocną i aromatyczną, stawiającą na nogi. Deserowe zamawiam wyłącznie z kawiarniach. 🙂 Natomiast taką z chęcią bym wypiła, ponieważ kokos to jeden z moich ulubionych smaków. 🙂

  3. Ania_S pisze:

    Właśnie przed chwilą piłam kakao z mlekiem kokosowym, ale tak efektownie się nie prezentowało 😉 Twoja kawa wygląda cudownie z tymi dodatkami, a cukier kokosowy to moja ulubiona posypka, tylko mój za bardzo nie pachnie kokosem… 😉

  4. Basia pisze:

    Zrobiłam,

    Pyszne:). Dziękuję za przepis

  5. patiizg pisze:

    Dodaje wody ale mleko nie spienia mi się tak jak na zdjeciu 🙁 co robię zle?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Latte kokosowa

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram