fbpx

Masa z białego maku

8 listopada 2022

Masa z białego maku to polska tradycja. W dawnych czasach miała zastępować drogi marcepan. Są nią wypełnione rogale marcińskie, jakie co roku jemy na 11-go listopada. Jest pyszna i raz do roku to dla mnie wielki przysmak. Tak samo zresztą, jak i sernik marciński, do którego też jej używam. Ale to nie są jedyne możliwości jej zastosowania. Pod koniec wpisu daje Wam więcej pomysłów na jej wykorzystanie.

Masa z białego maku – składniki:

  • 250 g białego maku
  • 240 g biszkoptów, zmielonych na drobne okruszki (300 g)
  • ½ szklanka cukru (1 szklanka)
  • 120 g orzechów arachidowych
  • 120 g rodzynek
  • 300 g masła (w oryginalnym przepisie było 400 g margaryny)
  • 1 aromat migdałowy
  • 120 g skórki pomarańczowej

Masa z białego maku – przepis:

Mak (250 g) dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą.

Zagotowujemy wrzątek (proponuję użyć wody z dzbanka filtrującego). Mak zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na godzinę.

Następnie dokładnie odsączamy mak i przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę do mielenia.

Zmielony mak przekładamy do garnka, dodajemy cukier (pół szklanki), masło (300 g) i przesmażamy wszystkie składniki na niewielkim ogniu stale mieszając.

Uważajcie, by mak się nie przypalił!

Następnie w dużej misce mieszamy ciepłą masę z pokruszonymi biszkoptami (2 opakowania = 240 g), rodzynkami (120 g), orzechami (120 g) oraz aromatem migdałowym (1 buteleczka).

Gotowa masę przykrywamy i odstawiamy do wystudzenia.

Masa z białego maku – użycie

Masę możecie wykorzystać do rogali marcińskich lub sernika marcińskiego. Możecie też wypełnić ją mazurka lub kruche babeczki.

Smacznego!

E.

Rogale marcińskie

Jak oceniasz ten wpis?

Kliknij gwiazdkę, aby ocenić!

Średnia ocena 4 / 5. Liczba głosów: 4

Jak dotąd brak głosów! Bądź pierwszą osobą, która oceni ten post.

Podobne wpisy

Komentarze

Jedna odpowiedź do “Masa z białego maku”

  1. CookUp pisze:

    Bardzo ciekawy przepis z białego maku. Zdecydowanie nieoczywista propozycja, która może posmakować każdemu. Jako dodatek do rogali marcińskich lub sernika marcińskiego sprawdzi się wyśmienicie.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Masa z białego maku

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram