Sos kurkowy

8 sierpnia 2012
sos kurkowy

Dziś będzie krótko i na temat. To według mnie najlepszy sos kurkowy, jaki kiedykolwiek zrobiłam do drobiu. Po przepysznym sosie do polędwiczek wieprzowych, przyszedł czas na sos do kurczaka. Dla odmiany z winem, które do kuraka bardzo pasuje. Będzie prosto i bardzo smacznie. Zapraszam do stołu!


Sos kurkowy – składniki:

/na 4 porcje/

  • 250 g świeżych kurek
  • podwójna pierś z kurczaka (ok. 500-600 g)
  • kubek śmietany 18% (200 g)
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • garść natki pietruszki
  • 1 cebula
  • sól morska i świeżo mielony pieprz
  • oliwa i masło/olej do smażenia
kurki

Sos kurkowy – przygotowanie:



Na rozgrzany olej zmieszany z oliwą (może być w proporcji 1:1) wrzucamy pokrojonego kurczaka. Smażymy aż kawałki się lekko zarumienią. Lekko solimy. Przekładamy na talerz.
Na tym samym tłuszczu przesmażamy drobno posiekaną cebulę. Kurki po oczyszczeniu (patrz wpis: „Jak oczyścić kurki?„) kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do cebuli, chwilę razem smażymy.

kurki

Zmniejszamy ogień, podlewamy winem i dusimy pod przykryciem około 10 minut.

W między czasie gotujemy ulubiony makaron – ja akurat wzięłam szerokie rurki, czyli tzw. rigatoni.

Śmietanę mieszamy z kilkoma łyżkami wody z makaronu. Wlewamy stopniowo na patelnię. Podgrzewamy do zagotowania.

sos kurkowy

Dodajemy mięso i jeszcze moment gotujemy. Na koniec wrzucamy posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem.

sos kurkowy
Wykładamy na talerz i gotowe!
sos kurkowy

Życzę Wam wspaniałej, jak te kurki, środy!
E.

kurki
Podobne wpisy

Komentarze

29 odpowiedzi na “Sos kurkowy”

  1. Lou pisze:

    wygląda przepysznie!

  2. whiness pisze:

    Patrząc po składnikach, musi być naprawdę dobry. Do makaronu ideał. 🙂

  3. wiosenka27 pisze:

    Uwielbiam:)
    Podobny sosik, tyle, że bez kurczaka, za chwilę pojawi się i u mnie:)
    Pozdrawiam:)

  4. Musiało smakować wybornie. Muszę w końcu znaleźć wolniejszą chwilę i udać się na grzybobranie;)

  5. slyvvia pisze:

    Wygląda genialnie. Takim makaronem mogę się zajadać całe lato 😀

  6. Beatrice pisze:

    Pysznie, absolutnie pysznie! Gdy już wczoraj zobaczyłam na fb Twoje zdjęcie kurek od razu wiedziałam, że będzie pysznie! No i się nie pomyliłam!
    Ja swój sos robię podobnie, tyle że bez dodatku wina. Kurki to jedne z najlepszych grzybów, aromatyczne i nadają się do wielu potraw 🙂
    Miłej środy moja Droga Ci życzę i pozdrawiam 🙂

  7. Antenka pisze:

    genialne połączenie:D marzy mi się takie od dawna! makaron i kurki, wspaniałości!

  8. Marzena pisze:

    Tam gdzie kurki tam musi być dobrze:-)

  9. Ciekawy przepis. nigdy nie łączyłam kurek z drobiem, albo same, albo z wieprzowiną. Pyzności!

  10. Maggie pisze:

    Swietny! Przypomina mi troche sos, ktory robilam ostatnio do makaronu, tyle, ze w moim nie bylo kurczaka. Jesli uda mi sie jeszcze dorwac kurki, wyprobuje i ten wariant!

  11. Tomek gotuje pisze:

    Już siedzę przy stole i jestem gotowy do jedzenia 🙂

  12. Martuuu pisze:

    bardzo długo nie jadłam grzybów właściwie to od dziecka 😛 aż do niedawna kiedy spróbowałam sosu kurkowego był po prostu pyszny ! 🙂

  13. aleglodomorek pisze:

    Wygląda rewelacyjnie 🙂 U mnie ostatnio gościł bardzo podobny! Ale przy kolejnych kurkach wypróbuję ten najlepszy 😉

  14. dybek pisze:

    Oh jaka szkoda, że akurat nie mam szans na kurki…. W Holandii grzybów się nie zbiera i nie można w większości lasów swobodnie po nich pomykać, zakazane… Muszę koniecznie siostrze 'linknąć' przepis, bo u niej kurek dostatek! Wygląda przepysznie 🙂 Pozdrowionka!

    • Madame Edith pisze:

      Kochana Dybko,

      Jakież cudne słowo: "linknąć", niezwykle mi się podoba 🙂
      A o tym, że w Holandii nie jada się grzybów to nie wiedziałam, choć faktycznie nigdy w żadnym rejonie się też z nimi nie spotkałam. Pamiętam za to frytki polane masłem orzechowym… Mniam! 😉

      Serdeczności,
      E.

  15. Karmel-itka. pisze:

    Edith, wiesz jak zmysły moje doprowadzić do euforii!

  16. bartoldzik pisze:

    Ja coś kurek w tym sezonie nie wykorzystuję. Akurat wyrosły jak cierpię na kompletny brak czasu. Ale od czego mrożenie, z pewnością przepis da się wykorzystać w przyszłości.
    Pozdrawiam.

    • Madame Edith pisze:

      No pewnie, że się da wykorzystać później!
      Ale kurki mrożone przed wrzuceniem na patelnię należy na moment wrzucić do wrzątku i tak z minutę, dwie pogotować. Następnie odcedzić i dopiero na patelnię 🙂

      Serdeczne pozdrowienia,
      E.

  17. Kasia S, pisze:

    pycha 😀

    Pozdrawiamy serdecznie

    Tapenda

  18. Ivka pisze:

    Naprawdę wspaniałe danie!
    a ja wciąż rozglądam się za kurkami 🙂

  19. Sos zapowiada się fantastycznie, właściwie to robię podobnie i też zazwyczaj zjadam z makaronem 🙂

  20. MartynCia ^^ pisze:

    Edith, Twój sos jest rewelacyjny, bez bicia się przyznam że zrzynam przepis i robię go dziś na obiad 😉 tyle, ze bez dodatku wina ;P.
    O efektach napiszę u siebie na blogu, oczywiście z adnotajcą, ze przepis mam od Ciebie 😉

  21. maria ryba pisze:

    Słuchajcie,sos rewelacja! Zrobiłam go do mielonych,co prawda bez wina ale był pyszny!

    Pozdrawiam.

  22. Anonimowy pisze:

    to zupełnie zwyczajny, najklasyczniejszy sos kurkowy

  23. Maja Wójcik pisze:

    Madame, czy coś przeoczyłam, czy w opisie przygotowania nie jest napisane, co zrobić z winem? Domyślam się, że należy je dodać wtedy, kiedy śmietanę – czy mam rację?
    Planuję przygotować danie z tego przepisu na niedzielny obiad – już się nie mogę doczekać! 🙂

    • Madame Edith pisze:

      Maju,
      Kurki podlewamy winem i dusimy pod przykryciem około 10 minut – to etap opisany pod pierwszym zdjęciem z patelnią i kurkami 🙂
      Mam nadzieję, że niedzielny obiad będzie Ci bardzo smakował.

      Pozdrawiam wakacyjnie,
      E.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Sos kurkowy

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page