fbpx

Pieczone frytki wielowarzywne – pyszne i kolorowe

16 października 2020
pieczone frytki

Zrobiło się jesiennie. Dlatego w naszej kuchni zagościł jak co roku cynamon, przyprawy korzenne oraz sezonowe warzywa korzeniowe. Chętnie wykorzystuję je do robienia frytek wielowarzywnych. Są one idealnie do jesiennego obiadu czy do podgryzania w gronie rodziny czy znajomych. Zrobicie je w kilka chwil.

Dodatkowym pretekstem do przygotowania takich frytek może być Światowy Dzień Owoców i Warzyw, który wypada właśnie dziś – 16. października.

Warzywa korzeniowe jak buraki, marchewka, pietruszka czy seler są dostępne w sklepach bez problemu. Sezon na nie trwa od lata, gdy pojawiają się pierwsze malutkie sztuki i trwa przez całą jesień oraz zimę, gdy najpierw warzywa te zbiera się z pól, a potem magazynuje, by były dostępne aż do wiosny.

Plusem jest też fakt, że rosną koło nas i nie ma potrzeby sprowadzania ich z odległych zakątków świata. Mamy je na wyciągnięcie ręki i też dzięki temu smakują najlepiej. Grzechem byłoby tego nie wykorzystać!

pieczone frytki

Pieczone frytki – składniki:

/na 1 blaszkę – kilka sporych porcji/

  • 1-2 małe buraki
  • 2 marchewki (u mnie jedna żółta, jedna klasyczna)
  • pół selera
  • 1 duża pietruszka lub 2 mniejsze

Przyprawy:

  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • oliwa
  • 2 gałązki rozmarynu, kilka gałązek tymianku (alternatywnie: 2-3 łyżeczki ulubionych suszonych ziół np. tymianek, bazylia, rozmaryn, oregano)

Do podania:

  • sól
  • ketchup
Pieczone frytki

Pieczone frytki – przepis:

Warzywa dokładnie myjemy i obieramy. Kroimy na długie frytki o boku ok. 1 cm na 1 cm. Pokrojone warzywa układamy w głębokiej blaszce.

Pieczone frytki

Posypujemy wybranymi ziołami, polewamy oliwą. Mieszamy dłonią. Przekładamy na 2 płaskie blachy, by warzywa mogły leżeć luźno i dobrze się upiekły.

Pieczone frytki

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C z termoobiegiem (lub 220 stopni C bez tej funkcji) na ok. 30 minut.

pieczone frytki

Pieczone frytki – podanie:

Frytki wielowarzywne podajemy niezwłocznie po upieczeniu. Pamiętajcie, że warzywa podczas pieczenia tracą wodę i się kurczą, więc po upieczeniu jest ich mniej niż na początku.

Takie wielowarzywne frytki z piekarnika najlepiej smakują lekko posolone (solimy już po upieczeniu!) i podane z domowym ketchupem.

Smacznego!

E.

Wpis jest elementem promocji kampanii „Moc Polskich Warzyw”, która powstała z inicjatywy Zrzeszenia Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej (ZPPRP). Kampania jest organizowana dzięki wsparciu ze środków finansowych Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.


pieczone frytki
Podobne wpisy

Komentarze

2 odpowiedzi na “Pieczone frytki wielowarzywne – pyszne i kolorowe”

  1. Katarzyna pisze:

    Polecam dodawać sól po upieczeniu warzyw, inaczej puszcza sak i nie będą chrupiące.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Pieczone frytki wielowarzywne – pyszne i kolorowe

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram