Pączki z serka homogenizowanego

Pączki z serka homogenizowanego to chyba najprostsze i najszybszy przepis na pączki, jaki istnieje. Robi się je piorunem i bez problemu zrobicie je w tłusty czwartek na śniadanie lub by zabrać je do pracy czy dać dzieciom do szkoły. Z pewnością zajmie Wam to mniej czasu niż stanie w kolejce za pączkami, które tego dnia nie zawsze smakują najlepiej.

Pączki z serka homogenizowanego są pyszne, bo mało tłuste. Jednocześnie pozostają przyjemnie wilgotne w środku. Trudno przestać je zajadać! Zwłaszcza gdy podacie je z cukrem cynamonowym, jaki często używa się w Hiszpanii do wszelakich wypieków. Bardzo lubię podane właśnie w taki sposób.

Pączki z serka homogenizowanego – składniki:

/na ok. 20 sztuk/

• 300 g serka homogenizowanego waniliowego
• 250 g mąki pszennej
• 2 jajka w rozmiarze L
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka spirytusu
• olej do smażenia

Dodatkowo do dekoracji:

• 30 g cukru pudru lub drobnego cukru wymieszanego z cynamonem (30 g cukru + 1 płaska łyżeczka cynamonu)

Pączki z serka homogenizowanego – przepis:

Serek homogenizowany mieszamy z jajkami i spirytusem za pomocą widelca.

W drugiej misce mieszamy mąkę, pro proszek do pieczenia oraz sól. Powoli, po 2-3 łyżki, dodajemy do serka i jajek. Dokładnie mieszamy. Ciasto będzie dość gęste.

Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzewamy olej. Z pomocą dwóch łyżeczek zamoczonych w oleju nabieramy ciasto i formujemy je w kulki. Wrzucamy na rozgrzany olej po kilka na raz i smażymy aż do zarumienienia. Pączków nie trzeba przewracać – są na tyle małe, że same podskakują na oleju.

Ważna uwaga: nie wrzucajcie ich za dużo na raz, bo sporo rosną podczas pieczenia i muszą mieć miejsce. W przypadku gdy wrzucicie ich też za dużo, to temperatura oleju spadnie i zaczną „pić” – wchłaniać olej.

Usmażone pączki z serka homogenizowanego odkładamy na ręczniki papierowe, które wchłoną nadmiar tłuszczu.

Pączki z serka homogenizowanego – podanie:

Przed podaniem posypujemy je cukrem pudrem lub obtaczamy w cukrze cynamonowym. Osobiście zdecydowanie wolę tę drugą opcję.

Smacznego!

E.