Mus mango to coś, co tygryski lubią najbardziej! Puszysty, delikatny mus robi się 10 minut z zegarkiem w dłoni. Nie ma wielu prostszych i równie efektownych deserów. Sprawdzi się zarówno wiosną czy latem, jak i jesienią i zimą, gdy za oknem szaro, buro i chce się wpuścić trochę słońca do domu … jak i żołądka. Mus z mango jest energetyczny, ma ultra lekką konsystencję, przy tym smakuje tak, że trudno nie skusić się ma dokładkę.
Mus mango – składniki:
/na 4 porcje po ok. 150 g lub 6 po ok. 100 g/
- 400 g musu z mango* (z puszki) lub 400 g świeżego mango (pokrojonego w kawałki, obranego ze skóry i bez pestki)
- 1 łyżka soku z cytryny
- ¼-½ szklanki cukru pudru (do smaku, ilość zależy od dojrzałości mango i naszych upodobań)
- 3 płatki żelatyny (6 g)
- 4-5 łyżek wrzątku
- 200 g ubitej śmietany (użyłam 30%, 36% też będzie ok)
* Jeśli używacie gotowego musu, wówczas nie będziecie potrzebować soku z cytryny oraz cukru pudru.
Mus mango – przepis:
Jeśli puree z mango mamy gotowe z puszki, wówczas wystarczy namoczyć płatki żelatyny w bardzo zimnej wodzie przez 5-10 minut i następnie dobrze je odcisnąć.
Jeśli mamy świeże mango, wówczas je myjemy, obieramy i rozdrabniamy w blenderze. Dodajemy sok z cytryny oraz cukier puder do smaku. Z żelatyną postępujemy tak samo, jak w przypadku gotowego puree.
Odciśniętą żelatynę dodajemy do wrzątku. Dokładnie mieszamy, by się całkowicie rozpuściła.
Rozpuszczoną dodajemy do puree z mango i bardzo dokładnie mieszamy.
Do miski z puree przekładamy stopniowo ubitą śmietanę. Mieszamy bardzo delikatnie, by nie stracić objętości.
Gotowy mus przekładamy do pucharków. Wstawiamy na min. 2 godziny do lodówki.
Mus mango – podanie:
Mus mango dekorujemy różyczką z bitej śmietany oraz świeżym mango pokrojonym w drobną kostkę.
Po inne przepisy z mango zapraszam Was do sekcji MANGO.
Smacznego!
E.
W sesji wykorzystałam:
szklanki z wzorem kwiatowym, łyżeczki – Zara Home
szklanka z wzorem kubicznym – Ikea
szklanka gładka – no name
Podobne wpisy
Komentarze
15 odpowiedzi na “Mus mango o jakim marzyliście!”
Dodaj komentarz
Mus mango o jakim marzyliście!
Czas przygotwania:
Po prostu MNIAM 😀 Radość zamknięta z szklance!
Witam, czy mus nada się do przełożenia ciasta, ewentualnie do połączenia z mascarpone i wtedy przełożenia?
Tak, nada się sam do przełożenia ciasta, bo jest gęsty i sztywny dzięki żelatynie.
Chyba dzisiaj zrobię! Póki co, jeśli chodzi o mango, to moim numerem jeden jest pudding, jadłam go nie raz w azjatyckiej restauracji Pańska 85 i skradł moje serce 🙂 ale mus muszę koniecznie wyprobowac! 🙂
Czy świeże mango stężeje po dodaniu żelatyny? Bo wiem, że ananas , kiwi i mango świeże zawierają enzymy, które nie pozwalają im stężeć. Tylko obgotowanie kilka minut we wrzątku likwiduje te enzymy. Chyba , że w tym przypadku działa tak cytryna? Proszę mnie oświecić ?
Samo mango by nie stężało, ale cały mus stężeje dzięki bitej śmietanie i żelatynie. Cytryna jest dodawane tylko do smaku.
Czy można go przygotować dzień wcześniej? Potrzebuję na sobotę wieczór a jutro mam na niego tylko czas
Tak.
A czy zamiast listków żelatyny mogę użyć tradycyjnej żelatyny? Jeśli tak, to w jakiej ilości?
Tak, oczywiście. Niestety nie ma jednego dobrego przelicznika i nie można w prosty sposób przeliczyć listków na zwykłą żelatynę, bo każda żelatyna jest inna i ma inną moc wiązania płynów. Ja bym wzięła tyle, by związała 250 ml wody – zwykle jedno opakowanie starcza na 500 ml, więc użyć po prostu połowy paczki.
Fantastyczny deser, idalny dla takiego wielbiciela mango jakim jestem 🙂
Witaj Madame Edith:)
Mam do Ciebie prywatna prosbe:na przyszly rok planuje poleciec do Szwajcarii, a poniewaz bylas tam wiec pomyslalam,ze mozesz mi udzielic odpowiedzi na kilka pytan.
Jezlei nie sprawi Ci to problem, to prosze napisz do mnie na prywatny adres. Z gory dziekuje:)
Serdecznosci
Wiesia
Wiesiu,
nie mam Twojego adresu. Napisz proszę na: edith@madameedith.com
Omg!!! Mango+weekend+ten przepis=szczescie 😉
Oj tak, zdecydowanie! 🙂