Makaron z tuńczykiem

Bardziej wymyślne i czasochłonne dania przygotowuję w weekendy. W trakcie tygodnia gotuję tylko to, co następnego dnia zabiorę do pracy na obiad. Na więcej nie starcza mi czasu. Latem, kiedy pogoda jest ładna korzystam okazjonalnie z baru mlecznego i idę na leniwe, czy pierogi. Zimą jednak jem obiady przynoszone z domu. Makaron z tuńczykiem jest jedną z moich ulubionych potraw, bo świetnie smakuje na ciepło, jak i na zimno. Zawiera przy tym sporą porcję warzyw, więc nie trzeba przygotowywać oddzielnego pojemnika z surówką czy sałatką. To jeden z moich ulubionych obiadów w biurze i kiedy go przynoszę koledzy z nieskrywaną zazdrością wpatrują się w mój talerz, bo jest bardzo słoneczny i kolorowy.

Makaron z tuńczykiem – składniki:

/3 porcje/

• 160 g makaronu (użyłam chifferi rigati – kolanka)
• 200 g tuńczyka z oliwie
• 200 g brokuła (same różyczki)
• 200 g pomidorków cherry
• 1 cytryna (dokładnie umyta i sparzona)
• ser Pecorino Romano (do smaku, ilość wg uznania)
• świeże zioła: oregano, tymianek, bazylia
• morska sól
• czarny pieprz

Makaron z tuńczykiem – przygotowanie:

Jednocześnie na suchą patelnię wrzucamy pomidorki. Smażymy je na sucho na średnim ogniu tak długo aż makaron i brokuł się nie ugotują – powinny popękać i lekko się pomarszczyć. Dzięki temu odparuje z nich nieco wody i smak będzie bardziej skoncentrowany.

Nakładamy do talerzy.