Papryka faszerowana z sosem pomidorowym

16 października 2016

Papryka faszerowana

Papryka faszerowana to moje jesienne „comfort food”. To jedzenie, które jest proste w przygotowaniu, rozgrzewa i poprawia humor, bo przywołuje szczęśliwe wspomnienia z dzieciństwa. Papryka faszerowana bardzo przypomina moje ulubione gołąbki, ale jest łatwiejsza w przygotowaniu, bo odpada gotowanie kapusty, obieranie liści i mozolne zawijanie malutkich gołąbków. Z papryką bardzo podobny efekt uzyskuje się kilka razy szybciej. Dodatkowo taką paprykę można bez problemu zabrać do pracy i podgrzać na obiad. Super danie na jesień i zimę!

Papryka faszerowana – składniki:

/na 6 sporych papryk = 6 porcji/

  • 6 dużych papryk (u mnie po dwie: zielone, żółte i czerwone)
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła
  • 1 cebula
  • 500-600 g mięsa mielonego (użyłam pół na pół wieprzowego z szynki wymieszanego z wołowym antrykotem)
  • 100 g surowego ryżu (najlepiej krótkoziarnistego)
  • pół pęczka pietruszki
  • pół opakowania kiełków
  • sól i pieprz
  • ok. 0,6 l bulionu warzywnego lub rosołu
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Papryka faszerowana

Papryka faszerowana – przepis:

Ryż gotujemy wg instrukcji z opakowania. Powinien być lekko lepiący, a nie sypki. Na patelnię wrzucamy łyżkę masła, dolewamy 2 łyżki oliwy i podsmażamy drobno skrojoną cebulkę.

W misce mieszamy z sobą mielone mięso, zeszkloną cebulę, ugotowany ryż oraz pół pęczka posiekanej natki pietruszki. Dodajemy garść kiełków, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

papryka-faszerowana-1

Papryki dokładnie myjemy. Odcinamy górę, wykrawamy gniazdo nasienne.

papryka-faszerowana-6

Napełniamy farszem.

papryka-faszerowana-7

Układamy w garnku jedna przy drugiej.

papryka-faszerowana-8

Przykrywamy górną częścią i zalewamy bulionem do wysokości 1-2 cm poniżej nacięcia papryki. Bulion po części wyparuje, a po części zostanie wchłonięty przez farsz.

papryka faszerowana

Gotujemy 40 minut pod przykryciem, na wolnym ogniu.

papryka-faszerowana-10

Po ugotowaniu paprykę wyciągamy, a z pozostałego bulionu robimy sos. W tym celu dodajemy 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Doprawiamy solą i pieprzem. Doprowadzamy raz jeszcze do zagotowania.

Papryka faszerowana

Papryka faszerowana – podanie:

Paprykę faszerowaną podajemy na gorąco, najlepiej smakuje polana sosem pomidorowym. Możemy ją także posypać kiełkami lub natką pietruszki.

papryka-faszerowana-4

Kolejnego dnia można ją odgrzać w piekarniku lub ewentualnie mikrofalówce. Przed podgrzaniem należy ją polać sosem, aby nie wyschła.

Po inne dania z papryką zapraszam Was do sekcji: PAPRYKA

papryka-faszerowana-12

Smacznego!

E.

Papryka faszerowana

W sesji wykorzystałam:

niebieski półmisek – by T (pamiątka z podróży)

ścierka – NAP

łyżka – Butler’s

zielona deska – Joseph Joseph

Podobne wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Papryka faszerowana z sosem pomidorowym

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page