fbpx

Muffiny z borówkami – nieziemsko pyszne

5 sierpnia 2021
muffiny z borówkami

Muffiny z borówkami robiłam z moim synem, w ramach kulinarnych lekcji. Ostatnio chorował i siedzieliśmy razem w domu, więc w ramach urozmaicenia wolnego czasu, wróciliśmy do wspólnego gotowania. Te babeczki są bardzo proste w przygotowaniu, a do tego super pyszne. Dzięki jogurtowi są bardzo wilgotne, aromatyczne i są wypakowane borówkami, które pękają w buzi. Monsieur po upieczeniu zjadł aż cztery na raz, więc to o czymś świadczy 😉 Na wierzchu są przyjemnie chrupiące z kruchym cukrem perlistym, który fajnie przełamuje ich delikatną strukturę i maślany smak.

Muffiny z borówkami – składniki:

/na 12 sztuk/

  • 100 g rozpuszczonego masła
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 20 g cukru waniliowego
  • 150 g jogurtu naturalnego, może być typu greckiego
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 250 g mąki
  • 2 szklanki borówek + 1 łyżka mąki
  • cukier perlisty do posypania

Muffiny z borówkami – przepis:

W mikserze mieszamy ze sobą ciepłe, rozpuszczone masło, drobny cukier i cukier waniliowy.

Gdy cukier się rozpuści, dodajemy jogurt grecki i mieszamy. Następnie dodajemy 2 jajka i ponownie miksujemy. W kolejnym kroku dodajemy połowę mąki z wmieszanym proszkiem do pieczenia oraz solą. Mieszamy, po czym dodajemy drugą część mąki. Gdy ciasto będzie wymieszane, dorzucamy borówki wymieszane z 1 łyżką mąki. Delikatnie mieszamy szpatułką.

Nakładamy do foremek na muffiny np. za pomocą łyżki do lodów. Posypujemy odrobiną cukru perlistego.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni C z termoobiegiem i pieczemy muffimy przez 5 minut, po czym obniżamy temperaturę do 170 stopni C z termoobiegiem i pieczemy jeszcze 20 minut, aż muffinki z borówkami się ładnie przyrumienią.

muffiny z borówkami

Muffiny z borówkami – podanie:

Wyciągamy z piekarnika, studzimy. Można jeść, gdy będą jeszcze ciepłe, bo wtedy smakują fantastycznie! Po wystudzeniu należy przechowywać je w temperaturze pokojowej owinięte folią. Będą pyszne, wilgotne i zachowają świeżość przez co najmniej 24 h. Można je też zamrozić.

Smacznego!

E.

muffiny z borówkami
muffiny z borówkami
muffiny z borówkami
Podobne wpisy

Komentarze

10 odpowiedzi na “Muffiny z borówkami – nieziemsko pyszne”

  1. Ania pisze:

    niestety moje wyszły za mokre….co mogło pójść nie tak? moim zdaniem 2 szklanki borówek to za dużo…

    • Madame Edith pisze:

      Niestety powodów może być mnóstwo. Trudno wskazać jeden. Ale to na pewno nie jest za dużo. Robiłam je już kilka razy, inni także. Ten przepis cieszy się dużą popularnością i jak do tej pory nikt nie zgłaszał problemów.

  2. Marcelina pisze:

    Czy mogę użyć borówek zamrożonych? Bo boje się ze popłyną i zniszczą babeczki. A pytam bo mam potężne zapasy w zamrażarce.

  3. Renata pisze:

    Czy chodzi o czarną jagodę leśną czy o borówkę amerykańską?

  4. Ania pisze:

    Zrobiłam w okrągłej tortownicy jeden duży placek z podanego przepisu. Nie miałam jogurtu zastąpiłam go kefirem – wyszło genialne.Proste, robi się błyskawicznie smakuje świetnie. Bardzo polecam i dziękuję za przepis.

  5. Marta pisze:

    Madame, poproszę podpowiedź jak prawidłowo po skończonym czasie pieczenia obchodzić się z mufinkami? Czy mają być w zamkniętym piekarniku czy stopniowo wyjmować a może odrazu? Zawsze pięknie rosną a potem spektakularnie opadają

    • Madame Edith pisze:

      Marto,
      wyciągam je od razu po upieczeniu, by nie wyschły i się nie spiekły za bardzo w gorącym piekarniku. Nic a nic nie opadną 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Muffiny z borówkami – nieziemsko pyszne

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram