Makaron z pieczarkami i kurczakiem

Makaron z pieczarkami i kurczakiem to jedno z typowych dań z włoskojęzycznego kantonu Ticino. Proste spaghetti z kilkoma codziennymi składnikami. Jakie ono jest pyszne! Niby zwykły pomidorowy sos, ale z dodatkiem pieczarek, kurczaka i natki pietruszki smakuje zupełnie inaczej. Tak właśnie gotuje się w Ticino: składniki są nieskomplikowane, jest ich często tylko kilka na talerzu. Są za to zawsze najwyższej jakości i pełne smaku. To idealne danie na zimowy czas.

Jeśli chcielibyście poznać inne szwajcarskie przepisy, a także poczytać o szwajcarskich górach, sposobach na zwiedzanie Szwajcarii czy pociągach panoramicznych, to pobierzcie mojego darmowego e-booka – edycja 2024 „Szwajcaria. Och, Szwajcaria” (autopromocja). Znajdziecie w nim ponad 300 stron ciekawostek na temat kraju sera, gór i czekolady. I to wszystko bezpłatnie!

Makaron z pieczarkami i kurczakiem – składniki:
(na 5-6 porcji)
- 400 g spaghetti (waga suchego makaronu)
- oliwa do smażenia
- 400 g mięsa z piersi kurczaka (można zastąpić je indykiem)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g pieczarek
- 400 g pokrojonych pomidorów (1 puszka)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- ½ łyżeczki soli
- trochę pieprzu
- 100 ml wody z gotowania makaronu
Do podania:
- natka pietruszki
- 100 g tartego parmezanu

Spaghetti z kurczakiem i pieczarkami – przepis:
Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy. Wrzucamy pokrojonego w kawałki kurczaka lub indyka. Podsmażamy, aż będzie jasny. Następnie zdejmujemy go i przekładamy do miseczki.

Patelnię przecieramy ręcznikiem papierowym. Dodajemy trochę świeżej oliwy i podsmażamy na niej posiekaną drobno cebulę z dwoma ząbkami czosnku. Po 2–3 minutach dodajemy umyte i pokrojone w plasterki pieczarki. Podsmażamy znów 4–5 minut, aż nabiorą smaku. Następnie dodajemy pomidory i podsmażonego kurczaka lub indyka. Dorzucamy oregano, sól i pieprz. Dolewamy wodę z gotowania makaronu, mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu około 10 minut.







Spaghetti z kurczakiem i pieczarkami – podanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie al dente. Po ugotowaniu wrzucamy na patelnię i mieszamy z gotowym sosem. Danie posypujemy posiekaną natką pietruszki i tartym parmezanem.
Smacznego!
E.


Podobne wpisy
Komentarze
2 odpowiedzi na “Makaron z pieczarkami i kurczakiem”
Dodaj komentarz

Makaron z pieczarkami i kurczakiem
Czas przygotwania:
Przepyszne. Szybkie, proste danie, a poezja smaku. Mniam😋
Martyno,
świetnie! Bardzo mi miło, że przepis na ten makaron przypadł Ci do gustu 🙂
Serdeczne pozdrowienia
E.