fbpx

Nalewka świąteczna – pachnąca świętami, fantastyczna i pełna aromatu

3 grudnia 2015

nalewka świąteczna

Świąteczna nalewka to niesamowicie aromatyczny i jednocześnie mocny alkohol. Sprawdzi się znakomicie jako dodatek do świątecznego deseru lub jako jadalny prezent, jeśli wybierzemy się z wizytą do rodziny lub znajomych. Pachnie obłędnie już podczas samego przygotowania. W ubiegłym tygodniu uczestniczyłam w kolacji degustacyjnej w restauracji Amber Room i tam też spotkałam się z nią po raz pierwszy. Jak się dowiedziałam, żeby była smaczna trzeba nastawić ją już teraz – na początku grudnia, by wszystkie smaki i aromaty zdążyły się przegryźć i połączyć. Zaufajcie mi, warto ją zrobić! Myślę, że to będzie jeden z tegorocznych świątecznych hitów i że na stałe wejdzie do kanonu przepisów, z jakich korzystacie o tej porze roku. Zwłaszcza, że należy zrobić ją ze znacznym wyprzedzeniem, dzięki czemu nie trzeba mieć jej na głowie podczas przedświątecznej gorączki.

Nalewka świąteczna – składniki:

/na ok. 0,6l/

Wg przepisu szefa kuchni restauracji Amber Room – Roberta Skubisza.

  • mała garstka rodzynek
  • mała garstka suszonej żurawiny
  • mała garstka orzechów włoskich
  • 5 suszonych daktyli
  • 5 suszonych śliwek
  • 4 całe goździki
  • 1/2 laski wanilii*
  • 1/2 laski cynamonu*
  • 8 suszonych moreli
  • 4 plastry pomarańczy ze skórką
  • duża łyżka miodu
  • 500 ml wódki 40%
  • 125 ml spirytusu 96%

* Do swojej nalewki dałam całą laskę wanilii oraz malutką laskę cynamonu.

swiateczna nalewka

Nalewka świąteczna – przepis:

Pomarańczę myjemy, wyparzamy, kroimy w plastry o grubości 0,5-1 cm.

Wszystkie składniki wrzucamy  do dużego słoika (najlepiej litrowego), dodajemy miód, zalewamy wódką i spirytusem.

nelewka_swiateczna_4

nelewka_swiateczna_3

Mieszamy długą łyżką aż miód się rozpuści. Odstawiamy do Świąt w ciemne i chłodne miejsce.

Uwaga:
Nie martwcie się jeśli na początku nalewka będzie mętna. Do Świąt się wyklaruje, wtedy  wystarczy delikatnie zlać ją do karafki.

nalewka świąteczna

Osobom, które preferują nieco lżejsze domowe alkohole nieustająco polecam Egg Nog, Kukułkówkę, Advokat lub Kajmakówkę.

Smacznego!

E.



Podobne wpisy

Komentarze

82 odpowiedzi na “Nalewka świąteczna – pachnąca świętami, fantastyczna i pełna aromatu”

  1. Vince.vega pisze:

    Czy laskę cynamonu można zastąpić cynamonem mielonym ? Jeśli tak to ile proponuje go pani dać?

  2. Vince.vega pisze:

    Witam serdecznie z racji tego że do świąt pozostało jeszcze kilka miesięcy zastanawiam się czy można trzymać składniki zalane alkoholem dłużej niż 3 tygodnie? Czy można np. 3 miesiące? Czy będzie wtedy lepsza? Czy nie ma to sensu.

  3. Stefania pisze:

    Dzień dobry! Wykonałam Pani nalewkę, jednak wyszła za mocna 🙁 czy mozna dolac do niej wody? Jesli tak to w jakiej proporcji? Pozdrawiam :))

  4. Turkusowa pisze:

    Dzień dobry,
    jak można wykorzystać owoce i orzechy z tego przepisu? Narobiłam w tym roku po raz pierwszy masę tej nalewki i szkoda mi wyrzucać taką dużą ilość składników 😉 jak je ewentualnie przechować ? Po prostu owoce z wszystkich nalewek wrzucić do dużego słoika i zalać alkoholem? Wątpię, żeby udało mi się zużyć na raz takie ilości bakalii 😉

  5. Goswi pisze:

    Mąż od lat robi podobną- bez orzechów. Nazywam ją wigilijny kompot. Właśnie szykujemy się do zrobienia w tym tygodniu. Już nie mogę się doczekać, jedna porcja będzie z orzechami.

  6. Sebastian pisze:

    Znalazłem cynamon cejloński kora. Czy to jest to???

  7. Sebastian pisze:

    Zabieram się za to 🙂
    Pytania: czy co jakiś czas mogę zawartość słoika przemieszać? W mojej małej miejscowości nie mogę znaleźć laski cynamonu i wanilii,dużo stracę smaku jeśli ich nie dodam?

  8. Paulina pisze:

    Hej Edytko
    Czy można ją zrobić na świeżych figach i świeżych sliwkach? Nalewka nabralaby koloru jak kompot świąteczny

  9. Joanna pisze:

    Czy laskę wanilii wrzucamy w całości?

  10. Kasia pisze:

    nie, byl zamkniety. pwoce napecznialy ale czy to mozliwe ze az tyle by wciagnely alkoholu?

    • Madame Edith pisze:

      Trochę mogły wciągnąć, ale raczej bym stawiała na to, że jednak nieco też wyparowało, bo to raczej niemożliwe, by wciągnęły go aż tak dużo.

  11. Kban pisze:

    Nie 🙁 zamkniety, owoce nasiakneły bardzo, ale czy to mozliwe ze az tyle?

  12. Kasia pisze:

    Czy to ze ubylo mi jej okolo 1/3 słoika po 2 tygodniach jest normalne?

  13. Ewa pisze:

    Czy po 10 grudnia nie jest jeszcze za późno na zrobienie tej nalewki? Chciałabym ją zrobić na prezent ale nie jestem pewna czy zdąży się przegryźć ?

  14. Julia pisze:

    I czy mogę dołożyć trochę alkoholu i owoców następnego dnia?

  15. Julia pisze:

    Jakie proporcje spirytusu na litr wódki, gdy kupiłam spirytus nalewkowy 60-procentowy?

  16. Oliwia pisze:

    To miała być odpowiedź na Twoją odpowiedź do mojego poprzedniego komentarza, ale niestety wrzuca się jako nowy komentarz

  17. Oliwia pisze:

    I myślisz, że nie będzie za mocna w smaku jak na dosyć małą ilość alkoholu jest taka ilość owoców?

  18. Natalia pisze:

    Czy jest możliwość zastąpienia miodu np cukrem jakie proporcje wtedy stosować.

    • Madame Edith pisze:

      Można, ale nie będzie miała wtedy takiego aromatu. I przed dodaniem cukier trzeba byłoby rozpuścić w jak najmniejszej ilości wody. 1 czubata łyżka cukru, trochę gorącej wody, wymieszać, dodać.

  19. Oliwia pisze:

    Właśnie zalałam słoiki, ale mam pytanie, chyba dałam trochę za duże garści i do litrowego słoika udało mi się upchnac już tylko 2 plasterki pomarańczy i wlać mniej więcej 250ml wódki i 125ml spirytusu. Czy myślisz, że mogę zrobić w kolejnych dwóch sloikach trochę słabsze w smaku (mniej owoców i innych składników) z taką samą ilością alkoholu potem połączyć przed zalaniem do butelek? Czy masz może inny pomysł? Boję się po prostu czy nie wyjdzie za bogata w smaku jak jest tyle owoców na niewielką ilość alkoholu.

  20. Kasia pisze:

    Czy można nastawić nalewkę po prostu w dużej misce i przykryć ja folią?

  21. Asia pisze:

    Dzień dobry,
    Czy nalewka może przegryzać się w lodówce czy nie powinna być w aż tak zimnym miejscu?

  22. Joanna Garbacz pisze:

    Madame czy można dolać spirytusu do nalewki jak już jakiś czas mam ja nastawiona?
    Dziękuję
    Asia

    • Madame Edith pisze:

      Myślę, że jak najbardziej. Ale najlepiej nie bezpośrednio przed spożyciem, by miała szansę się przegryźć.

  23. Joanna Garbacz pisze:

    Madame moja nalewka już długo nabiera mocy ale mąż pyta czy można jeszcze teraz do tego dolać ćwiartki spirytusu . Mówi że coś mało tego ?

  24. magda pisze:

    Nastawione?

  25. madrilena pisze:

    Czy można zastąpić czymś laskę cynamonu? Nie mogę jej nigdzie dostać, a będę ją robić w małej miejscowości u rodziców

  26. Monika pisze:

    Wygląda fantastycznie 🙂 Chyba się skuszę 🙂

  27. Dorota pisze:

    Zrobiłam nalewkę wg przepisu. Po otworzenia słoika usłyszałam ”syczenie”, pierwsze kilka sekund wychodził gaz, to możliwe, że nalewka sfermentowała?

    • Madame Edith pisze:

      Nie. Chyba że pomarańcze wpłynęły, ale to raczej mało prawdopodobne. Po prostu słoik się zassał i stąd ten odgłos.

  28. Annett pisze:

    Witam, czy jest jakieś przeznaczenie dla surowców po? Mozna do czegoś wykorzystać surowce z tej nalewki czy nadają się tylko do wyrzucenia?

  29. Marysia pisze:

    Lepiej późno niż wcale 🙂

  30. Artur pisze:

    Jaki kolor będzie miała finalnie nalewka po odsączeniu ze składników? Zamierzam ją pozlewać do butelek i rozdać w formie prezentu świątecznego (dzisiaj przygotowana :))

  31. Mag pisze:

    Czy nalewka do przechowywania musi być szczelnie zakręcona (np. w słoiku) czy mogę ją zrobić w dzbanku i przykryć?
    Będę wdzięczna za podpowiedź 🙂

  32. Natalia pisze:

    Bardzo ciekawy przepis! Zastanawiam się tylko czy zamiast miodu płynnego można wykorzystać miód stały?
    Pozdrawiam 🙂

  33. Kamila pisze:

    Cześć, a co zamiast orzechów? Mam uczulenie i wolę zastąpić lub pominąć? Co radzisz…?

  34. Ania pisze:

    Czy nalewke mozna zrobic w zwyklym zakrecanym sloiku po ogorkach? oczywiscie pozniej przeleje do ladnej karafki 🙂

  35. Maria pisze:

    A ja mam pytanie o poziom słodkości nalewki-czy wyjdzie bardzo wytrawna czy raczej słodka?

    • Madame Edith pisze:

      Jest tylko delikatnie słodka. Słodycz nadają jej przede wszystkim owoce i oczywiście miód. W razie potrzeby można ją dosłodzić miodem na dzień przed Świętami, wymieszać i odstawić na dzień.

  36. Nikola pisze:

    Ta nalewka łączy wszystkie moje ulubione smaki, więc pierwsze co zrobiłam, to wysłałam babci linka i będzie odchodzić rodzinna produkcja. 😀

  37. Renata pisze:

    Wlasnie zlalam swoja nalewke.mmmmniam jest the best.
    Wesolych Świąt dla wszystkich

    • Madame Edith pisze:

      Swoją napoczęłam wczoraj podczas świątecznej imprezy – wyszła super 🙂
      Wesołych Świąt Renato!

  38. Roksana pisze:

    I jeszcze jedno pytanie… jak ją zrobię to na prezent lepiej ją dać w takim słoiku czy przelać…zastanawiam się czy nie zmętnieje w drodze jak za bardzo nią poruszam… co myślisz???

    • Madame Edith pisze:

      Myślę, że lepiej przelać i dobrze odcedzić. Można doczepić do butelki laskę cynamonu lub plasterek suszonej pomarańczy 🙂

  39. Roksana pisze:

    Ile wcześniej trzeba zrobić tą nalewkę???:)

  40. Vela pisze:

    Sama może rzadko pijam takie nalewki jednak chętnie bym spróbowała Twojej, ciekawe smaki! 🙂

  41. Rendud pisze:

    Witam,tez czesto inspiruje sie Pani przepisami.nie moglo byc inaczej i tym razem.naleweczka juz odpoczywa i nabiera mocy.jedyne co chcialam zasigerowac to uzycie zdecydowanie wiekszego sloika.litrowy zbyt maly sie okazal.czekam na rezultat z niecierpliwoscia

  42. madeleined84 pisze:

    Super przepis i bardzo chetnie zrobie taka nalewke aby milo zaskoczyc moich francuskich tesciow w swieta 🙂 Problem tylko polega na tym, iz nie wiem czy dostane we Francji spirytus… Tutaj raczej kroluje wino, a nie mocne alkohole, a wiec jak sadzisz Edith – czy z sama wodka tez bedzie ok?

    Pozdrawiam serdecznie z Dijon!

    • Madame Edith pisze:

      Sama wódka też będzie ok. Choć trzeba pamiętać, że wtedy będzie to de facto wódka smakowa, bo nalewka jest nieco mocniejsza od wódki – stąd dodatek w przepisie czystego spirytusu, by miała ok. 52%.

      • madeleined84 pisze:

        Poszukam zatem w rosyjskim sklepie bo w innym miejscu raczej nie uda mi sie znalezc. Dzieki za odpowiedz 🙂

        • Madame Edith pisze:

          No tak, faktycznie poza Polską ten towar nie jest tak łatwo dostępny 😉

    • Gabriela pisze:

      Mieszkam w Niemczech i tu spirytus można kupić w aptece. Może we Francji też jest dostępny w aptekach – spytaj.
      Pozdrawiam serdecznie.

      • Madame Edith pisze:

        Dobry trop! Dziękuję Gabrielo za podpowiedź. Mam nadzieję, że w Danii Magda także znajdzie spirytus, choćby w rosyjskich delikatesach 🙂

  43. Tajga pisze:

    Zrobię w litrowym słoiku i całą wypiję sama…. Po raz pierwszy w życiu przygotowuję Wigilię. Po raz pierwszy 12-daniowy posiłek dla 20 osób. Wszystkie przepisy wybrałam z Pani bloga. Mąż mówi, że oszalałam. Jak się nie uda nalewka będzie w sam raz…. Proszę trzymać kciuki! Pliiissss

    • Madame Edith pisze:

      Tajgo,
      trzymam mocno kciuki!
      Wybierz jak najwięcej przepisów (np. na keks, barszcz czerwony, kapustę z grzybami, nalewki itp.), które przygotujesz z wyprzedzeniem.
      Wtedy będzie o wiele łatwiej 🙂
      Serdeczności
      E.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Nalewka świąteczna – pachnąca świętami, fantastyczna i pełna aromatu

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram