Nalewka świąteczna

3 grudnia 2015

nalewka świąteczna

Świąteczna nalewka to niesamowicie aromatyczny i jednocześnie mocny alkohol. Sprawdzi się znakomicie jako dodatek do świątecznego deseru lub jako jadalny prezent, jeśli wybierzemy się z wizytą do rodziny lub znajomych. Pachnie obłędnie już podczas samego przygotowania. W ubiegłym tygodniu uczestniczyłam w kolacji degustacyjnej w restauracji Amber Room i tam też spotkałam się z nią po raz pierwszy. Jak się dowiedziałam, żeby była smaczna trzeba nastawić ją już teraz – na początku grudnia, by wszystkie smaki i aromaty zdążyły się przegryźć i połączyć. Zaufajcie mi, warto ją zrobić! Myślę, że to będzie jeden z tegorocznych świątecznych hitów i że na stałe wejdzie do kanonu przepisów, z jakich korzystacie o tej porze roku. Zwłaszcza, że należy zrobić ją ze znacznym wyprzedzeniem, dzięki czemu nie trzeba mieć jej na głowie podczas przedświątecznej gorączki.

Nalewka świąteczna – składniki:

/na ok. 0,6l/

Wg przepisu szefa kuchni restauracji Amber Room – Roberta Skubisza.

  • mała garstka rodzynek
  • mała garstka suszonej żurawiny
  • mała garstka orzechów włoskich
  • 5 suszonych daktyli
  • 5 suszonych śliwek
  • 4 całe goździki
  • 1/2 laski wanilii*
  • 1/2 laski cynamonu*
  • 8 suszonych moreli
  • 4 plastry pomarańczy ze skórką
  • duża łyżka miodu
  • 500 ml wódki
  • 125 ml spirytusu

* Do swojej nalewki dałam całą laskę wanilii oraz malutką laskę cynamonu.

swiateczna nalewka

Nalewka świąteczna – przepis:

Pomarańczę myjemy, wyparzamy, kroimy w plastry o grubości 0,5-1 cm.

Wszystkie składniki wrzucamy  do dużego słoika (najlepiej litrowego), dodajemy miód, zalewamy wódką i spirytusem.

nelewka_swiateczna_4

nelewka_swiateczna_3

Mieszamy długą łyżką aż miód się rozpuści. Odstawiamy do Świąt w ciemne i chłodne miejsce.

Uwaga:
Nie martwcie się jeśli na początku nalewka będzie mętna. Do Świąt się wyklaruje, wtedy  wystarczy delikatnie zlać ją do karafki.

nalewka świąteczna

Osobom, które preferują nieco lżejsze domowe alkohole nieustająco polecam Egg Nog, Kukułkówkę, Advokat lub Kajmakówkę.

Smacznego!

E.

Podobne wpisy

Komentarze

40 odpowiedzi na “Nalewka świąteczna”

  1. Tajga napisał(a):

    Zrobię w litrowym słoiku i całą wypiję sama…. Po raz pierwszy w życiu przygotowuję Wigilię. Po raz pierwszy 12-daniowy posiłek dla 20 osób. Wszystkie przepisy wybrałam z Pani bloga. Mąż mówi, że oszalałam. Jak się nie uda nalewka będzie w sam raz…. Proszę trzymać kciuki! Pliiissss

    • Madame Edith napisał(a):

      Tajgo,
      trzymam mocno kciuki!
      Wybierz jak najwięcej przepisów (np. na keks, barszcz czerwony, kapustę z grzybami, nalewki itp.), które przygotujesz z wyprzedzeniem.
      Wtedy będzie o wiele łatwiej 🙂
      Serdeczności
      E.

  2. madeleined84 napisał(a):

    Super przepis i bardzo chetnie zrobie taka nalewke aby milo zaskoczyc moich francuskich tesciow w swieta 🙂 Problem tylko polega na tym, iz nie wiem czy dostane we Francji spirytus… Tutaj raczej kroluje wino, a nie mocne alkohole, a wiec jak sadzisz Edith – czy z sama wodka tez bedzie ok?

    Pozdrawiam serdecznie z Dijon!

    • Madame Edith napisał(a):

      Sama wódka też będzie ok. Choć trzeba pamiętać, że wtedy będzie to de facto wódka smakowa, bo nalewka jest nieco mocniejsza od wódki – stąd dodatek w przepisie czystego spirytusu, by miała ok. 52%.

      • madeleined84 napisał(a):

        Poszukam zatem w rosyjskim sklepie bo w innym miejscu raczej nie uda mi sie znalezc. Dzieki za odpowiedz 🙂

        • Madame Edith napisał(a):

          No tak, faktycznie poza Polską ten towar nie jest tak łatwo dostępny 😉

    • Gabriela napisał(a):

      Mieszkam w Niemczech i tu spirytus można kupić w aptece. Może we Francji też jest dostępny w aptekach – spytaj.
      Pozdrawiam serdecznie.

