Najlepsze przepisy na sylwestra 2020/2021

Rok 2020 dobiega końca i pewnie wielu osobom jest to bardzo rękę. To nie był z całą pewnością dobry i łatwy rok dla wielu. Z nadzieją wypatrujemy nowego, by wniósł w nasze życia nadzieję na lepsze i spokojniejsze jutro. W związku z tym, zgodnie z blogową tradycją, przyszedł czas na zestawienie sylwestrowych przepisów, które tworzą moją coroczną propozycję menu na sylwestra.

Wszystkie receptury, jakie dla Was wybrałam, zrobicie we czwartek lub możecie zacząć robić je w środę, a dokończyć ostatniego dnia roku. Ciasto drożdżowe może spokojnie wyrastać popołudniu czy nawet nocą i możecie je zostawić na kilka godzin w lodówce. Tak samo roladę czy wegetariański pasztet możecie zrobić wcześniej.

Wiadomo przecież, że nie chodzi o to, by się napracować i zmęczyć gotowaniem, a by szybko przygotować coś smacznego na wieczór w wyjątkowo małym gronie w tym roku… Małe co nieco warto mieć też pod ręką na Nowy Rok.

Znamy się nie od dziś i przez 11 lat prowadzenia bloga wiecie już, że lubię efektowne, choć jak najmniej skomplikowane dania. Dlatego też wybrałam te, które są szybkie w przygotowaniu, składające się z łatwo dostępnych składników i przede wszystkim smaczne, by ostatnia noc w roku była pyszna i by 2021 rok można było przywitać w należyty sposób. Wierzę, że będzie dla nas łaskawszy od mijającego. Teraz chyba nie pozostaje mi Wam życzyć nic innego jak tego, by ten 2021 rok był naprawdę LEPSZY od mijającego. W tym roku te życzenia nabierają zupełnie innego i bardziej szczególnego brzmienia niż w poprzednich latach. A przede wszystkim życzę Wam zdrowia i wszystkiego smacznego!

E.

Przepisy na sylwestra: przekąski

Wieniec drożdżowy z camembertem – idealny do dzielenia się.

Pasztet z soczewicy – możecie go zrobić już w niedzielę lub nawet sobotę – będzie nawet smaczniejszy i łatwiej będzie go pokroić w tuż przed imprezą.

Guacamole – meksykańska pasta z awokado, w sam raz jako szybka przekąska do nachos’ów.

Hummus – pyszne smarowidło do pieczywa. Robimy go średnio raz na dwa tygodnie i oboje z Monsieur się nim zajadamy. W ostatnim roku pokochaliśmy hummus z dodatkiem suszonych pomidorów, w poprzednim królował u nas w wersji z curry. Jak dotąd nie ma sobie równych.

Sałatka makaronowa z tuńczykiem – przepyszna propozycja do zrobienia w 20 minut.

Rolada szpinakowa z łososiem – klasyka gatunku. Cieszy się dużym powodzeniem przez cały rok, jest świątecznym hitem zarówno na Wielkanoc, jak i na Boże Narodzenie. Po prostu samograj!

Przepisy na sylwestra: dania na ciepło

Solanka – pyszna i pożywna zupa. Będzie idealna także na Nowy Rok – nie ma lepszej zupy na kaca 😉

Bruschetta – włoski akcent na sylwestrowym stole. To jedna z moich ulubionych kanapek. Zawsze kojarzy mi się z wiosną i gorącym latem. To znakomity pomysł na rozgrzanie atmosfery.

Pieczony kalafior z sosem tahini – pyszna przekąska, która praktycznie robi się sama.

Grillowany camembert – wystarczy wrzucić serowe krążki na patelnię, lekko je podsmażyć, udekorować sałatą i polać prostym sosem. Fenomenalny smak ukryty w prostej formie.

Pieczony indyk – danie, które starczy Wam zapewne także na Nowy Rok. Taki indyk jest genialny!

Polędwiczki w sosie kurkowym – nie znam nikogo, kto nie kochałby tego dania! Kurki mogą być oczywiście mrożone.

Kurczak pieczony na butelce – szybki sposób na pieczone, aromatyczne mięso. Pamiętajcie tylko, by wybrać dobrej jakości kurczaka np. zagrodowego.

Strogonow – dobra impreza to taka, na której jest Boeuf Strogonow!

Przepisy na sylwestra: coś na słodko

Mini pączki z serka homogenizowanego – najprostszy i najszybszy przepis na pączki, jaki istnieje. Robi się je piorunem!

Czekoladowe ciasto z całymi gruszkami – wilgotne, nie za słodkie, z chrupiącą skorupką o zapachu cynamonu, goździków i gałki muszkatołowej. Bardzo pyszny wypiek, a do tego naprawdę prosty.

Banoffee Pie z solonym kajmakiem – ekspresowy i bardzo pyszny deser.

Wieniec drożdżowy z cynamonem – podobnie do wytrawnego wieńca z camembertem to bardzo efektowny przepis, którego zapach wypełni cały Wasz dom.

Ciasto z batatów – jedno z moich kulinarnych odkryć jeszcze z 2015 roku. Podałam je na ubiegłorocznym bankiecie Cinemaforum, podczas którego próbowało je blisko 100 osób. Nie było takiej, której by nie posmakowało. Ale uwaga: używajcie do niego dobrej jakości mleka kokosowego. Więcej na ten temat pisałam w artykule: Mleko kokosowe – jakie wybrać?

Czekoladowy pudding chia – zdrowy i pyszny deser, który można jeść bez wyrzutów sumienia.

Ciasto chałwowe – genialny przepis Andrzeja Polana. Po prostu uwielbiam!

Mus chałwowy – idealny przepis na sylwestra. Wygląda i, co ważniejsze, smakuje jak milion dolarów 🙂

Mus karmelowo – czekoladowy – znakomita propozycja dla tych, którzy nie mogą się zdecydować czy wolą karmel czy może czekoladę 😉

Budino – ten, kto choć raz odwiedził „Mąkę i Wodę” wie, że to deser kultowy i wart grzechu. Może zatem zgrzeszycie w sylwestra?

A do picia koniecznie zróbcie bazujący na szwedzkiej recepturze grzane wino – glogg:

…oraz domowego Baileysa, którego robi się w 2 minuty!

Na sam koniec mam dla Was jeszcze alternatywę do tradycyjnego grzanego wina: biały grzaniec. Wygląda tak jak smakuje, czyli obłędnie!

P.S. A na noworoczny poranek Waszej uwadze polecam jajka po meksykańsku, hiszpańską tortillę z ziemniakami, omlet np. z łososiem, ayran, churros lub wspomnianą już wyżej solankę.