Pieczony kurczak z warzywami

18 listopada 2012

Pieczony kurczak z warzywami to propozycja dla tych, którzy lubią proste i smaczne dania z „jednego garnka”. Szczególnie z takiego, w którym znalazł się rozmaryn, który nadał niesamowitego aromatu mięsu, jak i warzywom. To jedna z propozycji warta rozważenia szczególnie na weekendowy obiad.


Składniki (porcja dla 4 osób):

  • 2 nogi z kurczaka
  • 4 spore ziemniaki lub 8 mniejszych
  • dwie garści fasolki szparagowej
  • 1 duża czerwona papryka
  • 2 cebule
  • 4 gałązki rozmarynu
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 2 ząbki czosnku
  • sól morska
  • czarny świeżo mielony pieprz
  • kieliszek białego wina
  • oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Każdą z nóg podzieliłam na dwie części, a następnie podsmażyłam (od strony skóry) 5 minut na patelni, by skórka nabrała lekko złocistego koloru.

Podsmażone mięso włożyłam do namoczonego uprzednio w wodzie tzw. garnka rzymskiego. Umieściłam go bez pokrywki na 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 stopni C (z termoobiegiem) / 180 stopni bez termoobiegu.

Po tym czasie do garnka dorzuciłam warzywa: ziemniaki pokrojone w ćwiartki, paprykę w kwadraty, cebulę w połówki oraz pociętą na pół, obraną fasolkę. Warzywa posypałam ziołami prowansalskimi. Dołożyłam także rozmaryn i wlałam wino.
Przykryty garnek wstawiłam ponownie do pieca na 70 minut. 20 minut przed końcem zdjęłam pokrywkę, by warzywa się lekko zezłociły.

Podanie:
Kurczak z tak przygotowanymi warzywami ma w sobie ogromnie dużo aromatu, jest delikatny i bardzo soczysty. Ziemniaki się lekko podpiekły, dzięki czemu były bardzo chrupiące z zewnątrz. A papryka i cebula wyszły niesamowicie słodkie. To był wspaniały obiad, dlatego bardzo Wam polecam tak pieczonego kurczaka.

Do kolejnego przeczytania,
E.

P.S. Przepis na tradycyjnego kurczaka pieczonego na butelce znajdziecie we wpisie: „Kurczak pieczony„.

Podobne wpisy

Komentarze

12 odpowiedzi na “Pieczony kurczak z warzywami”

  1. Ciekawy pomysł, nie robiłam jeszcze tak, żeby wszystko razem poec:)

  2. Marzena pisze:

    Bardzo lubię tak upieczonego kurczaka:-) A Twoje zdjęcie pięknie eksponują zapach:-))Normalnie czuję ten rozmaryn i każde warzywo. Naprawdę Twoje zdjęcia "pachną":-))

  3. Antenka pisze:

    jak zawsze u Ciebie smakowicie:)
    apetyczne zdjęcia i wspaniały kurczaczek:)
    Pozdrawiam gorąco

  4. Beatrice pisze:

    Super kurczaczek, bardzo lubię taki sposób podania 🙂

  5. Alice Simply pisze:

    bardzo fajny pomysł na proste danie:) zapisuję sobie i będę próbować 🙂

  6. Maggie pisze:

    Proste, a pyszne. I do tego swietne naczynie!

  7. Bardzo takie lubię! Często tak właśnie robimy, ze najpierw kurczaka i potem warzywa dorzucamy, z tym ze nie przykrywam. pozdrawiam // k.

  8. Veronica pisze:

    Mniam. Takie proste danie, a jak pięknie się prezentuje… i smakuje 🙂

  9. Syll pisze:

    masz wspaniałego bloga! będzie mi miło jeśli spodoba Ci się mój i również go zaobserwujesz ;))

  10. Tomek gotuje pisze:

    Uwielbiam rozmaryn, z kurczakiem i warzywami komponuje się idealnie 🙂

  11. Polly666 pisze:

    A co mogę dać zamiast białego wina, co ono daje bardziej miesięcy mięso?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Pieczony kurczak z warzywami

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram