Makaron ze szparagami i gorgonzolą

Makaron ze szparagami i gorgonzolą to kapitalny pomysł na szybki letni obiad. Wystarczy pół pęczka szparagów, trochę gorgonzoli i nieco więcej mascarpone, które złagodzi smak ostrego sera i sprawi, że nie przyćmi za bardzo szparagów. Do tego koperek, podstawowe przyprawy i fantastyczny obiad gotowy! W drugiej wersji możecie do sosu dodać także przecier pomidorowy, który jeszcze bardziej złagodzi smak ostrego wyrazistego sosu – taka wersja jest idealna dla dzieci.

Makaron ze szparagami i gorgonzolą – składniki:

/na 2 porcje/

• ok. 150 suchego makaronu
• 10 szparagów
• 120 g mascarpone
• 80 g gorgonzoli
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• świeży koperek
• opcjonalnie: pół puszki przecieru pomidorowego

Makaron ze szparagami i gorgonzolą – przepis:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie według instrukcji z opakowania. Odcedzamy. W garnku po gotowaniu na niewielkim ogniu rozpuszczamy mascarpone i gorgonzolę. Gdy z sera zrobi się sos, dodajemy posiekane po skosie szparagi (bez główek – zostawiamy je do dekoracji) i 2 łyżki oliwy.

Gotujemy 1 minutę. Doprawiamy solą, pieprzem i koperkiem.

Jeśli robicie wersję dla dzieci, na tym etapie trzeba dodać przecier pomidorowy i zagotować cały sos.

Dorzucamy ugotowany al dente makaron, mieszamy. Wykładamy na talerze.

To świetne danie dla całej rodziny – rodzicom spodoba się bardziej ostra wersja, a dzieci będą zachwycone delikatniejszą, z nutą pomidorów. Moim synom bardzo smakował ten makaron, więc mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu! Po więcej szparagowych inspiracji zapraszam Was do sekcji SZPARAGI. Korzystajcie z tego pysznego warzywa, póki sezon trwa.

Smacznego!

E.