Pierniczki – sprawdzony przepis

15 grudnia 2012
 pierniczki

Tak jak obiecałam Wam już jakiś czas na Fanpage’u przyszedł najwyższy czas, by podzielić się z Wami przepisem na ekspresowe świąteczne pierniczki. Tuż po upieczeniu zjedliśmy z Monsieur połowę, co tylko świadczy o tym jak bardzo nam smakowały 🙂

Pierniczki – składniki:

/na ok. 23 sztuki/

  • 65 g miodu
  • 65 g masła
  • 200 g mąki
  • 35 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka domowej przyprawy do piernika (lub 2 łyżeczki sklepowej)
  • 1/2 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki sody
pierniczki

Pierniczki – przepis:

Masło z miodem rozpuszczamy w garnku. Przelewamy do miski/dzieży miksera. Mąkę mieszamy z sodą, kakao, cukrem i przyprawą do piernika. Powoli dodajemy suche składniki do roztopionego miodu i masła.
pierniczki
Kiedy wmieszamy połowę, wbijamy jajko i dalej mieszając powoli dosypujemy resztę mąki. W momencie, gdy ciasto jest dobrze wyrobione rozwałkowujemy je do grubości ok. 5 mm.Moja uwaga:
Ciasto rozwałkowałam na silikonowej stolnicy, do której nie przywiera. Dzięki temu nie trzeba dodatkowo oprószać go mąką.
pierniczki
Wycinamy pierniczki za pomocą foremek. Użyłam 2: okrągłej gładkiej i z falistym brzegiem. Moje foremki mają na wyposażeniu dodatkowe wkładki w kształcie serduszka i kwiatka. Można je montować wewnątrz dużych, dzięki czemu powstają pierniczki z dziurką. Foremki można łączyć dowolnie, więc z 2 foremek i 2 wkładek powstaje aż 6 kombinacji.
pierniczki
pierniczki
Moja uwaga:
swoje pierniczki przyozdobiłam również napisami. To świetny pomysł na Świąteczny prezent (podobnie jak Biscotti), który przybierze formę słoika wypełnionego piernikami z imieniem bliskiej Wam osoby. 
pierniczki
pierniczki
pierniczki

Pierniczki piekłam na silikonowej macie do pieczenia przez 10 minut w temperaturze 160 stopni C (z termoobiegiem).

pierniczki

Pierniczki – podanie:

Pierniczki możemy przechowywać długi czas w szczelnym pojemniku, ale oczywiście są pyszne już parę minut po wyjęciu z pieca. Oczywiście możecie je udekorować lukrem lub kolorowymi ozdobami według uznania. Osobiście lubię je w takiej nieprzesłodzonej formie bez cukrowych dodatków. W moim odczuciu ich smak jest idealny!

pierniczki

Życzę Wam smacznego,

E.

pierniczki
pierniczki








Podobne wpisy

Komentarze

51 odpowiedzi na “Pierniczki – sprawdzony przepis”

  1. Wiewióra pisze:

    pyszne a pewno i śliczne co widać od razu 🙂 ja tez wole te "naturalne" pierniczki bez lukrów i barwników sztucznych 🙂

  2. Aurora pisze:

    To, co się robi expresowo, też się zjada expresowo, jak widać ;))

  3. U mnie pierniki je sie do lukrowania, potem leżą… 🙂 cudowne foremki, zachwyciłam się!

  4. majka pisze:

    Wspaniale. Podobaja mi sie bardzo ich ksztalty. Fajne masz foremki 🙂

    Udanego weekendu 🙂

  5. jakie piękne te Twoje pierniczki 🙂 Dopracowane w każdym calu 🙂 Pozdrawiam!

  6. Alice Simply pisze:

    dzięki za przepis 🙂 upiekę na pewno!:)

  7. veronika pisze:

    bardzo fajne kształty, napracowałaś się 🙂

  8. Magda pisze:

    JAk zwykle u Ciebie ekskluzywnie bardzo….

  9. Marzena pisze:

    Foremki urocze, a pierniki apetyczne i pachnące:-)Nie potrzeba już żadnych dekoracji, bo wyglądają prześlicznie takie jakie są:-) Pozdrowionka:-)

  10. aleglodomorek pisze:

    Ja właśnie wyjęłam z pieca katarzynki 🙂 Muszę pomyśleć nad silikonową stolnicą, skoro nie trzeba podsypywać ciasta! Choć przyznam, że wałkowanie na drewnianej ma swój niepowtarzalny klimat. Pozdrawiam ciepło Edith!

  11. Antenka pisze:

    wyglądają bosko!

  12. Kasia S, pisze:

    kurcze, jak zazdroszczę, u ciebie juz święta. U mnie przedświąteczny sajgon. cudowne pierniczki:D

    Pozdrawiamy serdecznie

    Tapenda

  13. Kamila pisze:

    Jakie ładne, takie firmowe 🙂 Pozdrawiam

  14. Jo pisze:

    ja miałam do ozdoby pierniki twarde jak kamienie, co nie powstrzymało mojego szefa, żeby całą dekorację zjeść 🙂

  15. Śliczne pierniczki! I te foremki i wyciskacze do literek- świetne!:)

  16. MartynCia ^^ pisze:

    wspaniałe pierniczki!
    zjadłabym z ochotą!

  17. Piękne kształty. Ja w tym roku rezygnuje z pierniczków na rzecz kruchych, migdałowych ciasteczek:) Pozdrawiam

  18. GosieK pisze:

    Czy do tego przepisu nie dodaje się proszku do pieczenia ?

