Makaron ze szparagami i gorgonzolą

Makaron ze szparagami i gorgonzolą to kapitalny pomysł na szybki letni obiad. Wystarczy pół pęczka szparagów, trochę gorgonzoli i nieco więcej mascarpone, które złagodzi smak ostrego sera i sprawi, że nie przyćmi za bardzo szparagów. Do tego koperek, podstawowe przyprawy i fantastyczny obiad gotowy! W drugiej wersji możecie do sosu dodać także przecier pomidorowy, który jeszcze bardziej złagodzi smak ostrego wyrazistego sosu – taka wersja jest idealna dla dzieci.


Makaron ze szparagami i gorgonzolą – składniki:
/na 2 porcje/
- ok. 150 suchego makaronu
- 10 szparagów
- 120 g mascarpone
- 80 g gorgonzoli
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- świeży koperek
- opcjonalnie: pół puszki przecieru pomidorowego

Makaron ze szparagami i gorgonzolą – przepis:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie według instrukcji z opakowania. Odcedzamy. W garnku po gotowaniu na niewielkim ogniu rozpuszczamy mascarpone i gorgonzolę. Gdy z sera zrobi się sos, dodajemy posiekane po skosie szparagi (bez główek – zostawiamy je do dekoracji) i 2 łyżki oliwy.


Gotujemy 1 minutę. Doprawiamy solą, pieprzem i koperkiem.
Jeśli robicie wersję dla dzieci, na tym etapie trzeba dodać przecier pomidorowy i zagotować cały sos.

Dorzucamy ugotowany al dente makaron, mieszamy. Wykładamy na talerze.

To świetne danie dla całej rodziny – rodzicom spodoba się bardziej ostra wersja, a dzieci będą zachwycone delikatniejszą, z nutą pomidorów. Moim synom bardzo smakował ten makaron, więc mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu! Po więcej szparagowych inspiracji zapraszam Was do sekcji SZPARAGI. Korzystajcie z tego pysznego warzywa, póki sezon trwa.
Smacznego!
E.


Podobne wpisy
Komentarze
3 odpowiedzi na “Makaron ze szparagami i gorgonzolą”
Dodaj komentarz

Makaron ze szparagami i gorgonzolą
Czas przygotwania:
Dziękuję, już wszystko kupiłem i jutro zobaczymy jak smakuje.
Szanowna Madame,
zainteresował mnie przepis na Makaron ze szparagami i gorgonzolą.
Może moja ślepota albo głupota ale muszę zapytać czy szparagi należy wcześniej ugotować.
Pozdrawiam
Pawle,
Nie,nie trzeba ich gotować, ani nawet blanszować. Dodajemy surowe, bo zielone szparagi można jeść na surowo, nawet bez żadnej obróbki, a tu i tak dojdą w sosie:-)