Naleśniki bananowe z nutellą – dla dużych i małych

Kiedyś na YouTube mignęły mi takie mega puszyste placki z nutellą w środku. Przepis jednak zupełnie nie spełniał moich oczekiwań, bo był amerykański i na zasadzie: „weź gotową mieszankę ze sklepu, dodaj mleko, przygotuj sklepową nutellę i smaż!”.

Efekt był fajny, ale jednak nie chciałabym jeść takich plastikowych naleśników. Zapisałam więc sobie koncepcję w kajeciku i odłożyłam jako inspirację do wykorzystania. Okazja przytrafiła się paradoksalnie gdy w naszym domu pojawił się już Mini Monsieur. I po raz kolejny okazało się, że im się ma więcej obowiązków, tym człowiek jest lepiej zorganizowany i ma więcej czasu. Także na gotowanie 😉

Naleśniki z nutellą – składniki:

/na ok. 30 małych sztuk/

• 300 g mąki typ 650
• 1 dojrzały banan
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 szklanki mleka 2%
• 50 g roztopionego masła
• 2 jajka
• domowa nutella lub wegańska nutella z daktyli lub nutella z awokado i banana

Naleśniki z nutellą – przepis:

Zaczynamy od przygotowania domowej nutelli, wegańskiej nutelli z daktyli lub nutelli z awokado i banana.

Następnie przygotowujemy ciasto na naleśniki. W tym celu mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, dodajemy rozgniecionego banana, a w drugiej misce mieszamy pozostałe mokre składniki.

Do suchych składników z bananem dodajemy mokre i miksujemy wszystko na jednolite ciasto. Odstawiamy na kwadrans, by się przegryzło.

Naleśniki smażymy na patelni lekko wysmarowanej olejem. Najpierw wylewamy cienkie porcje ciasta, po chwili nakładamy na wierzch po pół łyżeczki nutelli i polewamy z wierzchu cienką warstwą ciasta. Smażymy najpierw z jednej, a potem z drugiej strony.

Naleśniki z nutellą – podanie:

Naleśniki z nutellą podajemy ze świeżymi owocami, domowymi konfiturami lub syropem klonowym – według uznania.

Jeśli naleśniki zostaną Wam na kolejny dzień, schowajcie je do lodówki. Ale uwaga: domowa nutella w lodówce robi się twarda, przez co schłodzone naleśniki trudno jest od siebie oddzielić po wyjęciu z lodówki. Najlepiej więc przełożyć je papierem do pieczenia lub przezroczystą folią, jeśli zostaną Wam na kolejny dzień.

Smacznego!

E.