  19. Zofia Biernat pisze:

    Edith, czym mozna zastapic przyprawe do piernika i gdzie mozna kupic takie fajne literki do wyciskania? Pozdrawiam, Zosia

    • Madame Edith pisze:

      Zosiu,

      literki kupiłam już kilka lat temu w Tchibo w okresie przedświątecznym, ale wiem, że co roku mają podobną kolekcję w tym okresie i one zawsze są w niej dostępne.

      Przyprawa do piernika to mieszanka: cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru, goździków, kardamonu, kolendry, ziela angielskiego i czarnego pieprzu.

      Serdecznie pozdrawiam,
      E.

  20. tasia84 pisze:

    Przepis sprawdziłam w zeszłym roku i w wracam do niego znów pierniczki według przepisu Madame Edith są boskie, cudownie mięciutkie i w pojemniczku ich miękkość utrzymywała się grubo ponad miesiąc, wiem bo zapomniałam o jednym pudełeczku a i tak były pyszne 🙂

    Gorąco polecam i biorę się za pieczenie – może w ramach prezentów na zbliżające się mikołajki ?

    • Madame Edith pisze:

      Tasiu,
      bardzo dziękuję za Twój komentarz! Również mam je dziś w planach – właśnie już z myślą o Mikołajkach, by nieco odstały i były mięciutkie 🙂

      Gorąco pozdrawiam,
      E.

  21. tasia84 pisze:

    Przepis sprawdziłam w zeszłym roku i gorąco polecam . Pierniczki były cudownie mięciutkie i ich miękkość utrzymała się grubo ponad miesiąc ( wiem bo jedno pudełeczko się schowało i przetrwało do końcówki stycznia i było bardzo smaczne 🙂

    Przepis fantastyczny – inwestycja w silikonową stolnicę zwraca się z nawiązką już po pierwszych gryzach tych pierniczków 🙂
    Dziękuję za przepis i idę piec 🙂

  22. Marta pisze:

    Ja sprawdzałam wczoraj, wyszły super. Podoba mi się że są szybkie i łatwe moje małe córeczki mi pomagały.
    [URL=http://s796.photobucket.com/user/animarpa/media/DSCF6208_zps6c0b1161.jpg.html][IMG]http://i796.photobucket.com/albums/yy246/animarpa/DSCF6208_zps6c0b1161.jpg[/IMG][/URL]

  23. Anonimowy pisze:

    Witaj,
    dzisiaj upiekłam pierniczki wg Twojego przepisu i wyszły pyszne, miękkie i aromatyczne.
    W takim razie dziękuję za przepis i biorę się za kolejne przepisy z Twojego pysznego bloga! 😉
    Pozdrawiam serdecznie
    Asia

  24. Agnieszka pisze:

    Droga Madame 🙂 pierniczki wyglądają przepysznie i na pewno zrobię je z początkiem grudnia. Mam jednak pytanie, czy można mąkę pszenną zastąpić inną mąką lub mieszaniną mąk? (Chodzi o kwestie glutenu)

    • Madame Edith pisze:

      Agnieszko,
      z całą pewnością można. Sama co prawda nigdy chyba nie robiłam pierniczków w wersji bezglutenowej, ale pokombinowałabym z migdałową i orzechową (z orzechów włoskich lub laskowych). Do takiej mieszanki dodałbym ziemniaczaną lub kukurydzianą. Proporcje niestety trzeba wypracować, ale na oko dałabym po 1/3 każdej.
      Serdecznie pozdrawiam
      E.

  25. Asia pisze:

    Cudowne pierniczki! Wczoraj wyprobowalam przepis – pierniczki zrobione z podwojonych skladnikow juz prawie znikly 😀
    Korzystam bardzo czesto z Twoich przepisow na ciasta i prawie nigdy sie nie zawiodlam (oprocz ciasta z batatow – a moze to wina odmiany moich batatow??). Bardzo Ci dziekuje za Twoja prace, jest nieoceniona!
    Pozdrawiam

    PS. Mam bardzo podobne foremki 🙂

  26. Marta pisze:

    65 g to mniej więcej ile lyzek/łyżeczek?
    Mam zamiar zrobić te pierniczki, kuszą bardzo
    Pozdrawiam

  27. Kinga pisze:

    Dziś zrobiliśmy z dziećmi. Wyszły super!!!

  28. MaNaMa pisze:

    Witam! Pierniczki zrobione. Wpradzie wyszły pyszne ale moim zdaniem trochę gorzkie… Proszę o info dlaczego tak mogło się stać? Czy ciasto zrobiłam za cienkie czy za dużo przyprawy do piernika (może trochę mi się sypneło) . Chcę je zrobić znowu tym razem perfect 😉

    • Madame Edith pisze:

      Marto,
      sądzę, że właśnie to kwestia zbyt dużej ilości przypraw. Zwłaszcza kardamon może dać taki posmak.
      Serdecznie pozdrawiam
      E.

  29. Ania pisze:

    Pyszne !!! pierwsza tura już zrobiona 🙂 … będzie następna ! Kolejny przepis wypróbowany 🙂

  30. magdalena pisze:

    dzien dobry, jaka maka bedzie najlepsza?

  31. magdalena pisze:

    dziekuje , pomieszam:)

  32. magdalena pisze:

    czy moge mieszac reka?? wyrabiac??

  33. magdalena pisze:

    super pierniczki. troche ciasto sie rozpadalo przy walkowaniu..ale pierniczki super:))

  34. Anonim pisze:

    Dzień dobry, a ile pierniczków z tej porcji wychodzi? Bo właśnie zabieram się za robienie ich.☺

  35. Ewe pisze:

    A czy nie ma konieczności włożenia tego ciasta po wyrobieniu do lodówki? Nie musi leżakować? 😊

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Tutaj możesz dodać zdjęcie do komentarza

Pierniczki – sprawdzony przepis

Czas przygotwania:

@MadameEdith on Instagram