Pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z kapustą i grzybami to obok barszczu moje ulubione świąteczne danie. Jak na pierogi przystało są dosyć pracochłonne, ale smak wynagradza wszelkie niedogodności. Zrobiłam je zgodnie z recepturą mojej Mamy. Idealnie cienkie ciasto i mnóstwo nadzienia w środku. Idealne!
Pierogi z kapustą i grzybami – składniki:
/na ok. 80 pierogów/
- 1,6 kg mąki
- letnia woda
- 1,5 kg kapusty kiszonej
- 100 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 4 łyżki oliwy /oleju
Pierogi z kapustą i grzybami – przygotowanie farszu:
Po pół godzinie duszenia dorzucamy do nadzienia drobno posiekaną cebulę. Jeśli kapusta puści dużo wody, należy ją odlać, by farsz nie był wodnisty. Nadzienie do pierogów doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Odstawiamy do ostygnięcia.
Pierogi z kapustą i grzybami – przygotowanie ciasta:
Na każdy kawałek ciasta nakładamy solidną porcję nadzienia (lubię jak ciasto jest cienkie, a pieróg ma dużo nadzienia).
Surowe pierogi wrzucamy na posoloną, gotującą wodę.
Pierogi z kapustą i grzybami – podanie:
Życzę Wam smacznego! Inne świąteczne przepisy znajdziecie w sekcji Boże Narodzenie.
Podobne wpisy
Komentarze
21 odpowiedzi na “Pierogi z kapustą i grzybami”
Dodaj komentarz
Pierogi z kapustą i grzybami
Czas przygotwania:
Lepiłam wczoraj i zamroziłam. Ciasto przyrządzam w bardzo podobny sposób, tylko u mnie woda nie jest ciepła, a gorąca. Jest elastyczne i dobrze się skleja. Pierogi nie są takie piękne, jak Twoje, ale pyszne !(próbowałam) Pozdrawiam Danka
Uf! Ja właśnie uporałam się z pierogami z kapustą kiszoną i grzybami, kapustą słodką i białym serem i grzybami. Zostały jeszcze ruskie i uszka. Wigilia jak zawsze u mnie to pełno roboty. Ale cieszy gdy wszyscy zadowoleni i smakuje.
bardzo bardzo Ci dziękuję za instrukcje lepienia! u mnie zawsze pierogi bez polotu jak tu http://www.pinterest.com/pin/387731849143612979/ a TY mi z nieba spadłaś! juz przepatrzyłam ze 40 blogów i nigdzie nie tłumacza jak robić wzorki, a tu prosta sprawa, łyżeczka! w życiu bym się nie domyśliła :)))) dzięki! uratowałaś mnie :)) miłago dnia 🙂 Ania 🙂
Pycha. Uwielbiam pierogi nie tylko na święta ale o każdej porze roku. U nas co roku na święta pojawiały się pierogi pieczone i ja tą tradycję po mamie przejęłam. Teraz do typowo szwedzkiej kolacji jemy polskie pierogi i pijemy barszcz 🙂
Piękne pierogi, piękne zdjęcia!
Lepienie pierogów! niestety temu wyzwaniu nie potrafię sprostać! Próbowałam już tyle razy! Nie wychodzi mi ciasto… Kończyło się na tym, że musiałam zjadać sam farsz 🙂
Trudno, niech robią ci, co potrafią, ja ograniczam się do konsumpcji.
Na Święta przygotowuję więc kulebiak z kapustą wg przepisu Neli Rubinstein – I to danie zawsze mi wychodzi! Znakomity do barszczu i nie tylko od święta. Polecam bo naprawdę warto!
Marlenka
Marlenko,
bardzo lubię kulebiaki, ale jeszcze sama się z nimi nie zmierzyłam. Dodaję je do przepisów "do zrobienia" 🙂
Dziękuję za Twój komentarz i serdecznie pozdrawiam,
E.
Super ta falbanka nie wiedziałam że można ją łyżką robić
Pychota, zdecydowanie moje ulubione świąteczne danie 🙂
Taaak, zdecydowanie pierogi z kapustą i grzybami to jedno z lepszych dań wigilijnych i nie tylko 😉 Pięknie wyglądają 🙂
Ile one w sobie mają farszu! Pysznie, absolutnie pyszne! poza tym to jedno z moich ulubionych dań wigilijnych 🙂
Wyglądają cudownie i ile mają w sobie farszu! Super 🙂
Edith,
ja już czekam na te pierożki do Wiglii 😉 az nie mogę się doczekać.
PS. Wspaniały pomysł na wykonanie falbanki!
pierogi to moje ulubione danie wigilijne. bardzo podoba mi sie przepis Twojej Mamy, tak prosty, ale niezawodny. Przesliczna ta falbanka 🙂
Pozdrawiam przedswiatecznie 🙂
Edith, spróbuj kiedyś zrobić ciasto z kefirem zamaist wody, polecam. Wg mnie jest znacznie lepsze:-) To też ich sporo nakleiłaś tak jak ja, te same proporcje brałam:-) A falbanka urocza:-) Pozdrawiam cieplutko:-)
Piękne! Edith, cienkie ciasto i dużo nadzienia to właśnie to, o co chodzi w pierogu 😀 Widać u Ciebie już prawdziwe Święta, Pozdrawiam Cię serdecznie
Bardzo lubię takie pierogi 🙂 To moje ulubione z tych wytrawnych, bo na 1 miejscu są pierogi z jagodami 😉
Najlepszy ze świątecznych smaków, mnie czeka lepienie w sobotę – będa trzy rodzaje pierowgów i uszka, więc pracy sporo, ale uwielbiam tę robotę. Zawsze się zastanawiałam jak uzyskuje się takie ładne krawędzie w pierogach, dzięki za obrazek i wyjaśnienie. serdeczności!!
mniam! uwielbiam także takie tradycyjne jak u Ciebie 🙂
Wielkie! Wieki cale nie robilam pierogow… Twoje wygladaja (i pewnie smakuja) cudownie.
ale się zgrałyśmy z pierożkami:)
ubóstwiam takie i czekam na nie cały rok:)
super pomysł na falbankę robioną łyżeczką;)
Pyszna świąteczna klasyka!