fbpx

Pieczony bakłażan z fetą

21 lipca 2021
Pieczony bakłażan

Pieczony bakłażan fetą to pyszny pomysł na lekki letni obiad, przekąskę na letnie przyjęcie w ogrodzie czy szybką kolację. To danie robi się samo i choć nie polecam robienia go w największe upały, to przy temperaturach oscylujących wokół 25 kresek nie ugotujecie się w kuchni 😉 Można go też zrobić na grillu, pieczony nad ogniem będzie jeszcze smaczniejszy!

Taki bakłażan jest obłędnie pyszny, bo aż słodki w środku. Możecie go podać z jogurtem typu labneh i posypać sumakiem. Możecie przypiec z mozzarellą i posypać świeżymi listkami bazylii lub zapiec fetą i doprawić ostrymi pastami z chili jak harissa czy indonezyjski sambal. Możecie posypać go kolendrą, natką pietruszki lub bazylią.

Możliwości jest całe mnóstwo!

Ważne jest, by polać go dość obficie oliwą, bo bakłażan bardzo ją lubi. Ale 3-4 łyżki wystarczą na średniej wielkości warzywo. Nie ma też co przesadzać, bo bakłażan ma gąbczastą strukturę i może wypić nawet całą butelkę oliwy, a nie o to chodzi.

Pieczony bakłażan

Pieczony bakłażan z fetą – składniki:

/na 2 porcje/

  • 1 średniej wielkości bakłażan
  • kilka łyżek oliwy z oliwek
  • 80 g sera feta pokrojonego w kostkę
  • pasta z chili – harissa lub sambal olek
  • natka pietruszki / kolendra
Pieczony bakłażan

Pieczony bakłażan – przepis:

Bakłażana myjemy, kroimy na pół. Układamy w brytfannie. Polewamy oliwą. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni z termoobiegiem.

Pieczony bakłażan

Powinien się ładnie zezłocić, a nawet zbrązowieć.

Pieczony bakłażan

Ukłądamy na nim fetę i wstawiamy do piekarnika na kolejnych 10 minut.

Pieczony bakłażan

Pieczony bakłażan – podanie:

Bakłażana posypujemy świeżą natką lub kolendrą i doprawiamy kleksami ostrej pasty z chili. Podajemy z oliwkami.

Smacznego!

E.

Pieczony bakłażan
Pieczony bakłażan
Podobne wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Pieczony bakłażan z fetą

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram