Pieczone pomidory

Pieczone pomidory kojarzą mi się z wakacyjnymi, weekendowymi śniadaniami. Jest wtedy dużo przeróżnych dań do wyboru i można je wszystkie niespiesznie przygotować. Potem takie śniadanie konsumujemy bez mała godzinę lub nawet dwie na balkonie z widokiem na budzące się do życia osiedle. W dodatku to taki prosty sposób na podanie pysznego pomidora w zupełnie innej formie niż zwykle. Pieczony nabiera wyjątkowej słodyczy, a podpieczony Parmezan na jego powierzchni smakuje bajecznie. Użyjcie ulubionych ziół, by powstał dodatek, któremu trudno będzie się oprzeć. I to zarówno do śniadania, obiadu, jak i kolacji.

Pieczone pomidory – składniki:

/na 4 porcje/

• 4 słodkie pomidory np. malinowe, bawole serce etc.
• 4 łyżki startego Parmezanu lub Grana Padano
• świeże zioła np. rozmaryn, oregano
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• świeżo mielony czarny pieprz

Pieczone pomidory – przepis:

Pomidory myjemy i przekrawamy na pół. Kładziemy na głębokiej blaszce (musi być głęboka, bo pomidory puszczą sok) lub w formie do muffinów. Oprószamy pieprzem oraz świeżymi przyprawami. Skrapiamy oliwą.

Wstawiamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 140 stopni C (z termoobiegiem) lub 160 stopni C (bez tej funkcji).

Po pół godzinie wyciągamy z pieca i oprószamy Parmezanem. Wstawiamy ponownie do pieca na 15 minut (temperatura bez zmian), przy czym na ostatnie 5-10 minut można włączyć opcję grill, by ser się ładnie przyrumienił.

Podpieczone pomidory wyciągamy z piekarnika. Odstawiamy na bok na 5-10 minut, by nieco ostygły i przestały bulgotać.

Pieczone pomidory – podanie:

Zapiekane pomidory mogą być znakomitą przekąską bez innych dodatków, a mogą być też uzupełnieniem śniadania lub obiadu. Możecie je też przygotować na grillu – świetnie sprawdzą się jako element wiosennego przyjęcia na świeżym powietrzu.

Ich smak to dla mnie kwintesencja lata i wakacji. Są wspaniałe i bardzo je Wam polecam.

Smacznego!
E.