Łosoś teriyaki – nasz ulubiony
Łosoś teriyaki jest jednym z najlepszych sposobów na podanie łososia. Marynatę zrobicie w dwie minuty, potem wystarczy zamarynować rybę przez pół godziny lub dłużej, na patelnię i gotowe!
Łososia w sosie teriyaki lubię podawać z ryżem lub marakonem ryżowym ze świeżymi warzywami. Opcjonalnie z warzywami z grilla lub zblanszowanymi.
Ten sposób na łososia pokazywał kiedyś w swoim programie Gordon Ramsay. Od tamtej pory zawsze robię go w ten sposób. Dodaję do niego tylko dodatkowo sezam. Wychodzi perfekcyjnie!
Łosoś teriyaki – składniki:
/na 4 porcje/
- 3 cm imbiru ze skórką
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości soli
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka mirinu (octu ryżowego)
- oliwa
- 4 kawałki łososia ze skórą – każdy po ok. 150 g
Dodatki:
- sól i pieprz
- sezam
- posiekany szczypiorek
Łosoś teriyaki – przepis:
Imbir i czosnek kroimy w cienkie plasterki. Mieszamy z sosem sojowym, syropem klonowym i mirinem. Taką marynatą smarujemy rybę. Przykrywamy folią. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut lub 2-3 godziny.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę Wykładamy łososia. Smażymy najpierw od strony skóry przez 3-4 minuty i potem jeszcze przez ok. 3 z drugiej strony. W między czasie polewamy marynatą zagarniając ją z patelni. Jeśli sos zrobi się zbyt gęsty, dodajcie 1-2 łyżki wody.
Łosoś teriyaki – podanie:
Łososia posypujemy sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Swojego podałam z grubym makaronem ryżowym oraz zblanszowanym groszkiem cukrowym, żółtą i klasyczną marchewką. Do tego trochę kolendry i szybki sos na bazie sosu sojowego oraz oliwy. Pyszne danie w gotowe w kilkanaście minut!
E.
Podobne wpisy
Komentarze
2 odpowiedzi na “Łosoś teriyaki – nasz ulubiony”
Dodaj komentarz
Łosoś teriyaki – nasz ulubiony
Czas przygotwania:
Witam serdecznie, co można zastosować jako zamiennik dla octu ryżowego? Przepis wygląda bardzo smacznie i na pewno jako kolejnych już od Pani ze strony zostanie szybko przetestowany. Pozdrawiam!
Niestety dla octu ryżowego nie ma żadnej alternatywy 🙁