      • Madame Edith napisał(a):

        Dobry trop! Dziękuję Gabrielo za podpowiedź. Mam nadzieję, że w Danii Magda także znajdzie spirytus, choćby w rosyjskich delikatesach 🙂

  3. Rendud napisał(a):

    Witam,tez czesto inspiruje sie Pani przepisami.nie moglo byc inaczej i tym razem.naleweczka juz odpoczywa i nabiera mocy.jedyne co chcialam zasigerowac to uzycie zdecydowanie wiekszego sloika.litrowy zbyt maly sie okazal.czekam na rezultat z niecierpliwoscia

  4. Vela napisał(a):

    Sama może rzadko pijam takie nalewki jednak chętnie bym spróbowała Twojej, ciekawe smaki! 🙂

  5. Roksana napisał(a):

    Ile wcześniej trzeba zrobić tą nalewkę???:)

  6. Roksana napisał(a):

    I jeszcze jedno pytanie… jak ją zrobię to na prezent lepiej ją dać w takim słoiku czy przelać…zastanawiam się czy nie zmętnieje w drodze jak za bardzo nią poruszam… co myślisz???

    • Madame Edith napisał(a):

      Myślę, że lepiej przelać i dobrze odcedzić. Można doczepić do butelki laskę cynamonu lub plasterek suszonej pomarańczy 🙂

  7. Renata napisał(a):

    Wlasnie zlalam swoja nalewke.mmmmniam jest the best.
    Wesolych Świąt dla wszystkich

    • Madame Edith napisał(a):

      Swoją napoczęłam wczoraj podczas świątecznej imprezy – wyszła super 🙂
      Wesołych Świąt Renato!

  8. Nikola napisał(a):

    Ta nalewka łączy wszystkie moje ulubione smaki, więc pierwsze co zrobiłam, to wysłałam babci linka i będzie odchodzić rodzinna produkcja. 😀

  9. Maria napisał(a):

    A ja mam pytanie o poziom słodkości nalewki-czy wyjdzie bardzo wytrawna czy raczej słodka?

    • Madame Edith napisał(a):

      Jest tylko delikatnie słodka. Słodycz nadają jej przede wszystkim owoce i oczywiście miód. W razie potrzeby można ją dosłodzić miodem na dzień przed Świętami, wymieszać i odstawić na dzień.

  10. Ania napisał(a):

    Czy nalewke mozna zrobic w zwyklym zakrecanym sloiku po ogorkach? oczywiscie pozniej przeleje do ladnej karafki 🙂

  11. Kamila napisał(a):

    Cześć, a co zamiast orzechów? Mam uczulenie i wolę zastąpić lub pominąć? Co radzisz…?

  12. Natalia napisał(a):

    Bardzo ciekawy przepis! Zastanawiam się tylko czy zamiast miodu płynnego można wykorzystać miód stały?
    Pozdrawiam 🙂

  13. Mag napisał(a):

    Czy nalewka do przechowywania musi być szczelnie zakręcona (np. w słoiku) czy mogę ją zrobić w dzbanku i przykryć?
    Będę wdzięczna za podpowiedź 🙂

  14. Artur napisał(a):

    Jaki kolor będzie miała finalnie nalewka po odsączeniu ze składników? Zamierzam ją pozlewać do butelek i rozdać w formie prezentu świątecznego (dzisiaj przygotowana :))

  15. Marysia napisał(a):

    Lepiej późno niż wcale 🙂

  16. Annett napisał(a):

    Witam, czy jest jakieś przeznaczenie dla surowców po? Mozna do czegoś wykorzystać surowce z tej nalewki czy nadają się tylko do wyrzucenia?

  17. Dorota napisał(a):

    Zrobiłam nalewkę wg przepisu. Po otworzenia słoika usłyszałam ”syczenie”, pierwsze kilka sekund wychodził gaz, to możliwe, że nalewka sfermentowała?

    • Madame Edith napisał(a):

      Nie. Chyba że pomarańcze wpłynęły, ale to raczej mało prawdopodobne. Po prostu słoik się zassał i stąd ten odgłos.

  18. Monika napisał(a):

    Wygląda fantastycznie 🙂 Chyba się skuszę 🙂

  19. madrilena napisał(a):

    Czy można zastąpić czymś laskę cynamonu? Nie mogę jej nigdzie dostać, a będę ją robić w małej miejscowości u rodziców

  20. magda napisał(a):

    Nastawione😁

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Nalewka świąteczna

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram