fbpx

Makaron z sosem dyniowym z boczkiem

1 października 2022
makaron z sosem dyniowym i boczkiem

Makaron z sosem dyniowym z dodatkiem boczku to nieco inna, alternatywna wersja makaronu, który pokochaliście kilka lat temu. Ten sos z dodatkiem mascarpone jest bardziej kremowy, ale tez dzięki boczkowi bardziej wyrazisty. Ma moc smaku, a doprawiony świeżym szczypiorkiem dostaje fajnego kopa. Zrobicie go w kwadrans, bo to super proste danie. Takie, jakie lubię najbardziej. Zgodnie z moją maksymą: “maksimum efektu, minimum wysiłku” – tak właśnie najbardziej lubię gotować.

Po powrocie ze Szwajcarii wzięłam się za zrobienie zapasów puree z dyni. Zrobiłam już dyniowy sernik, dyniową zupę i teraz ten makaron, a mija ledwie czwarty dzień od powrotu. Ale uwielbiam dyniowy sezon! I dynie za ich różnorodność i możliwość wykorzystywania zarówno do deserów, kawy, jak i dań wytrawnych. Zresztą zobaczcie przepisy z poprzednich lat w zakładce DYNIA.

Makaron z sosem dyniowym z mascarpone i boczkiem – składniki:

/na 4 porcje/

  • 320 g makaronu
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula szalotka
  • 150 g wędzonego boczku w plastrach
  • 500 g domowego puree z dyni
  • 250 g mascarpone
  • 1 płaska łyżeczka przyprawy do dyni
  • sól i pieprz do smaku
  • szczypiorek do podania

Makaron z sosem dyniowym z boczkiem – przepis:

Na patelnię wlewamy 2-3 łyżki oliwy, dorzucamy drobno posiekaną cebulę. Podsmażamy na średnim ogniu, aż się zeszkli.

Następnie dodajemy pokrojony w kostkę lub wąskie paseczki boczek. Zwiększamy ogień na wysoki i ciągle mieszając podsmażamy, aż boczek się ładnie zarumieni, a tłuszczyk wytopi. Odkładamy połowę podsmażonego boczku na bok.

Do reszty, która pozostała na patelni, dodajemy puree z dyni, przyprawę dyniową oraz mascarpone. Mieszamy, by powstał sos. Całość doprowadzamy do wrzenia, a na końcu doprawiamy solą i pieprzem. Pieprzu jak zawsze daję sporo, soli mniej, bo i sam boczek jest słony, więc dodawajcie przyprawy stopniowo, by nie przesadzić.

Na końcu na patelnię wrzucamy makaron z odrobiną wody z gotowania. Dokładnie mieszamy, by sos oblepił kluski.

Makaron z sosem dyniowym z mascarpone i boczkiem – podanie:

Makaron z sosem dyniowym wykładamy na talerze. Posypujemy dodatkową porcją odłożonego wcześniej boczku i świeżo posiekanym szczypiorkiem. Oprószamy czarnym pieprzem.

Taki makaron nie tylko świetnie smakuje, ale także fantastycznie rozgrzewa. Myślę, że Wam posmakuje. To świetne i szybkie danie na jesienne obiady.

Smacznego!

E.

makaron z sosem dyniowym i boczkiem

W sesji wykorzystałam:

talerz – TK Maxx

widelec – Villeroy&Boch

ściereczka – NAP

makaron z sosem dyniowym i boczkiem

Jak oceniasz ten wpis?

Kliknij gwiazdkę, aby ocenić!

Średnia ocena 5 / 5. Liczba głosów: 5

Jak dotąd brak głosów! Bądź pierwszą osobą, która oceni ten post.

Podobne wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Makaron z sosem dyniowym z boczkiem

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram