Omlet z kimchi

Omlet z kimchi jest fenomenalny! Jeśli lubicie moje omlety i kimchi, to po prostu musicie spróbować takiego śniadania. Osobiście przepadam za kimchi i zawsze mam je w lodówce. W mojej książce „80 śniadań” (obecnie trwa promocja i dostawa jest bezpłatna) umieściłam zresztą jeden przepis na śniadanie łączące tradycje koreańskie oraz brytyjskie. Kanapka z kimchi na gorąco to też złoto w najczystszej postaci i także bardzo ją Wam polecam.

Ale wracając do omletu, to nie bójcie się: nie jest wcale bardzo ostry. Wiem, że to najczęstszy argument, który pojawia się w kontekście kimchi. Wiele osób boi się tego produktu myśląc, że jest strasznie ostry. W każdym razie nie musi być. Wybierzcie po prostu kimchi łagodne – „mild”, a nie ostre -„spicy”. Kimchi to naturalny probiotyk, poprawia odporność, więc zwłaszcza jesienią i zimą jest bardzo polecanym produktem.

Omlet z kimchi – składniki:

• 2 duże jajka
• 25 ml mleka
• 100 g kimchi – podzielone na 70 i 30 g
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• odrobina oleju do smażenia
• coś zielonego: szczypior, natka, kolendra
• czarny sezam
• kromka ulubionego chleba

Omlet z kimchi – przepis:

Jajka mieszamy / roztrzepujemy widelcem z dodatkiem mleka i sosu sojowego. 70 g kimchi drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Na rozgrzaną patelnię wylewamy masę jajeczną. Na wierzchu układamy 70 g kimchi.

Smażymy najpierw z jednej strony, a potem za pomocą talerza przekładamy na drugą i jeszcze chwilę smażymy.

Omlet z kimchi – podanie:

Usmażony omlet z kimchi przekładamy na talerz. Na wierzchu układamy 30 g kimchi, posypujemy sezamem oraz szczypiorkiem, natką czy kolendrą – w każdej wersji będzie smakował nieco inaczej ale zawsze będzie pyszny.

Omlet z kimchi podajemy z ulubionym chlebem, sałatką itp.

Smacznego!

E.