Pieczony kalafior z sosem tahini

19 września 2016

pieczony kalafior

Pieczony kalafior to przystawka tak prosta i pyszna, że aż trudno w to uwierzyć. Sprawdzi się idealnie na jesienne spotkania ze znajomymi. Po upieczeniu kalafior jest chrupiący i ma niezwykły smak, który dodatkowo podkreśla sos z sezamowej pasty tahini. Do tego dochodzą kolorowe dodatki: ziarenka granatu i natka pietruszki, dzięki którym danie wygląda bardzo atrakcyjnie. Nawet jeśli nie przepadacie za tym warzywem wierzę, że w taj odsłonie przypadnie Wam do gustu. W tym daniu kalafior pokazuje swoje zupełnie inne, nieznane oblicze i walory smakowe. 

Pieczony kalafior – składniki:

  • 1 mały kalafior
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • ziarenka z połowy granatu
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Sos tahini:

  • 2 łyżki pasty tahini
  • 1 mała cytryna
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

pieczony kalafior

Pieczony kalafior z sosem tahini – przepis:

Kalafiora dokładnie myjemy, dzielimy na małe różyczki – tak, by były na jeden kęs. Zalewamy je wodą z dodatkiem 1 łyżki octu. Zostawiamy na kilka minut (ocet wyprosi ewentualnych niechcianych lokatorów z warzywa). Płuczemy i osuszamy.

pieczony kalafior

Różyczki rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko polewamy oliwą, mieszamy. Pieczemy od 20 do 40 minut w temperaturze 180 stopni C z termoobiegiem (lub 200 st. C bez tej funkcji). Różyczki powinny się w tym czasie ładnie zarumienić.

Moja uwaga:

Kalafiora możecie też piec w całości. Tak podawany jest w restauracji Shipudei Berek. Należy go jednak piec w folii aluminiowej i dopiero pod koniec lekko ją rozchylić. W przeciwnym razie zanim się dokładnie upiecze, może się już spalić.

pieczony kalafior

W między czasie przygotowujemy sos: do pasty tahini dodajemy do smakuj sok z cytryny i trochę oliwy. Ucieramy na gładką masę, w której będzie można maczać kawałki kalafiora. Doprawiamy solą i pieprzem.

pieczony kalafior

Pieczony kalafior z sosem tahini – podanie:

Pieczonego kalafiora wyciągamy z pieca, posypujemy ziarenkami granatu i natką pietruszki. Serwujemy od razu z wcześniej przygotowanym sosem tahini.

Smacznego!

E.

pieczony kalafior

Podobne wpisy

Komentarze

5 odpowiedzi na “Pieczony kalafior z sosem tahini”

  1. Sarna pisze:

    Uwielbiam pieczonego kalafiora, w zestawieniu z tahini musi być rewelacyjny 🙂

  2. Dominika pisze:

    Madame,
    gdzie można kupić pastę? 🙂
    Dominika

  3. Ann pisze:

    Pieczony kalafior jest przepyszny! ♥ Najbardziej mi smakuje z masłem, tymiankiem i prażonymi płatkami migdałów… A co do Twojego przepisu, to robiłam bardzo podobne, tylko że do sosu tahini dodałam jeszcze miód. 🙂 Pyszności!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Pieczony kalafior z sosem tahini

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 2, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page